Osterikastikkeessa. Alkuperäinen astiat pöydälle

Historia osterikastiketta alkoivat ei niin kauan sitten, vain 120 vuotta sitten Kiinassa. Suhteellisen lyhyen ajan se on tullut välttämätön kiinalainen ruoanlaitto. Sen mausteinen maku, tämä ruokalaji on myös erittäin hyödyllinen ihmisille. Se on rikastettu aminohappoja, jotka ravitsevat kehon proteiineja. Klo kastike tummanruskeita erityisiä tuoksu ja makea-suolainen maku. Ehkä ei mausteita ei sovi niin täydellisesti lihan, äyriäiset ja vihanneksia, kuten osterikastiketta. Kiinassa tankkaus rispaantunut ostereita, se pidetään kaikkein universaali ja välttämätön lisä monia ruokia. Aikakaudella popularisoinnin kiinalaisen keittiön on ruokalaji voitti monien rakkaus herkkusuut ympäri maailmaa. Nyt se on palvellut monissa ravintoloissa.

Osteri kastike, resepti on yksinkertainen riitä, ei ole vaikea kokata kotona. Voit tehdä tämän, tarvitset tuoreita ostereita, soijakastike ja suola.

Pese ja pilko osterit, liota niitä jonkin aikaa. Kiehua olisi haudutettua samassa vedessä. 10 minuutin kuluttua kaada keittosuolaa. Edelleen on välttämätöntä jäähdyttää ja suodattaa saatu neste. Kaada soijakastike ja keitettiin miedolla lämmöllä 10 minuutin Saatu liuos jäähdytettiin ja osterikastiketta valmis. Säilyvyys enintään kaksi viikkoa.

On menetelmä, joka ei siedä mitään ainekset paitsi osterit. Tämä on ehkä yksi harvoista reseptejä, jotka vaativat vain yhden komponentin. Valmistella osterikastiketta, resepti joka ei sisällä edes suolaa, sinun tarvitsee vain jauhaa liha tuoretta äyriäisiä ja keitetään vedessä, kunnes haluttu paksuus. Kastike on valmis, kun neste on maalattu vaalean ruskea väri.

Tämä suosittu ruokalaji kiinalaisia ruokia kuten naudanlihaa osterikastiketta, ja nautit. Valmistelu ei vie paljon aikaa, ja maku pitkä säilyvät muistissa.

Naudanlihaa osterikastikkeessa

ainesosat:

1. härän - 400 g;
2. Valo soijakastike - 3 h L .;
3. osterikastike - 80 ml;
4. etikka - 1 tl .;
5. soijakastike tumma - h 2 x.
6. auringonkukkaöljyä - 4 rkl. l;
7. maissitärkkelystä - 2 h x.
8. Kana Broth - 50 ml;
9. Paprika - 1 kpl.

Sillä nuudelit tarvitaan:

1. muna nuudelit - 100 g;
2. punasipulia - 1 kpl;
3. Chili - 2 kpl;
4. makeaa chilikastiketta - 4 rkl. l;
5. Valkosipuli - 1 kynsi;
6. mehu (1 kalkkia);
7. fariinisokeri - 2.5 Art. l;
8. kourallinen mintunlehtiä ja korianteri;
9. kasviöljy.

valmistusmenetelmä

Aluksi hyvä pestä ja kuivata liha. Naudanliha viipaloiduista parempi, noin 5 cm. Asetamme liha emali kulhoon ja lisää soijakastike on kirkas, tärkkelys, ja riisietikkaa. Hieman sekoitetaan ja annetaan seistä 20 minuutin ajan. Kun liha on marinoitua, kokki nuudelit. Niin, että se ei tarttunut yhteen keittämisen jälkeen, on toivottavaa kaataa kylmään veteen. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paprikat, poista siemenet, me leikkaa ohuiksi renkaat. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista pilkotut vihannekset. Lisää puristettu limen mehu, chili ja fariinisokeri. Nuudelit kasviksia kiehua 1 minuutti. Poistaa lämpöä ja jättää lämpimään paikkaan ennen keittämistä naudanlihaa.

Paprikaa leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista pitäisi olla enintään 2 minuuttia. Saamme liha ja maustua pidä se saatavilla myöhemmin. Lämmin öljyä pannulla miedolla lämmöllä, sekoitetaan huolellisesti, paahtopaisti noin 5 minuuttia. Paahtamisen jälkeen liha laittaa paperipyyhkeitä. Täytä puhtaalla osteri kastikkeen ja kanaliemi, kiehauta. Kaada loput marinadi ja keitä 2 minuuttia. Lisätä paistettuja lihaviipaleet ja pippuri, sekoita hyvin. Naudanlihaa osterikastikkeessa on valmis! Tarjoile nuudelit, sirotellaan korianteri ja minttu. Tässä lautasen et vain ilahduttaa kotitalous tai vieraille, mutta myös pystyä yllättää tekemällä uusien seteleiden tavalliseen ruokia. Hyvää ruokahalua!