Miten saada omenapektiini kotona?

Pektiini kotona voidaan helposti uuttaa tavanomaisista omenat. Kuten tunnettua ainetta edustaa käytetään laajalti luomiseen erilaisia ruokia, varsinkin makeisissa. Kohtalainen käyttö makeisten luonnon pektiini ihmisillä parantaa aineenvaihduntaa, ääreisverenkierron mutta lisää myös käyttökelpoisia mikroflooran suolistossa ja peristaltiikkaa. Lisäksi, polysakkaridi nopeasti sitoo ja poistaa ihmisen organismista torjunta-aineiden, raskasmetallien, rikkakasvien torjunta-aineita ja muita monimutkaisia kemiallisia yhdisteitä. Tältä osin on tärkeää tietää, miten poimia pektiiniä kotona. Koska sen avulla on mahdollista milloin tahansa tehdä paitsi maukasta, makea, mutta myös hyödyllinen herkkuja koko perheelle.

Miten kokki omenapektiini kotona

Tarvittavat osat ja laitteet:

• Tuoreet omenat - 1 kg 5-6 suuria paloja.;
• Juomaveden puhdistettua vettä - lasi täynnä;
• pannulla paksu pohja;
• tiheä sideharso tai nailonsukkaa;
• leikkuulauta, veitsi, iso lusikka, ura lusikka.

Oikea valinta hedelmiä

Pektiiniä kotona, on toivottavaa ote tuoreiden omenien ja kova. Sopivat myös vaurioitunut ja kaatunut puun hedelmän. Tärkeintä luotaessa pektiiniä - tosiasia, että tärkein ainesosa oli oma puutarha, ei kaupasta ostettu. Kun kaikki omenat supermarketeissa voivat sisältää nitraatteja.

Käsittely tärkein ainesosa

Ennen purat pektiiniä kotona, se olisi hyvä hoitaa jokaisen kynitty hedelmää. Tämä tuote on pestävä lämpimällä vedellä ja sitten leikataan 4 tai 8: n paksuisiksi viipaleiksi. Tällöin Puhdista omenoita siemenet ruutuun ja kuoria ei suositella, koska ne sisältävät enimmäismäärä uutettu aineita.

Lämpökäsittely hedelmiä

Noudattamalla kaikkia ohjeita, olet varmasti purkaa pektiiniä. Cook kotona se on melko helppo. Tämä vaatii ottamaan suureen kattilaan paksu pohja, ja sitten laittaa kaiken viipaloidut omenat ja kaada juomavettä. Sisältö ruokia olisi saatettava kiehuvaksi ja keitä 25 minuuttia sekoittaen usein. Kun olet muodostanut paksun homogeeninen tahna hedelmiä, pannulla täytyy poistaa lämpöä ja jäähtyä hieman. Sen jälkeen saatu soseen omenat olisi laittaa sideharsopussiin tiukka tai sukkahousut, jotka sitten täytyy ripustaa puhdas pannulla. Mehu, että kertyy seuraavien 5-6 tunnin aikana, ja on puhdas pektiiniliuos.

kuivausaineita

Jos uutettu polysakkaridi et tarvitse hetkellistä, on parempi kuiva ja puhdas jäähdytyskammion. Tehdä tämän, mehu tarvitaan kaadetaan puhtaaseen astiaan (muodossa leivontaan, paistamiseen, jne.), Jotta pinnan peittämiseksi noin 2-3 cm. Seuraavaksi liuos tulee laittaa uuniin ja pidettiin lämpötilassa 80-90 astetta pitkään (kunhan aine ei jähmettyä). Valmiin ja jäähdytetään pektiiniä pitää leikata, laittaa säiliöihin ja kylmässä.