Hilloa omenista, kuiva uunissa: Ominaisuudet ruoanlaitto, reseptit ja arvostelut

Kuiva hillo kutsutaan usein Kiev. Ja se ei ole sattumaa. Se, että kotimaa tämän makea herkku on kaupungin Kiovan. Se on tästä tukos XIV luvulla, se sai häät taulukon Liettuan prinssi Jagiello, joka vahvistettiin vuonna historiakuvaukset asiakirjoja.

Termi "kuiva tukos" on useita määritelmiä. Tämä sokeroitu marmeladi ja hillo klassisen, jossa marjat lämpökäsittelyn jälkeen kuivataan uunissa. Tarkoituksena valmistamiseksi tämän jam - säilyttää muodon marjoja. Keitetään se voi olla kotona. Kaikki salaisuudet ruoanlaitto kuiva hilloa ja parhaat reseptit esitellään tässä artikkelissa.

Salaisuudet cooking herkullinen kuiva hillo

Cook herkullinen kuiva hilloa kaikki marjat, hedelmät ja vihannekset auttavat jopa salaisuuksia alla:

1. Kuivalle hillo sopii kypsiä tai raakoja hedelmiä. Hedelmiä ja marjoja eri vammoja rappeutuminen tällaisen tyhjän ei suositella, sekä liian pehmeä, perespevshie hedelmät, jotka välittömästi menettävät muotonsa lämpökäsittelyn aikana.
2. Saat mehukkaita marjoja ja hedelmiä voi olla ennalta massan hedelmiä ennen zasushivaniem, välin kiehuvaa hilloa tulisi olla hidasta ja lyhyt, sokeria onnistunut tunkeutua hedelmän, sillä seurauksella, että ne säilyttävät muotonsa.
3. Kuivattu omena hilloa, kuten mikä tahansa muu, lopuksi kuivattiin ympäristön olosuhteissa tai Elektrosushilki, lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin 50 astetta. Kypsyysaste hedelmät ovat kuori pinnalle, mutta silti pehmeä sisältä.
4. Kuiva hilloa, valmistettu talvella, varastoida kerroksittain puulaatikoissa. Tästä sokeroituja hedelmiä leviäminen pergamenttipaperille ja kaada sokeria. Sitten, kerros marjat jälleen laittaa paperille, marjoja ja sokeria.

Resepti klassinen kuiva hilloa

Klassinen resepti kuivien hilloa edellyttää johdonmukaista toteuttamista seuraavat toimet:

1. Valmis hedelmäpaloja tai marjoja pudota kiehuvaan siirappi ja keitetään siinä 5 minuuttia. Sen jälkeen, yleiseurooppalainen poistetaan lämpöä, hilloa jäähtyy ja infusoida useita tunteja.
2. Edellä kuvattu menettely toistetaan useita kertoja (kahdesta neljä), riippuen syöttöraaka-aineen tyypistä.
3. Sen jälkeen, kun tukos hetkellä viimeinen kerta, se heittää siivilässä pinota kaikki siirappi. Hedelmä- tai marjojen levitettynä leivinpaperille ja lähetetään uuniin kuivumaan.
4. Kuivattiin omenahillolla uunissa luukun ollessa auki on kuivattu tai lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin 40 astetta, tai huoneenlämpötilassa. Siirappi Loput keittämisen jälkeen, eikä hävittää ja valmistukseen käytetään hyytelö, hyytelöt, makeisia ja vastaavia. D.
5. Valmiit tukos on tallennettu lasipurkkeihin tai puinen laatikko.

Herkullinen omenahillolla kuivaa uuni

Kuiva hilloa, keitetyt tässä resepti - se marmeladia ja sokeroitu hedelmiä yhden tuotteen. Voit unohtaa pikku karkkeja. Kuiva hilloa omenoista uunissa osoittautuu niin herkullista, että se syödään ilo sekä lapsille että aikuisille. Se on valmistettu pienissä erissä, niin että kaikki omenaviipaleet suoraan lisätty pellille. Yleensä, 1 kg omenoiden on otettava 300 g sokeria, ja tl kaneli ja sitruunahappo.

Omenat pestiin ensin, täytelanka ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Sen jälkeen, ne leviävät pellille, levitetyn leivinpaperia yhdessä kerroksessa. Nyt kulhossa sekoita sokeria, kanelia. Sitten saatua seosta sirotellaan omenat, levittäytyvät tarjottimet, ja lähettää lomakkeen uunissa 20-30 minuuttia (200 astetta). Paistoaika riippuu työnsä hedelmät luokan ja koon leikattu viipaleita. Omenat durum laaditaan pidempään.

Valmiin hillo kuivua jäähtyä huoneenlämpötilassa. Sitten sinun täytyy asetella viipaleet pergamentille, sirotellaan ja kuivattiin huoneen lämpötilassa kaksi päivää. Voit myös käyttää uunissa tai Elektrosushilki tuuletin. Sitten kypsennysaika tukokset voidaan lyhentää muutamaan tuntia. Pitää jumiutuu muovitarjottimilla tai lasipurkkeihin huoneenlämpötilassa.

Kuiva mansikkahilloa

Tämä ei ole klassinen kuiva hilloa, vaan maksa. Mutta käy ilmi, se on hyvin paksu, joten se ei valu edes lusikalla. Sen valmistamiseksi kunkin marja mansikka (1 kg) leikattiin puoli ja asetettiin pellille. On myös kaadetaan 1/3 dl sokeria, lisätään 3 rkl. lusikat balsamiviinietikkaa ja siemenet vaniljatanko. Sen jälkeen, mansikat pannulla pitäisi laittaa mehu ja 15 minuutin jälkeen, muotti voidaan laittaa uuniin 2 tunniksi.

Häiritä ei ole palanut, kuivattiin 130 °: ssa kaksi tuntia, sekoittaen ajoittain. Mainitun ajan kuluttua vaihtamaan sitä lasipurkkiin (450 ml), jäähdytettiin huoneen lämpötilaan, ja sitten säilytettiin jääkaapissa ja käyttää tarpeen mukaan.

Resepti Kuiva hillo karviainen

Hillon on 1 kg karviainen ja sokeria, ja 250 ml vettä. Aloittaa sokeri ja vesi tarvittavan kokki sokerisiirapista. Keittämisen jälkeen siirappi ja sen pinta on välttämätöntä poistaa muodostunut vaahto. Seuraavaksi sinun täytyy ladata karviaiset sokeriliemessä ja keitä 8 minuuttia. Tämän jälkeen pannu pois liedeltä ja anna hautua hilloa 08:00. Tietyn ajan kuluttua, toista toimenpiteet. Kaikki mitä tarvitset keittää hilloa ja vaatimaan 6 kertaa.

Jälkeen hillo määrittävät itsensä viimeisen kerran, se täytyy laittaa seula hänelle koko pinon siirappi. Noin 1,5 tunnin kuluttua karviaiset laittaa pergamentille ja kuivataan uunissa 40 asteessa kolme tuntia. Valmiin hillo kuiva suositellaan kuiva vielä tunnin ajan huoneenlämpötilassa. Sitten se on kaada sokeri ja siirtyisivät lasiastiaan varastointia.

Kuiva luumuhilloa

Paistettu luumuhilloa valmistettiin samaa tekniikkaa mansikka. On käynyt ilmi mitään pahempaa kuin kuiva hillo koska marjat pitkään viruu omassa mehua uuniin, jossa se muunnetaan elastisen sokeroitu.

Valmistamiseksi hillot viemärin (3 kg) poistettiin luun. Sen jälkeen levitettiin bakeware, kaadettiin sokeria (1 kg), lähetetään uuniin esilämmitetty 200 astetta, ja peitetään kannella. Ensimmäisen 30 minuutin valmistamiseksi tukoksen kattaa jäljellä 2 tuntia ilman sitä. Puolen tunnin välein, luumut täytyy sekoita. Muutaman minuutin ennen keiton lopussa hillo voidaan lisätä rum tai brandy (3 rkl. Lusikat). Paistettu hilloa voidaan säilöä, kuten tavallista, ja säilytä pimeässä viileässä koko talven ja jopa enemmän.

Kirsikka sokeroitu (kuiva hillo)

Toisen suoritusmuodon valmistamiseksi maukas hillo kirsikat. Sen valmistamiseksi kuoppainen kirsikkasiirappia keitetään vedessä (1 I) ja sokeri (6 kuppia) 1,5 tuntia. Jäähdytyksen jälkeen marjahillo siitä leviäminen seulalla, ja sitten leivontaan.

Kuiva tukos uunissa keitettiin 1,5 tuntia lämpötilassa 150 °, välillä sekoittaen. Jäähdytyksen jälkeen kaadetaan sokeroitu sokerin ja tallentaa lasipurkkeihin.

Monet uskovat, että vain kuivaa omenahillolla voidaan kypsentää uunissa. Samaan aikaan on monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka valmistautuvat hyvin maukasta marjojen ja hedelmien kotitekoisia sokeroitu.