Ranskan croissantteja, lehtitaikina

Croissant (Ranskan croissant) - on pieni leipomotuote valmistettu hiivasta, puffi testa.On erityisen suosittu Ranskassa, croissantteja, lehtitaikina tarjoillaan aamiaista kahvia ja kaakaota.

Monet liittyvät aamiaisella croissanteja, kahvia, Eiffel-torni ja aamun sanomalehti. Itse asiassa tämä leipomotuote on jo pitkään ollut yksi monista symboleista Ranskassa, ja tämä merkki on hyvin mielenkiintoinen tarina. Ensimmäinen puolikuun leivos leipurit valmistettu Itävallan pääkaupungissa. Erikoinen leipoo keksi erityisesti varten juhla voiton Ottomaanien valtakuntaa. Iltana armeijan Osmanien valtakunnan halusi hyökätä kaupunkiin, mutta leipurit Wienin joka aloitti työnsä etukäteen, nosti armeijan huomannut hyökkäys. Juhlimaan voittoa he paistetaan epätavallisia pulla samanlainen kuunsirppi (Crescent - symboli Ottomaanien valtakunnan). Ranskan ovat niin usein kutsutaan croissanteja lehtitaikina wieniläistä leivonnaisia.

Croissantteja yleensä tehdä margariinia tai voita sekoitetaan margariini. Kuten leipomotuotteiden muodossa bagelin, hieman kaareva. Ja ne, jotka keitetään öljy - muodoltaan suora. voisarvet, lehtitaikina ovat täyttämättä ja täyteaineita. Esimerkiksi: suklaa, juusto, feta, juustoa, kinkkua, erilaisia voiteita, marmeladit, hillot ja muut täytettä. Croissantteja, lehtitaikina täytettyjä - runsas aamiainen tai mukava välipala.

Miten ruokaa croissanteja, lehtitaikina

Valmistella tarvitset:

• 230 grammaa jauhoja + 2-4 ruokalusikallista pölyämistä;
• 10-15 grammaa tuoretta hiivaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 0,5 tl suolaa;
• 120 grammaa margariini / voita;
• 3 rkl maitoa.

On välttämätöntä isossa kulhossa siivilöidä jauhot, kerää se liikuttaa ja tehdä pieni syvennys keskellä. Kupin murentua hiiva ja lisätä ne kaksi tai kolme ruokalusikallista lämmintä vettä. Kaada hiiva laimennettiin vedellä syvennykseen, sekoita noin neljäsosa koko jauhoja ja rulla pallo. Sitten viilto poikittain pallo. Kulhoon kaada lämmintä vettä ja laittaa takaisin taikinaan. Jäljellä jauhot, lisää sokeri, suola, maito ja puoli öljy, sekoitetaan perusteellisesti. Kun taikinan kohota, ja sen nostaminen on tarpeen kiinni ja kuiva. Ja sitten johdonmukaisuutta ja joustava sekoittaa muiden testi. Sen jälkeen, siirtää se pannulla sirotellaan jauhoja ja jätä viileässä yön yli. Aamulla, minä Roll taikina suorakaiteen ja pituus henkisesti se jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan. Keskiosassa öljy voitelee ei tarvitse, ja jäljellä oleva rasva pieni öljykerros. Taita taikina kolme kertaa. Sitten roll se muodossa ympyrän ja leikataan yhtä 8 osaa. Convolution jokainen pala korkeasta osasta hallinnoida, laita pannulla ja paista 5 minuuttia 220 asteessa. Sitten tehdä hitaampaa 200 ja paista kypsäksi. Voit myös tehdä croissantteja taikinasta, yksinkertaisesti rullata sen ympyrän, 6-8 Leikkaa paloiksi ja konvoluutio muodoltaan puolikuun. Paista 220 astetta, ja sitten lämpötilassa 200.