Herkullisia reseptejä: kala taikina

Kalat taikina voi toimia paitsi välipala, mutta pääruoka lomalla taulukossa. On monia reseptejä sen. Ero ei ole pelkästään kalalajeja, mutta myös reseptejä ruoanlaittoon taikina. Katsotaanpa, miten hyvin voit kokki kalastaa taikina.

Kalaa taikina: perinteisen reseptin

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti avulla opit, miten ruokaa kala taikina. Per 1 kg kalaa (kuten lohi tai muuta kalaa ilman luita) sinun täytyy ottaa 200 grammaa jauhoja, hieman maitoa, sipulia ja 2-3 kananmunissa.

Kalafileet täytyy leikata se pieniksi paloiksi a la carte, sekoita sipulia, hienonnettu renkaat, lisää suola, pippuri, viinietikka ja anna marinoitua. Jotta taikina, sekoita maito jauhoihin (johdonmukaisuutta nesteen smetanaa), lisää keltuaiset ja erikseen - vatkattu muna valkoiset. Saatu taikina ja pulahtaa kalaa paista auringonkukkaöljyä.

Kalastaa taikina olutta

Erittäin maukasta saatu kala keittää olutta taikinaan. Valmistella 1 kg fileetä, tarvitset 100 grammaa. jauhot, 3-4 ruokalusikallista olut, 1 tl sokeri, maito ja 5 rkl 1 munankeltuainen.

Ainekset tarvitaan sekoita taikina tasaiseksi ja mausta suolalla. Sillä loisto, voit lisätä yhden pahoinpideltiin munankeltuainen. Kala (poistamisen jälkeen luu) leikataan paloiksi, upotetaan ensin jauhot, sitten taikina. Paista syvässä rasvaa tarvitaan paljon öljyä.

Kalastaa taikina viiniä

Tämän lautasen tarvitset meritaimenen (kuusi kg), sitruuna (2) jauhot, valkopippuria ja öljyä. On taikina: 2 munaa, hieman pienempi kupit jauhoja, 100 ml. kuivaa valkoista viini ja suola.

Valmista taikina: jauhot, beat kanssa keltuaiset, 150 ml vettä ja viiniä. Proteiinit myös lisätä hieman suolaa ja vispilä. Laskemisesta sen jälkeen, kun seos jauhoja asettuu 10 minuuttia.

Filee leikata suuria paloja (10 kpl pitäisi olla.), Hiero pippuri ja suola. Kuumenna öljy syvässä rasvaa (tai pannu), jokainen kalanpala kastettu jauhot, sitten taikina ja paista.

Kalat taikina majoneesi

Tämän lautasen, sinun täytyy ottaa kuhafileetä, turska tai ahven, sekä jauhot, pari suolakurkkua ja soija majoneesia.

Kala leikataan viipaleiksi, jonka pituus on 4 ja leveys 1 cm., Suolaa, pippuria ja ripottele akuutti vzbryzgivaem sitruunamehua. Jauhoja tulisi laimentaa vedellä paksu kerma. Kasta kala taikina ja heittää kiehuvaan öljyä. Kun taikina on kultaa, poista kalan vedestä, anna valua öljyä (voit märällä rätillä) ja täytä majoneesia ja kurkkua kulunut sitä.

Kalaa taikina valmistettu perunasta

Noin 300 g kalafileet leikataan pieniksi paloiksi ja mausta korianteri, sitruunamehu, tai muita mausteita maun, mausta suolalla. 200 gr. raakaa perunaa, hiero raastin, lisää siihen 1 muna ja kuppi seulottua jauhot, suola. Kaloja on kastettu taikina ja paista kiehuvaa öljyä.

Kalastaa taikina kurpitsan

Jotta tämä alkuperäinen lautasen tarvitset noin 1 kg. kalaa, 20 g kurpitsa, 2 kpl. sipulit, puoli lasia kermaa, 4 munaa, puoli pino. jauhoja.

Kurpitsa on leikattava paloiksi ja hienonna yhdessä sipuli. Tuloksena olevassa jauheliha lisää munat, kerma ja jauhot. Kalan osia kastettu taikina ja paista auringonkukkaöljyä.

Karppi leivotaan koko taikina

Ostaa karppi punnitus puoli kaksi kiloa, puhdas asteikkojen ja sisälmykset, pese hyvin ja mausta suolalla. 2 ruokalusikallista jauhoja sekoitettu muna, jos on liian paksu - lisätä hieman vettä, hieman suolaa ja pippuria.

Sisällä karppi laittaa 200 grammaa. Hapankaali, aseta se pellille, esirasvattu, kaada taikina ja leipoa.

Kalastaa taikina kermakastikkeessa

Keittäminen kastike: Sekoita 4 rkl hapankermaa ja majoneesi, puoli tl nuhjuinen sitruunan kuorta, leikkaa suolakurkkua (2 ruokalusikallista) ja yrttejä (persilja ja tilli voi olla). Laita kastike jääkaappiin.

Valmista taikina: puoli kupillista seulotaan jauhot, sekoita 25 gramman nuhjuinen parmesaania, 1 tl sooda keltuainen ja 1 2/3 pino. maitoa. Taikina pitäisi saada paksu ja yhtenäinen. Sitten, sekoittaen, tehdä se 6 ruokalusikallista vesi ja suola. Myös kylmässä.

Kala (turska tai kampela puku), poista kuori ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Taikina kermavaahdon vaahdoksi, tyypin proteiinia. Kalan osia, sinun on ensin pyöriä jauhoja, sitten taikina ja paista rasvaa (tai öljyä). Kun pöydän sinun täytyy kaataa kermakastikkeessa.