Valmista herkullinen ja rapeita suolakurkkua

Kurkku - kasvi, joka on hyvin suosittu suolattu ja peitattujen. Ne ovat laajasti käytössä kotiäidit. Todellakin, suolakurkkua itse ovat maukkaita välipaloja, lisäksi ne voidaan lisätä erilaisia salaatteja, ja jopa jotkut lämpimiä ruokia.

Reseptejä peittaus kurkut on niin paljon. Mutta on olemassa yleisiä sääntöjä, joita on noudatettava, kun säilykkeet. Esimerkiksi, älä käytä marinadit kurkkusalaattia lajikkeita, valmiissa muodossa, vihannekset ovat pehmeitä ja mauton. Ennen kuin aloitat säilöntää kurkut toivottavaa liota kylmässä vedessä kuudesta kahdeksaan tuntia, se tekee vihanneksia joustavampi ja rapea.

Saada maukkaita suolakurkkua purkit ja vihanneksia, lisätä erilaisia mausteita - piparjuuri lehdet, tillin sateenvarjot, korianterin siemeniä, valkosipulinkynttä ja muut vihannekset ja mausteet. Jotta kurkkujen linnoitus on toivottavaa lisätä pankeille tammen lehtiä.

Ruoanlaitto suolakurkkua tai sterilointi voidaan saavuttaa käyttämällä kolminkertainen täyttää. Ensimmäisessä tapauksessa valmisteltu kasvikset sekä mausteet sijoitettu purkissa, täyttää niiden reseptiä valmistettiin marinadi, kansi purkit kannet ja laittaa steriloida kiehuvassa vedessä. Litran tölkit pyrkivät pitämään tarpeeksi kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan, minkä jälkeen ne poistettiin varovasti steriloijasta ja suljetaan hermeettisesti. Rullattu kurkku on parempi olla laittaa alle "turkki", koska ne ovat pehmeitä. Tämän haitan välttämiseksi, tölkit jäähtyä ilmassa.

Kun menetelmää säilyttämistä kolminkertainen valu, kurkut sijoitetaan pankkien samalla tavalla kuin ensimmäisessä tapauksessa. Sitten kaada kiehuvaa vettä päälle pankit ja peitetään kannella, seisomaan kunnes vesi on jäähtynyt lämpimään tilaan. Sitten se kaadettiin pulloihin (kätevä kansi reikiä) ja uudelleen täyttää ne kiehuvaan veteen. Kunnes vesi jäähtyy toisen kaatamalla, valmistaa marinadi, käyttäen nestettä poistetaan tölkit. Kolmannen kerran, pankit kaadettiin kuumaa vettä ei enää, ja kiehuvaa marinadi ja välittömästi rullaa.

Ja nyt resepti, milläkin voit valmistaa maustekurkkua. Kolme kilogrammaa kurkut (pestä, liota vedessä, leikkaa kärjet) täytyy Sata grammaa suolaa ja sokeria, puoli litraa etikkaa (6%), 10 laakerinlehteä, 50 herneet musta ja maustepippuria, viisi arkkia piparjuuri 40 tavaraa neilikka . Pyynnöstä pankit, voit lisätä valkosipulinkynttä, siivuja porkkana, sateenvarjojen fenkolinsiementen ja siivuja paprika. Käyttämällä tätä carreers kurkut ja ensimmäisen ja toisen menetelmän.

Mutta tämä kaikki reseptit kasviksista talveksi. Ja mitä tehdä, jos suolainen kurkku halusi juuri nyt? Tällöin voit käyttää resepti suolakurkkuja. Tapoja kokki maukas ja nopea välipala, siellä runsaasti. Kerro meille, miten lievä suolattu kurkut.

Esimerkiksi, voit käyttää tätä yksinkertaista reseptiä. Ota kurkku, pestä, katkaista päät. Jos olet saanut erittäin suuri yksilöitä, on tarpeen tehdä niitä yksi tai kaksi pituusjäykistettä punktio veitsellä. Lisää sitten ylös vihannekset sopivan kulhoon, lisää mausteet (piparjuuri lehtiä, valkosipuli, tilli, maustepippuri). Nyt valmistetaan liuos, jossa yksi litra vettä ottaa lusikallinen sokeria ja suolaa. Keitetään tähän seokseen ja täyttää kiehuvaan suolaliuoksella kurkut. Jätämme pöydälle jäähtyä ja laita kylmään. Jälkeen 10-12 tuntia, välipala valmiina.

Mutta jopa yksinkertainen resepti - kuiva suolaus kurkut, tässä tapauksessa ei ole edes kokki suolavedessä. Lievä suolatut vihannekset olemme muovipussiin. Ottaa 10-12 pieni kurkku, pese ne, katkaista päät. Laita kasvikset pussiin, lisättiin tilli, herukka lehdet, valkosipuli ja kaikki mausteet mieleisekseen. Pour Nyt on kunnon ripaus suolaa, laukku puhaltaa, ja tiukasti sitominen, hyvin kasviksia ja mausteita. Laitoimme pussi kulhoon ja lähetä se jääkaappiin. Suolattu kurkut ovat kunnossa palvella, kolme tuntia myöhemmin.