Fishcakes jauhelihasta kala: resepti valokuvista. Lohi fishcakes jauhelihasta

Ruokavalion, lääketieteen ja urheilu ravitsemus arvostetaan kalaruokia. Se sisältää helposti sulavia rasvoja ja proteiineja, uuteaineet, fosfori, kromi, rikki, ja kalsiumia, vitamiineja, PP, E, B _1, B _2, B _12, C ja D.

Kalat Päivä Neuvostoliitossa

Jotka asuivat Neuvostoliitossa, hän tuntee käsitteen "kalaa päivässä". Tämä lause ajaa melankolinen monien lihan ystäville ja pysyvästi riistetty hyvällä tuulella. Tosiasia on, että julkisen catering tiistaisin ja torstaisin, vierailijat ruokitaan kalaruokia. Paistettu öljyssä pihvit kummeliturskan päällystetty rapea lezone, silli marinoituja tuoksuvia auringonkukkaöljyä ja sipulirenkaita, forshmak voita ja yrttejä, makkarat ja nyytit, kakkuja ja piirakoita, kakkuja jauhelihasta kalasta Pollock tai valkoturskaa pyydettäessä perunamuusia ja purkitettu vihreitä herneitä - perinteisten elementtien ruokalat tyypin valikosta.

Kala tekee hyvän täytteenä

Valmistella hampurilaiset jauhettu kala, sinun täytyy ottaa vähärasvainen malokostnuyu kala ilman erityistä hajua. Hyvä jauheliha saatu turska, kummeliturska, Pollock, kolja, hauki, lohi, ahven ja meribassi. Voit tehdä jauhelihaan pois monenlaisia kaloja. Siinä tapauksessa, jos vetistä tai rasvainen kala, jauhettu yhdenmukaisuus voidaan laajentaa lisäämällä perus kalafileen keitetty Pollock. Kotletit jauhelihasta turskaa saadaan Kuivahko. Jotta ne meheviä, 700 grammaa sisäfilettä, lisää neljäsosa tl ruokasoodaa ja 30 grammaa jauhelihaa hieno raastin tuoretta piparjuurta. Kotletit jauhelihasta lohen, josta uutetaan kypsytetty munat, vaativat myös vähentämistä. Maito ja sisäinen rasva muut kalat vierittää lihamyllyssä lohella tai turskafileet, kyljykset merkittävästi parantaa laatua.

Ainekset klassisen jauhettu kala kakkuja

700 g kalafileet otettu yksi keskikokoinen sipuli, kaksi kanan munaa, noin 300 g valkoista leipää liottaa vedessä, suolaa ja pippuria, parempi valkoinen, maku. Paistamiseen sipulit tarvitsevat noin 75 grammaa voita. Fishcakes jauhelihasta kalaa ennen paistamista paneer ensin jauhot, sitten vatkattu muna ja sitten seesaminsiemeniä, hienonnettu raastettu valkoista leipää, korppujauhoja, tai niiden seos. Maun parantamiseksi jauhettu nipistää, lisättiin seokseen, jossa oli murskattiin jauheeksi kumina, sarviapilalla, oregano, basilika, kumina, korianteri, kardemumma, persilja, paprika, tilli, liperi ja selleri.

Ongelmia ruoanlaitto hampurilaisia pakastetusta fileet

Moderni kala kakkuja jauhetun kalan eroavat Neuvostoliiton vastapuolella on usein tehty valmiin jäädytettyjen Kiinasta. Usein se kärsii liikaa jäätä. Tässä tapauksessa ei ole välttämätöntä laittaa täyte liottaa leivän murunen. Kun selaat lihamyllyssä kala on kiinni hänen tunkkainen vaaleaa leipää. Hiottu seos laitetaan suolaa ja mausteita, ja jätetään pöydälle konepellin alla 20 minuuttia. Tarkoituksena on varmistaa, että kala kakut jauhetun kalaa saatiin tasainen johdonmukaisuus ja maku. Vapaa aika puhdistaa sipuli, hienoksi leikattu ja paista voissa. Se voidaan korvata maapähkinä, seesamiöljy tai pähkinä öljy. Tätä seuraa valmistaa taikina. Täyttämisen jälkeen viipymäaika varatun ajan, siihen lisätään 2 kananmunissa, jäähdytettiin lämpimään tilaan paistettua sipulia ja sekoitettiin uudelleen. Jos poistaminen näytteen jauheliha maistuu eivätkä vaadi parannuksia, viimeinen vaihe on taistelemaan häntä työtaso.

taistelemaan jauhettu

Laita kaikki naudanliha kahdessa melko vahva läpinäkyvä muovipusseihin. Poistaa ne ilmassa ja solmio. Anna tuote ei ole täysin täyttää koko tilan kelmu. Pakattava siten tapa voittaa täyte voi pelätä, että hän tulee pois puhaltaa roiskia. jauheliha laukku olisi vain 30-50 nostaa ja heittää pöydälle. Nyt se voidaan poistaa ja muoto pihviä. Hän osti erittäin mukava koostumus ja ominaisuudet. Batted kalanlihan varten lihapullat, resepti joka on annettu edellä, voidaan käyttää valmistettaessa telojen, Tel'nykh, lihapullia, zrazy ja lihapullia keitto.

muodostus kotletit

Pöydällä on täynnä kaavoitus sitä sijoittaa osia jauhelihan ja kalan kakkuja muodostetaan veitsellä. Jauhelihasta kaloja, ne ovat yleensä tehdä teroitettu toisesta päästään, siluetti muistuttaa kalaa ilman evät ja hännän. Mutta älä pelkää, jos hampurilaiset ovat pyöreitä ja tasainen, jonka halkaisija on 5-7 cm ja 1,5 cm paksu. Paista pannulla olisi raskas pohja on hyvin lämmitetty, vaikka tulikuuma kasviöljyä. Enintään 10 minuuttia per puoli, rapeiksi kullanruskeita.

Cutlets turskaa lämpimällä salaatin

Kaakkois-Aasiassa, syödä kalaa kakkuja lämpimällä salaattia riisiä nuudelit ituja, porkkanaa, ja kevätsipuli.

ainesosat:

• 300 g turskafileet tai valkoturskaa;
• 1 rkl. lusikkaa soijakastike;
• 3 rkl. ruokalusikallista kalakastike;
• 1 rkl. ruokalusikallinen osterikastike;
• kaksi valkosipulinkynttä pilkottuna hieno raastin;
• 1 rkl. tl maissitärkkelystä (jauho);
• 2 rkl. lusikat maapähkinä tai rypsiöljyä;
• 120 g riisi (Funchoza);
• 1 porkkana, raastettu Kiinan raastin pitkiksi suikaleiksi;
• 2 rkl. ruokalusikallista tuoreen limen mehu, toinen kalkki leikataan terälehtiä lukumäärän mukaan kyljykset;
• 1 hienonnettu vihreä sipuli, salottisipuli;
• 1 rkl. Lusikka ruskea (ruoko) sokeri;
• puoli tl kuivattua chili hiutaleet;
• 1 kuppi ituja;
• korianteri (korianteri) säde.

Leikkaa kala paloiksi ja laita kulhoon monitoimikoneessa tai käyttää tehosekoitin. Siellä myös kaada osterikastiketta, 1 rkl. lusikallinen kalakastike, lisää valkosipuli ja tärkkelys. Sekoita tasaiseksi - ilmeisesti sai tavallista kalanlihan varten lihapullia. Resepti on erilainen kuin meille tuttuja puute munia, käytön kastikkeet sijasta suolaa ja korvaamalla murunen tärkkelystä.

Jakaa täyte 10 yhtä kappaletta (noin 1 rkl kukin). Muoto heistä kierroksen pihvejä. Jauhelihaan ei tartu käsiin, kosteuttavat ne kylmällä vedellä.

Kuumenna öljy isossa paistinpannussa ja laita se hänen kyljykset. Paista tarpeen miedolla lämmöllä rapeaksi, noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Valmistelun aikana kyljykset, aseta Funchoza, porkkanat ja valkoinen osa salottisipuli isossa kulhossa, peitä kiehuvaa vettä ja anna seistä 5 minuuttia, 30 sekuntia ennen loppua, lisää pavut.

Sekoita 2 rkl. ruokalusikallista kalakastike, lime mehu, soijakastike, ruskea sokeri, ja chili hiutaleet pieneen kulhoon.

Kaada kiehuvaa vettä Funchoza, vihreä pilko jäljellä höyhenet salottisipuli ja korianteri. Yhdistä kulhoon nuudelit kasvisten, vihreät ja kastike.

Tarjoile kala kakkuja sängylle lämmintä salaattia Quartered kalkki puristamalla.

Cutlets lohta perunoita

Kokki kala kakkuja lohen lihaa, kokki 350 g tuoreita lohifilee puolessa lasillisen hyvää kasvisliemi. 8-10 minuuttia kiehuvaa kala voidaan poistaa. Jäähdytetyn lohen jäähtyä ja tarkista luita. Pannulla esikuumennus curry (10 g), jolloin saatiin pois tuoksuva haju, sekoita nipistämällä chili terälehtiä valkopippuria, suolaa ja 1 rkl. hienonnettu kevätsipuli. Yhdistä isossa kulhossa lohen lihaa, 23 g keitettyä perunaa, raastettua on karkea raastin, ja aromaattisten, sekoita hyvin, yrittää pitää kappaleet yleensä muodossa. Anna seos on tasaista. Lomake 6 kyljykset ja tiivistyminen lähettää ne 30 minuuttia jääkaapissa.

Valmistella leivitysformulaatio kolme kulhoja. Yksi suuri muna vispilä muissa ripottele 50 g jauhoja ja korppujauhoja (erikseen). Kesti rulla kyljykset ensin jauhot, sitten muna, sitten korppujauhoja. Jälleen laittaa kyljykset jääkaappiin 15 minuutiksi. Vasta sen jälkeen, että hehkulamppu paistettua kasviöljy rapea 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile kuumana makea soijakastike, chilikastike, majoneesi ja valkosipuli.

Nämä kalat kakut jauhetun lohta - suuri tärkein loma astia kasvissyöjä pöydän. Jos ne eivät ole munia ja voita, ne soveltuvat Petrov ja joulun postitse.