Mousse kakku: resepti. Peili Glaze Cake

Mousse kakku osoittautuu erittäin mukava ja maukkaita. Tapoja kokki sitä, on hyvin erilaisia. Esitämme muutamia yksinkertaisia ja edullisia reseptejä joiden täytäntöönpano et tarvitse paljon aikaa.

Berry mousse kakku: resepti

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että tälllaisten jälkiruoka tarvitsevat paljon aikaa ja ainesosia. Mutta tämä ei pidä paikkaansa. Rahaksimuuttamistoimenpiteiden resepti tarvitsemme seuraavat osat (keksejä):

• juomavesi - 5 isoa lusikat;
• lumivalkoinen vehnäjauhoja - 8 isoa lusikat;
• hajotusaine - noin 7 g;
• sokerijuurikas - 8 isoa lusikat;
• Suuri kananmunissa - 3 kpl.

Kerma Soufflé:

• jäädytetty karhunvatukka - noin 100 g;
• gelatiini rakeissa - 20 g;
• paksu mansikka jogurtti - 250 ml;
• pakastevadelma - noin 100 g;
• Sokerijuurikas - noin 100 g;
• juustomassan rakeiset märkä - noin 250 g;
• Jäädytetty mustikoita - noin 100 grammaa

Saat tavallista kerma:

• kookospähkinä - 50 g;
• tuoreen sitruunan - ½ hedelmän;
• höyryssä maitotiiviste - noin 170 g;
• smetana mahdollisimman tuoreena - noin 120

Kyllästys:

• Keitetty vesi - 100 ml;
• viina "Amaretto" - noin 1 iso lusikka;
• sokeri - 2 jälkiruoka lusikat.

Valmistamiseksi keksi

Mousse kakku, resepti joista pohdimme, erittäin kevyt, herkkä ja kaunis. Valmistaa sitä, sinun täytyy ensin tehdä taikina.

Munankeltuainen voimakkaasti hierottu 4 isoa lusikat sokeria, ja lisää se sitten juomavettä. Edelleen vispilä ainesosia, ne vähitellen kaada puhtaan valkoista jauhoa, joka on valmiiksi seulottua leivinjauhe.

Kun nämä toimenpiteet erikseen Munanvalkuaisvaahto sokeritähteiden kanssa (pysyvistä piikit). Saatu seos levitettiin keltuaiset ja kunnolla estetty.

Valmiissa taikinassa, joka on levitetty 20 cm: n halkaisija muodossa, joka etukäteen dim leivinpaperia. Tällaisessa keksi leivotaan tunnin lämpötilassa 200 °.

Valmis kakku poistettiin huolellisesti ja täysin jäähtynyt (noin 3 tuntia).

Valmistusmenetelmä mousse

Miten tehdä kakku marja mousse? Paiston jälkeen keksi täytyy aloittaa ruokakermaa soufflé.

Kaikki marjat leviävät syvään kulhoon ja kokonaan sulanut. Sitten he vatkattu tehosekoittimen jälkeen lisäämällä sokeria. Myös erikseen sekoitetaan juustomassan rakeiset ja mansikka jogurtti. Tähän seokseen lisättiin pyurirovannye marjoja ja asianmukaisesti lyöty.

Mousse kakku saada telineeseen, muista lisätä sen liivate. Sen kaada pieni määrä vettä (noin 100 ml) ja sitten sen annettiin turvota 30 minuuttia. Sen jälkeen, liuottamalla se vesihauteessa ja lisättiin juustomassaan-marja seos.

muodostuminen kakku

Kuten voidaan nähdä muodossa mousse kakku velour? Täysin sieni jäähdytettiin leikattiin puoli, niin se on kostutettu kyllästetty. Siitä tulee näin: keitettyä vettä sekoitetaan viina "Amaretto" ja sokeria.

sinun täytyy käyttää split muotti tällaista jälkiruoka. Sen pohjassa yksi leviämisen kyllästetty kakkuja, ja sitten 2/3 marja mousse. Tämän jälkeen kakku peitetään toinen keksi ja kaada se uudelleen tähteet kohokas kerma.

Tällaisessa puolivalmis tuote poistetaan kylmässä (yön yli). Tänä aikana mousse pitäisi olla täysin jäähtynyt. Aamulla jälkiruoka poistettu renkaan ja siirtää sen kakku.

Teemme smetanaa

Jotta mousse kakku velour pinnan, tarvitsemme valkoista smetanaa. Jotta olisi paljon kermavaahdon maitotiiviste ja tuoreen kerman. Pysähtymättä whisking ainesosia, ne vähitellen lisätä sitruunamehua.

Kun se paksuuntunut massa välittömästi käyttää muihin tarkoituksiin.

Muodostamme jälkiruoka ja palvella sitä pöytään

Jälkeen mousse kakku jäädyttää jääkaapissa, se on täysin voideltu hapankermaa (mukaan lukien sivuosat), sitten ripottele kookos, jotka muodostavat eräänlaisen sametti. Tällaisessa jälkiruoka lähetettiin uudelleen jääkaapissa, mutta 2 tai 3 tuntia.

Ennen tarjoilua mousse kakku koristeltu tuoreilla marjoilla. Vieraat se tarjoillaan kauniilla lautasia kuumaa ja vahvaa teetä.

Making peilattu mousse kakku lasitus

Valmistellessaan jälkiruoka on helppoa ja yksinkertaista. Sovelletaan kaikkia edellä neuvoja sinun ei vain herkullinen, mutta myös uskomattoman kaunis kakku. Seuraavat tuotteet (keksejä) meidän kokki sitä:

• lumi-vehnäjauhoja seulottiin - noin 75 g;
• makeuttamaton kaakaojauhe hyvälaatuista - noin 50 g;
• Munat - 4 kpl.;
• leivinjauhe - 5 g;
• sokeria - 130 g;
• voita sulatetaan ja jäähdytetään - noin '30

Marjastus- kyllästys:

• Sokerijuurikas - noin 100 g;
• tuoreita tai pakastettuja karpalot - noin 150 g;
• kirsikat, kuoppainen tumma - 100 g;
• karpalo likööri - noin 50 ml (voi korvata rum);
• kuiva happomarja - 3 vuotta

Sillä valkoinen kerma:

• munankeltuainen - 3 kpl.;
• hieno sokeri - noin 40 grammaa;
• Vähärasvainen kerma - 250 ml;
• Vanilja (pod) - ½ kpl.;
• gelatiinikuoreen - 4 g (1 arkki).

Sillä Kirsikkamousse:

• tuore kuoppainen kirsikka - 250 g;
• hieno sokeri - 50 g;
• munaproteiinit - 2 yksikköä.;
• Sokerijuurikkaan - 110 g;
• juomavesi - 30 ml;
• rasvaisen kerman - 250 ml;
• gelatiini arkki - 8 g (2 arkkia).

Sillä suklaamoussea:

• tummaa suklaata - 200 g;
• paksua kermaa - 240 ml;
• Maitorasva - noin 90 ml;
• hieno sokeri - 30 g;
• Vanilja (pod) - ½ kpl.;
• keltuainen - noin '30

Peili lasite:

• gelatiini arkki - noin 8 g;
• juomavesi - noin 120 g;
• hieno sokeri - noin 145 g;
• Kaakaojauhetta - 50 g;
• paksua kermaa - noin 100 ml.

Valmistelu sokerikakku ja marja kyllästys

Jotta suklaamoussea kakku, sinun täytyy leipoa iso kakku. Tämän voimakkaasti lyöty munat ja sokeri (noin 10 minuuttia), ja sitten lisätä vapaasti virtaava seos seulotaan jauhot, leivinjauhe ja kaakao. Komponentit sekoitetaan, annetaan siihen vähitellen sulatettu ja jäähdytetty voita.

Vastaanotetaan viskoosi taikina, sen leviäminen muodossa matala (paistaminen voidaan käyttää), levitetyn pergamentti, ja paistetaan uunissa noin tunti.

Sen valmistuksen jälkeen kakku poistettiin, sijoitettiin suuri kakku ja täysin jäähtynyt. Kakku ei osoittautui liian kuiva, kostuta sen erityistä kyllästys. Tätä tarkoitusta varten keitetty karpalo sokeri ja kuiva barberry (noin 7-10 minuuttia), ja sitten vatkattu sekoitin ja pakotetaan seulan läpi.

Tuloksena sose lisättiin alkoholia, kirsikka ja lämpökäsitelty 10 minuuttia. Sen jälkeen kyllästys jäähdytetään ja syötetään kylmää kakku.

Tee valkoinen kerma

1. gelatiini arkki liottaa kylmässä vedessä ja annettiin turvota.
2. Erillisessä kulhossa, Vatkaa keltuaiset ja sokeri.
3. Pienessä kattilassa kaadetaan kerma, vanilja lisättiin ja kuumennettiin alhaisella lämmöllä ilman kuumennusta.
4. Kuuma kerma pieninä annoksina kaada keltuaista, koko ajan sekoittaen vispilällä ainesosia.
5. Tuloksena saatu seos pantiin pieni tulipalo, ja säädettiin 85 astetta (ei keitetty).
6. Rypistyä voide lämpöä, gelatiinia lisättiin siihen, seosta sekoitettiin kunnes se oli liuennut, suodatetaan tehosekoitin ja sekoitus.
7. Paksu valkoinen massa kaadettiin muottiin ja jäähdytettiin jähmettymisen.

Keittäminen Kirsikkamousse

1. Gelatiini kylmään veteen kastetulla.
2. Kirsikat, kuoppainen kiehua sokeria (10 minuuttia), vatkata tehosekoitin ja annettiin kiehua jälleen.
3. Jäähdytettyyn seokseen lisättiin gelatiinia ja estää hyvin liuottamiseksi.
4. Vettä ja sokerisiirapin ja keittää ohuena virtana kaada se munanvalkuaiset, että maalia, kunnes kiinteä aine huiput.
5. Rasvainen voide paljon nukkaa, ja sitten se lisättiin seokseen, joka koostui kirsikka pyreiden proteiineja.

Making suklaamoussea

1. Suklaa sulatetaan vesihauteessa.
2. Erillisessä pannulla kuumennettiin maito ja vanilja.
3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri, kunnes paksu, kaada kuuma maito, sekoittaen vispilällä säännöllisesti.
4. Sijoittamalla ainesosat levylle, ne kuumennettiin 85 astetta.
5. Varten pieninä annoksina tuloksena saatuun massaan kaada sulatettu suklaa ja vatkata vispilä.
6. Suklaamoussea jäähdytettiin huoneen lämpötilaan ja yhdistetään voimakkaasti kermavaahtoa.

Keittäminen peili lasite

Peili kuorrute kakun keitetty hyvin yksinkertaisesti. Gelatiini kylmään veteen kastetulla. Sokeri, vesi ja kerma saatetaan kiehuvaksi, ja sitten lisättiin kaakaota ja sekoita.

Poistamisen jälkeen levy ainesosista, ne paisutetaan gelatiinia lisättiin, ja sitten kermavaahtoa sauvasekoitin kunnes se on tasainen.

Miten luoda?

Mousse kakku peili päällyste muodostuu hyvin helposti. On liottaa sokerikakku levitä valkoinen kerma, jäädytetty jääkaapissa. Lisäksi jälkiruoka päällystetty kirsikka ja suklaamoussea.

Peilata kuorrutus kakun ei levittää, suorittaa kaikki nämä vaiheet suositellaan syvyyden kakun.

Jälkeen jälkiruoka voidaan muodostaa, se poistetaan jääkaapissa 12-15 tuntia. Tämän ajan jälkeen, mousse kakku on leikattu ja se on esitetty taulukossa kupin teetä.