Borssikeitto tuoretta kaalia - numero yksi ruokalaji meidän pöydän

On ruokia, jotka eivät ole koskaan tylsää, ja keitto Tuore kaali, ehkä yksi niistä. En kiellä, että jos syöt keittoa joka päivä, hän väsynyt, mutta meidän perheessä, jos vähintään kerran viikossa se ei ole pöydällä - sitähän puuttuu.

Tai kun on jossain lomalla tai työmatkalla yli kaksi viikkoa, niin että joskus natiivi borssikeitto kyllästynyt että vain uneksia - kuin kotiin, ensimmäinen asia potissa valmiina.

Samalla, voit valmistaa sen rikas liemi liha, mutta voit vain kasviskeitto Kaali tehdä - niin sanotusti, hyvin vanha versio, milloin ja topit juurikkaan liiketoiminta menee.

Jokaisella perheellä on oma resepti - perusta näyttää olevan yksin, mutta lopulta kaikki osoittautuu eri tavalla - joku, joka haluaa laittaa niin paljon ainesosia, lusikka seisoo, kun taas toiset, päinvastoin, mieluummin tärkkelyspitoinen kasvikset pienempi, mutta kaali joku rakastaa pokislee joku makeampi (sinun täytyy ottaa enemmän punajuuret). Ja jos yhtäkkiä talo olisi keitetyt pavut (tai säilötyt), lisää sitten tarvittavat meidän keittoa, ja se vain paranee Fed aterian.

Joten, valmistella keitto Tuore kaali - minun resepti

Rikkauden borssikeitto parempi ottaa lihaa luiden päällä tai aivoissa häränrintaa ja keitä keittoa. Olemme alle 5 litran kattilan liemi kiehuvaksi. Vaikka saat paljon - voit aina kusta ja laittaa ylimääräinen jääkaappiin myöhempää käyttöä varten jotain muuta. En suosittelemme heti keittämisen jälkeen, ensimmäisen valuta vesi, potin huuhdella ja uudelleen pistää liha vedellä jossain ¾ sen tilavuus, ja sitten keitä kunnes valmis (koska Lihan tulee olla pitkä miedolla lämmöllä, sitten tietty määrä nestettä edelleen haihtua, ja valmis liemi on puhdas). 2-2,5 tuntia myöhemmin, kun liha on vapaa liikkumaan pois luusta - liemi on valmis. Luut puhdas, valua, ja liha on leikattu paloiksi ja joko siirtää jälleen tai lähettää potin suodatetun liemen. Kyllä, älä unohda suolaa liemi keskellä ruoanvalmistusta ja lisää koko puhdistettu polttimo maun parantamiseksi.

Jos aiot käyttää kaikkia liemi vain borssikeitto, noin neljäkymmentä minuuttia tunti ennen keiton lopussa, nakata pannulla keskikokoiset kuoritut perunat, jotka perusteellisesti kuohua, jotta se olisi kylläinen neste.

Nyt voit käsitellä suoraan vihanneksia. Joukko tuotteiden keittoa Kaali standardin - polvilka tuore kaali, 3-4-5 perunaa, 2 porkkanaa, punajuurta 1-2 (kaikki koosta riippuen), keskikokoinen sipuli (joka oli keitetty liemi ei uskonut sitä vain poistaa päättynyt liemi), tuoreita tomaatteja - pari tavaraa (tai lusikallinen tomaattipyrettä), pippuria 1 temppu (tai ottaa ripaus kuivattua paprikaa, ja vielä usein pippuria aihioista "Letčo", mutta se on talvella), valkosipuli, paprika, laakerinlehti, suola.

Tuore kaali pilko ja lykätä, perunan kuorta ja leikkaamalla melko suuri kuutiot, lähettää kiehuvaan liemi. 15-20 minuutin kuluttua, kun perunat ovat lähes valmiita, luomme kaali kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä kunnes tarjouksen.

Kun keitetyt kaali, leikattu hienoksi sipulit ja porkkanat ja juurikkaat nauhat (tai puuttuvat juuret kautta suuri raastin) ja sen jälkeen paistettu kasviöljy: ensimmäinen keula haalean kultainen väri lisätään sitten samaan pannulla porkkanat, hieman myöhemmin, juurikkaita ja Bulgarian pippuria (jos leikkaus melko suuria nauhat, vihannekset olisi hieman ojensi lisäämällä liemi hieman), ja lopussa lisätä pureed tuoreista tomaateista (suihkussa niitä kiehuvalla vedellä ensin, joten se oli helppo poistaa kuori). Jos ei ole tuoreita tomaatteja, lisää sitten tomaattisose (mutta voit tilata, ja toinen hieman, jos haluat keittoa pokislee) ja hienonnettua valkosipulia. Zazharku pippuria ja hieman suolaa (se on namia sanoinkuvaamaton itse).

Kun kaali on melkein kypsää, lisää sitten koko zazharku pannulla, laita laakerinlehti ja pippuria, tuovat kaikki pieni kiehua, tulipalo kaventuvat ja 5-7 minuuttia meidän keitto on valmis. Poistuminen potti hieman hautua laatan, leikkaa kunnes tuoreita kasviksia (joka pitää sitä).

Kaatamalla keitto tuoreita kaali maljoilla, lisättiin kunkin erän vihreät ja hapankermaa. Aromi arvoinen upeita!

Nauti ateria!