Cutlets uunissa kastike

Hampurilaiset ovat pitkään olleet erottamaton osa ruokavaliota. Perinteisesti tämä ruokalaji on meille jokapäiväistä. Meillä oli tapana ajatella, että hampurilaiset ovat juuri jauhelihaa. Monet eivät tiedä, että hampurilaiset voidaan keittää paitsi erilaisia liha (naudan, lampaan, sian, jne), mutta myös kaloissa, sieniä ja vihanneksia. Liha pihvejä uunissa kastike huomattavan yhdistää erilaisten lisukkeita. Ne sopivat erilaisia vihanneksia, pastaa ja viljaa. Yritä kokki kyljykset uunissa ja kastike.

Tähän tarvitaan seuraavat ainesosat.

Täytteen:

• lihakiloa (naudan kolmasosa kaksi kolmasosaa ei ole liian rasvaista sianlihaa) - 1 kg;
• 4-6 viipaletta vaaleaa leipää;
• 200 ml maitoa;
• 2-3 sipulia;
• 5 valkosipulin kynttä;
• kasviöljy;
• yksi muna;
• suola, pippuri, paprika, chili, curry - maun;
• korppujauhoja.

Sillä kastike:

• 2 ruokalusikallista ketsuppi, smetana ja kasviöljyä;
• Noin 100 ml nestettä (kuiva viini tai vettä, lisätään sitruunamehua);
• suolaa, yrttejä, mausteita - maun.

Niin, valmistamiseksi cutlets uunissa kanssa kastike, liha tulisi pestä, leikataan paloiksi.

Leipä tarvitaan liota maidon siten, että maito hieman kannessa on. Lihan selaa läpi lihamyllyssä. Sipulit puhdas, huuhtele kylmällä vedellä ja leikata. Käännä sitten liottaa leipä, naudan jauhelihaa, sipulia ja valkosipulinkynnet läpi lihamyllyssä. Selaa vuorotellen komponentit paremman yhdenmukaisuuden täyte.

Maito on jäljellä liottamalla leipää, voidaan myös kaataa täyte. Sitten lisätä suolaa, kasviöljyä, mausteet, muna, hienonnettuna kasviksia. Kaikki tämä tulee sekoittaa perusteellisesti (paras käsi) tasaiseksi. Vuodesta valmiina jauheliha pallot pitäisi muodostaa haluttuun muotoon (pyöreä, pitkänomainen, tikkuja, jne).

Lautaselle ripottele hieman korppujauhoja niin, että ne kattavat levy, jossa on ohut kerros. Bitochek muodostava, on välttämätöntä jokaisen tela molemmin puolin korppujauhoja samalla korjaamaan muoto hampurilaiset käsissä. Älä tee paksu breading. Voit pihvit eivät hajota, on suositeltavaa paista kuumalla pannulla (kuoren muodostamiseksi on kyljys, ja pois se ei vuoda mehua), joten ne säilyvät, ja mehukas. Tietenkin voit tuoda pöytään keittää lihapullat uunissa kastikkeen, mutta se on parempi kokki kyljykset uunissa kastike. Se auttaa tekemään hampurilaiset juicier ja tarjouksen maku.

Suurimmaksi helpolta kastike sekoita kulhossa ketsuppi (tai tomaattipyrettä sokeria), smetana, vesi tai viini, lisäämällä pippuri, yrttejä suolaa. Sen jälkeen seos paistettu pihvejä molemmin puolin. Seuraava kiehua lihapullat kastikkeessa olevan konepellin alle.

Tarkistaa, onko valmis kyljykset uunissa kastikkeen, voit leikata suurin hampurilainen kahteen osaan. Lihan valmis kotletnoe pitäisi riittää yksitoikkoinen, ilman läsnäoloa vaaleanpunainen raitoja, ja mehu, joka avataan painamalla, on pakko olla läpinäkyvä.

Nämä pihvit voidaan käyttää lähes mitä tahansa koristele :. Paahdettua ja keitettyjä perunoita, pastaa, tattari, riisi, höyrytettyjä kasviksia, jne. Toinen tärkeä etu näistä kyljykset - kastikkeen voi kaataa lisuke, joista astia on paljon parempi!

Mitä jos et pidä lihaa? Valmista porkkana kakut uunissa, koska se on hyödyllistä ja maukasta ruokalaji.

Voit tehdä tämän tarvitsemme?

1 kg makea porkkanat, vihreä omena hapan 1 keskikokoinen 150 ml rasvatonta maitoa, 2 ruokalusikallista riisijauho, muutaman palan kuivattua aprikoosit, 1 iso muna.

Porkkanat on puhdistettava ja hierotaan hieno raastin tarpeeksi. Karkealla raastin hieroa omenoita, kuorittuna iholta.

Kattilaan kaada maito, laita porkkana, omena, sekoita hyvin ja anna hautua. Lopussa, lisää vähitellen riisijauho, varovasti vymeshivaya, kunnes seos sakenee. Sitten on tarpeen jäähtyä hieman, lisää sitten muna ja hyvin sekoitettu. Voit lisätä kanelia. Pre-höyrytetty kuivattiin aprikoosit olisi leikataan pieniksi paloiksi. Kaikki sekoitus, veistää kädet pihvit, laita ne pellille, joka olisi vahvistettava leivinpaperilla tai silikoni matto. Laita 40 minuutin ajan uunissa esikuumennettiin 200 asteeseen. Tarjoile smetana.