Darnytskiy leipä leipäkone: koostumus ja reseptiä. Miten kokki leipä leipäkone Darnitsky?

Venäjällä yksi suosituimmista lajikkeista pidetään "Darnitskiy" leipää. Tämä jauho tuote ruskehtavan harmaa tai harmaa-kerma väri, on kirkas, voimakas maku ja erinomainen maku happamuus ominaisuus.

Tekniikka joten tämä "ruis" leipä kehitettiin 1933 Leningradin leipomoalan №11, joka "Darnitsa" kutsutaan ihmisiä. Siksi nimi tämän rakkaan leipää. Se on paistettu tulisija soikea tai pyöreä muoto, paino 0,5-1,25 kg. Tähän päivään, on tällainen tummaa leipää haluavat ostaa paljon ostajia koska se on erinomainen maku ominaisuuksia ja herkullinen tuoksu. Tässä artikkelissa annamme joitakin erinomaisia reseptejä ja kertoa, miten ruokaa "Darnitskiy" leipää leipäkone. Jos haluat olla hyödyllinen kotitekoisia leivonnaisia - muista käyttää neuvomme ja yrittää tehdä tätä herkullista leivonnaiset.

Tuoksuva ja herkullinen leipää pöytään. Käyttö rukiin paistaminen

Tämä "Darnitskiy" leipä massa on hyödyllisiä ominaisuuksia. Se, että hän on puoli ruisjauhoja, joka sisältää arvokkaita aineita. Erityisesti se on toimittaja välttämätön aminohappo (lysiini), jota ei ole syntetisoidaan ihmiskehossa, ja se on tärkeää rakentamiseen tahansa proteiinin soluista.

Ruisjauhoja sisältää myös arvokkaita kuitua, vitamiineja E, A, B, ja mineraalit - sinkki ja mangaani. On myös tärkeää, että ruisjauhon on runsaasti rautaa, magnesiumia ja kaliumia. Siksi säännöllinen käyttö "Darnytsa" leipä auttaa parantamaan terveyttä, alentaa veren kolesterolia ja normalisoida aineenvaihduntaa. Tämä leipomotuotteet hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien ehkäisemistä. Lisäksi se puhdistaa suolet, poistaa myrkkyjä, toksiineja. Valitettavasti kaikki nämä hyödyllisiä ominaisuuksia ylläpidetään "Darnitsky" leipä ensimmäisen 36 tunnin aikana paistamisen jälkeen. Siksi on toivottavaa käyttää sitä mahdollisimman pian oston jälkeen. Tämä ongelma on helppo ratkaista - leipoa ruisleipää kotona. Joten voit olla varma, että se on tuore, laadukas ja 100% terve!

Darnitsky leipoa leipää. Koostumus tuotteen

Tämä leipomotuotteet jauhoja ykköslaadun seosten ruisjauhoja kuorittuja, sekä suoloja ja puristehiivaa. Tällä hetkellä leipomot leipää "Darnitskiy" (GOST 26983-86 resepti) seuraavasti. Valmistella kaksi leipää jotka painoivat 750 g on otettu 90 g paksua hiivan, 150 g vettä, 220 g ruisjauhoja. Ensimmäinen hautua vaivataan, laita se lämpimään (26-28 ° C) 3 tai 4 tunnin ajan, ja sitten taikina valmistetaan. Tätä tarkoitusta varten, noin 570 g taikina 270 g Ruisjauhoja ja 400 g vehnäjauhoa (ensimmäinen luokka). Taikina on välttämättä 5 g puristehiivaa, 350 ml vettä ja 15 g hienoa suolaa. Jolloin kätensä vaivattiin noin 10 minuuttia ja jätetään lepäämään tunti ja puoli lämpimässä paikassa (28 ° C). Edelleen leivän taikina on muodostettu ja sijoitettu sen ennalta voideltuun. Jätä tyhjäksi vielä tunti kestämistä, pitäen lämpötila 27 ° C: ssa Sitten vesivoideltujen leipää ja paistetaan 240 ° C: ssa 45 minuuttia. Tuloksena on maukkaita leipomotuotteita mukava kuori.

Oppia kokki "Darnitskiy" leivästä. Helpoin resepti

voit oppia leipoa suuri ruisleivän haluttaessa joka ei ole mitään emme periksi "osta". Erityisen helppo kokata mitään jauhot Leipäkone. Tämä laite helpottaa suuresti koko paistoprosessin. Jos sinulla on leipäkone - muista kokeilla leipoa kotitekoinen "Darnitskiy" leipää. Reseptin tarjoamme sinulle hieman erilainen kuin perinteinen tapa tehdä leipää sourdough. Mutta keitetyt paistaminen se osoittautuu mielettömän herkullinen ja tuoksuva. Ja mikä tärkeintä - tämä resepti on hyvin yksinkertainen toteuttaa.

Joten kotileivonnaisia "Darnytsa" leipä sinun tulee valmistaa aineista, kuten:

• vesi - 300 ml;
• kasviöljy (edullisesti oliiviöljy) - 2 rkl. l.;
• Salt - 1 tl.,.
• vehnäjauhoja - 260 g;
• ruisjauhoja - 150 g;
• Tattarihunaja - 1 rkl. l.;
• kuivahiivaa - 1,5 tl ..

Paista "Darnitskiy" leipää leipäkone. Miten se tehdään?

Valmistelu kotileipää aluksi, että mitata tarvittava määrä vettä. Liuota se yksi ruokalusikallinen hunajaa. Muista, että on tarpeen käyttää vettä huoneenlämmössä. Tattarihunaja mahdollistaa antaa erityinen maku ja hienovarainen maku meidän vehnä- ruistaikina. Lisää seuraavaksi vesi oliiviöljyä. Kaada saatu seos ämpäri breadmakers. Käännä nyt kuivat aineet. Mittaa tarvittava määrä ruista ja vehnäjauho. Me seuloa ja sekoittaa se, ja sitten levitä valmistettu vesipitoinen liuos hunajaa dia. Tee syvennys jauhot lusikalla ja laita se kuivahiiva. Lisäämällä suolaa. Laitoimme ämpäri Leipäkone. Valitsemalla pääasiallinen toimintatapa ja leipoa. Tuloksena tässä upea koti "Darnitskiy" leipää. Lähetä se pöydälle, viipalointi osiin palasiksi. Hyvää ruokahalua!

Mielenkiintoinen muunnelma perinteisen reseptin "Darnytsa" leipä

Leipomotuotteita tehty tätä tekniikkaa, se muuttuu rehevä, pehmeä ja vailla makua. Kokki sitä tarvitset hiilihapotettua kivennäisvettä - 300 ml kananmuna - 1 kpl, oliiviöljyä -. 2, Art. l, vehnäjauho -. 260 g ruisjauhoja - 160 g suolaa tarvitaan myös - 1,5 tl, viinietikka - .. 1 tl, ja, tietenkin, hiiva - .. 1,5 tl .. Suosittelemme käyttämään vehnä valkoisia jauhoja, esimerkiksi "Makfa". Miten kunnolla valmistautua leipää "Darnitskiy"? Resepti on seuraava: kaikki nestemäiset aineet ovat kaadetaan Leipäkone ämpäri, kuten muna proteiini. Keltuainen varauksesta voiteluun tuotteita. Sitten taikina lisätään kuivat aineet ja hiiva pannaan viimeisen käännöksen. Paistetaan "Darnytskiy" leipää Leipäkone 4 tuntia. Tunnissa vasta keitettyinä taikina sotkee lyöty munankeltuainen. Tuloksena on herkullinen, voimakkaasti tuoksuva ja herkullinen kotileipää mukava ruskea kuori.

Alkuperäinen "Darnitskiy" leipää kuminan

Leipomotuotteet, valmistettiin tämän reseptin, on kirkas, hieman hapan maku ja rikas "mallasmaisen" maku. Suosittelemme, että ainakin vain yrittää kokki kotitekoinen "Darnitskiy" leipää. Voit tehdä tämän sinun tulee: ruisjauhoja - 300g vehnäjauhoja - 200 g fariinisokeria - 2 rkl. l, mallas -. 3,5 v. l. Myös tarvittaessa, suolan - 1,5 h l, oliivi (tai mikä tahansa muu kasvi) öljy - .. 2 rkl. l, kumina -. 1st. l, hiiva -. 1,5 v. l. ja vesi - 400 ml. leivontaan tekniikka on. Ensimmäinen, valmistamiseksi taikina: mallas kaadetaan 100 ml: aan kiehuvaa vettä ja jäljellä jonkin aikaa levossa. Tällä hetkellä asetetun kaikki kuivat ainekset Leipäkone ämpäri. Muista, ruista ja vehnäjauho, sinun on ensin seulottava. Jäähdytyksen jälkeen keitetty maltaan lisätään muut komponentit. Sitten vedellä ja kasviöljy kaadetaan ämpäri. Nyt olet valmis erän. Käynnistä laite on asetettu "gluteeniton", ottaa lapio ja alkaa varovasti sekoita ainekset. Menettely olisi tehtävä 3 minuuttia. Tunnin kuluttua sammuta tila "gluteeniton" ja jätä taikina lähestyä. Aseta tila "Leivonta" 1 h. 40 min. Jälkeen varattu aika, leipää valmistuu! Hyvää ruokahalua!

Vehnä-ruisleipä auringonkukansiemenillä

Jos haluat hemmotella kotitalous on erittäin maukasta ja terveellistä "pimeä" leipää, yritä kokki sitä mukaan seuraavan reseptin. Tarvitset näitä ainesosia:

• ensimmäisen luokan vehnäjauhoja - 280 g;
• ruisjauhoja - 320 g;
• kvass - 300 ml;
• G - L., 1,5 tuntia.
• siemenet - 100 g;
• vesi - 100 ml;
• kuivahiivaa - 2 tl ..

Teknologia valmistelun leipomotuotteita

Joten, nyt valmistaa herkullisen "Darnitskiy" leipää. Resepti on seuraava: ensin hoitoon siemenet - kuullota ne pannulla ja puhdistaa. Laimenna hautua vettä. Nyt siirrymme taikinan valmistus. Kapasitanssi breadmakers kaada laimennettu Kvassin, laittaa suola, seulottua jauhot, sokeri, hiiva. Ainakin meillä pour kuivattuja auringonkukansiemeniä. Käynnistä laite pääasiallinen toimintatapa "Plain leipä" ja paista tuote neljä tuntia. Jos haluat, voit voidella kuori vatkattu munankeltuainen.

"Darnitskiy" leipä leipäkone osoittautuu erittäin maukasta! Tämä resepti "Darnytsa" leipää Leipäkone pitäisi ehdottomasti ryhtyä kaikkiin emäntä, leipoa omat pullia. Toivomme artikkeli on auttanut sinua!