Clafoutis: reseptejä ja tyypit

Clafoutis - ranskalainen jälkiruoka kirsikkajalosteisiin kivillä, ja taikina. Se teki hyvin helppoa. Ehkä siksi Cherry on vähitellen korvattu luumut, vadelmat, kirsikat, mansikat ja muut makeat hedelmät. Kuten tiedetään, kirsikka kausi on lyhytikäinen. Se kestää hieman yli 2 viikkoa. Herkkua Haluan yrittää uudelleen.

Klassinen versio

Tarjoamme sinulle todellinen maalaismainen kirsikka Clafoutis. Tämä resepti on testattu ja hyväksytty asiantuntijat ja ystäville ranskalaisen keittiön. Hän teki niin.

Koko kirsikat kuoppia täyttää sokerilla ja kumoaa puolelle. Niiden pitäisi mehua ja tulla makeampi. Vaikka käynyttä kirsikat, sinun täytyy valmistautua taikinaan. Tätä varten, seulotaan jauhot kulhoon, sirotellaan suolaa ja sokeria. Voimakkaasti sekoittaen vispilä tai haarukka, varovasti kaada kerma ja lävistä raa'at kananmunat miksattu pehmennetty voita. On tarpeen tehdä sen manuaalisesti, yksinkertainen mekaaninen vispilä koska suuret nopeuden sähkövatkain erotettu kermaa ja voita. Paino ei ole johdonmukaisuutta, jota tarvitaan Clafoutis. Reseptit, jotka kuvaavat prosessia ruoanlaitto erilaisia jälkiruokia, myös meidän oma, pääsääntöisesti eivät keskity tähän vivahde, ja monet, jopa kaikkein yksinkertaisia ruokia, jotka vaativat öljy ruoskinta, noviisi kokkeja eivät toimi. Taikina pitäisi seistä 20-30 minuuttia.

Mehua, mikä kulhoon kirsikoita, sinun täytyy tyhjentää erillisessä kulhossa. Siitä tekee kastike Clafoutis. Resepti alla. Kirsikat puuteroidaan jauhoja, joten ne kosketukseen testi paremmin. Taikina kaadetaan kirsikka likööri.

Oikea järjestys kaatamalla muottiin ja paista

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Keraaminen tai silikoni muotin voideltuun ja jauhotetulle. Kaada se kolmasosa taikina ja paikka uunissa 10 minuuttia. Kun taikina on "napata" eli 10 minuutin kuluttua, irrota lomake ja laita taikina kirsikat. Peitä ne loput taikinasta ja lähettää Clafoutis dopekayut 30-40 minuuttia, riippuen koosta lomakkeen. Lämpö uunissa tulisi olla hieman pienempi - jopa 180-190 astetta. Clafoutis, reseptejä, jotka tarjoamme sinulle, voit tehdä molempia muodossa yksi iso kakku, ja muutamia pieniä, kaatamalla taikinaa cocottes tai joustava silikoni muotit. Suuri piirakat leikataan veitsellä, ja se on laadittava eri levyillä. Clafoutis syödä sekä kuuma ja jäähdytettiin, sirotellaan tomusokeria tai kastike kastelua.

Jos ei ole kirsikat, se voidaan korvata kirsikoita kastettu Kirsikkaviina. Miten valmistautua Clafoutis kirsikoita - resepti edellä. Tehdä kaiken samalla tavalla kuin kirsikat.

Kirsikat syöpyneet - hyväksyttävissä oleva vaihtoehto

Julia Vysotsky on oma, talvi variantti, kun ei ole tuoreet kirsikat tai kirsikat kuoppia. Clafoutis resepti Vysotskij - tämä herkku kanssa jäädytetty kirsikat, mikä tietenkään ei ole luita. Älä pelkää, se antaa jälkiruoka paistettu kananmunia. Tämä haju voidaan neutraloida käyttämällä samaa Kirsch konsentroitiin tinktuura tai kirsikka lehtiä. Lehtiä voi valmistella ja nasushit kesällä, ja voi ostaa apteekista. Keittäminen valmistettu kuivattuja lehtiä, keitetään kunnes puoli äänenvoimakkuutta. Panoroimaan tarpeeksi puoli lasia. Se valuu tl vodkaa ja liuotetaan 170 g sokeria. Puoli tuntia riittää kirsikka palautunut maku. Emulsion lehdet, alkoholi, sokeri ja kirsikka mehua käytetään kastike.

Salaisuus Ranskan herkkuja

Classic Clafoutis - kirsikka vanukas luita. Kaivantoa kirsikat jätetään, koska ne lainaavat eräänlaisena himoruokaa maku, joka antaa erittäin selvä, koska siitä, että leivonta kestää tarpeeksi kauan. Liikenteen asento paistoaika, ja tämä on otettava huomioon jaettaessa mehua, leivontaan ja jäähdytys kestää vähintään tunnin, mantelin maku on hyvin läpäisee muna taikina. Syy palvonta Clafoutis on juuri siinä. Mikään muu marja ei voi verrata kirsikka. Saada maukkaita ja Clafoutis kirsikka, kirsikka, luumu ja vadelma ei tuntunut munia ja marjoja erityistoimenpiteitä on ryhdyttävä. Voit tehdä tämän Clafoutis lisätä erilaisia alkoholijuomia perustuu kirsikat, vaatia marjoja kirsikka tai herukka lehtiä, maustettu vanilja, kaneli ja niin edelleen. D.

Marjakastike jälkiruoaksi

Meidän kastike voidaan käyttää paitsi kirsikka Clafoutis. Resepti on melko monipuolinen ja sopii myös vadelma, mansikka ja muut vastaavat jälkiruokia.

Berry mehu tulee pohjimmiltaan miedolla lämmöllä kunnes puolet tilavuudesta ja hieman viileä. Raskas kerma Kaada tärkkelys, sekoitetaan, ja ohuena virtana, koko ajan sekoittaen, kaada mehu. Lisää vaniljasokeri ja sokeri. Kiehauta ja poistaa lämpöä.

Suklaa-luumu täyte

Tämä jälkiruoka on ruokalaji ansaitsee juhlavalla teetä. Slivovo- Suklaa Clafoutis, resepti jota julkaisemme, pidetään yhtenä parhaista. Vaihtoehtoja sen valmisteluun, on useita. Usein se ehdotetaan käytettäväksi vesihauteessa sulatettu suklaa ja sekoita se taikina saadaan homogeeninen konsistenssi suklaa. Tarjoamme ei sula kaikki suklaa, mutta vain puoli. Toinen osa tulee murentua ja kirjoita taikinaan melko suuria paloja. Lisäksi sinun on hankittava terälehdet manteliöljyä.

Tämä jälkiruoka edellyttää kiloa makeaa luumu helposti erottaa luita. Ne, toisin kuin kirsikka, on poistettava. Enemmän tarvitsee kuusi munaa, kupillinen sokeria. Mukana liukumäki, kuppi jauhoja vehnäleipää parempi durum-unssi kartonki kermaa, noin kolmesataa grammaa (tai hieman vähemmän) puristetaan kaakaota laattojen ja neljännes pakkaus hyvä öljy leivontaan. Tarvitset myös tomusokeria. Sen suuruus riippuu henkilökohtaisen maun makealle.

Munat, sokeri, kaksinkertainen seulotaan jauhot ja vaivaa kerma taikina ja kumoaa lämpimässä paikassa käydä puoli tuntia. Valmista luumut, terävällä veitsellä iholla tehdä tarkkoja samansuuntaista viiltoa laittaminen pitkin hedelmiä. Ripottele tomusokeria ja myös varattu. Vaikka taikina ja luumut halutun ehdon, vesihauteessa sulattamiseksi puoli suklaa. Loput tauon paloiksi noin kuudesta kahdeksaan grammaa.

Sulatettu suklaa tulla taikina ja sekoita lusikalla yhden värin. Työnnä varovasti palaa suklaata ja levitä tasaisesti koko seokseen. Alareunassa muotin laittaa paperille sitä - luumut ja kaada taikina. Laittaa hyvin kuumassa uunissa. Jälkeen 8-9 minuuttia, lämpötila hieman pienempi. Jätä riutumaan puoli tuntia. Tarkista valmius ottelun. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen lävistää puoleltaan verkkoa jälkiruoka. Jos se ei ole kiinni taikinaan, sitten clafoutis valmis. Se on jätettävä kymmenen minuuttia uunissa.

Hieman vlazhnovatoy jälkiruoka, kunnes se on kuivunut, varovasti poistetaan muotista kääntämällä ylösalaisin. Laita lautasen kiinni kierros terälehdet manteli jauhetta ja tiheä täytön sokeria.

mansikka täyttö

Miten ruokaa herkullinen Clafoutis mansikoita? Resepti on hyvin yksinkertainen. Sinun täytyy ottaa syvään kulhoon ja kaada se 210 g seulottua vehnäjauhoa, mieluiten täysjyvä, lisätään 190 g jauhettua ruokosokeria , ja puoli pussi vanilja. Kaikki sekoita. Vasara kaksi munaa ja 180 ml lämmintä maitorasvaa.

Suuri mansikat paloitellaan, pieni lähteä koko. Ripottele vodka ja täytä paksusti tomusokeria. Heti alkaa erottua mehua, lähettää muodossa, kun asetetut Teflon paperilla. Kaada päälle taikina ja laita hyvin kuumassa uunissa. Palo alennettu 190-200 astetta. Hautua noin puoli tuntia. Samalla tavalla, voit tehdä jälkiruoka kuusama ja okaita. Erityisen hyvin se onnistuu Clafoutis vadelmia. Resepti on sama kuin mansikka ja vadelma maut vanilja - se on jotain aivan jumalallinen!

täyttää

Vaikka välittää meidän ranskalainen herkku, Valmista täyte. Yksi muna, neljäsosa kuppi tomusokeria, vaniljaa ja jäljellä yhtä paljon kermavaahtoa tarvitset hieman vatkata.

Marjat alussa paahtamalla aina nousevat pintaan taikinan. Että ne eivät ole rutikuiva, viisi minuuttia ennen loppua, kun Clafoutis on valmis (tämä on tarkastettava ottelua), on välttämätöntä kaataa valu, kuten suurin lämpöä ja viiden seitsemään minuuttiin sammuttaa. Jätä uunissa viidentoista minuutin Lopullisessa käyminen ja vakauttamiseen kaikki ainesosat.

Tämä täyte, mutta muita marjoja, jotka menevät valittuun Clafoutis on sopiva, ja sitä voidaan käyttää kaikkien reseptejä.

Oikea ruoanlaittovälineet jälkiruoka

Uskotaan, että sääntöjä Clafoutis on esitettävä astia, jossa se poksya. Tämä johtuu siitä, että jälkiruoka on aivan erityinen rakenne, joka muistuttaa soufflé tai vanukasta. Jos pidät reseptejä, ja halu kokki niitä usein, suosittelemme, että saat erityinen Keraamiset astiat, joka kestää korkeita lämpötiloja uunin. Mikä parasta, jos se on 250 ml lasit. Taikina kaadetaan niitä, ne eivät suojaa alaosassa olevan tarttumaton keinoin.