Suolakurkkua rapeaksi: reseptit

Tässä artikkelissa näytämme, miten voit valmistaa kurkkua ja säilöä se. Yleensä käyttää tuoreita vihanneksia, ei ylikypsiä.

Klassinen resepti: suolakurkkua

Tärkeimmät ainesosat:

• kurkku (1 kg);
• kirsikka lehtiä;
• mustaherukka levy;
• valkosipuli (neljä kynttä);
• Karkeaa suolaa (50 g);
• piparjuuri;
• tilli sateenvarjot;
• vesi (yksi litra).

Valmisteen tekniikka

Kurkut My huolellisesti. Sitten otamme pannulla, laita vihannes- ja täytä kylmällä vedellä. Kuusi tuntia varaus, mutta edullisesti yön yli. Laadimme suolavedessä. Kaada litra vettä kattilassa ja kaada 50 grammaa suolaa. Keitetään kunnes se liukenee. Anna jäähtyä saatu suolaliuoksella ja suodatettiin. Valmistella vihreät, pese. Ottaa emali tai lasiastiaan. Alamme pinokerroksia: mustaherukkaa ja kirsikka levyt, sateenvarjot tilli, piparjuuri, valkosipuli, ja sitten kurkkua. Täytä suolavedessä. Päälle lautaselle ja laita se lähetys. Kiinnittää huomiota! To suolakurkkuja ei homehtunut, se olisi hyvä lisätä kuiva sinappi. Tämä on valinnainen. Joten, pankit reservi lämpimässä paikassa viisi päivää. Kurkku suolaista voi kokeilla kaksi päivää myöhemmin. Aika ajoin poistaa muodostuneen vaahdon pinnalle. Pankit voidaan säilyttää jääkaapissa. Se on tapa kylmäkovetettavalla.

hot suolaus

Steriloida purkit, olisi säädettävä pohjalle yrtit ja valkosipuli. Otamme pois suolakurkku kurkkuja. Levitä pankkeihin. Suolavedessä rasitusta ja kaada pannulle. Laitoimme tuleen, kiehauta. Ja heti täyttää ne kurkut ylös. Roll up kansi. Pankit laittaa ylösalaisin ovat jäähtyneet, irrota kellarissa.

Valmistus pikkelsejä pakkauksessa

Tärkeimmät ainesosat:

• kurkku (1 kg);
• Karkeaa suolaa;
• valkosipuli (kaksi kynttä);
• sokeri;
• tilli sateenvarjoja.

Valmisteen tekniikka

Pese kurkut hyvin. Katkaista niiden kärjet. Laittaa muovipussiin. Saostetaan suolaa ja sokeria. Jopa sateenvarjot lisää tilli ja valkosipuli. Sitominen paketti (älä unohda ravista hyvin). Laita kuusi tuntia tai yön yli jääkaapissa. Niin helppoa ja yksinkertaista se on kokki rapeita kurkkuja. Harkitse toinen mielenkiintoinen resepti kappaleen.

Suolakurkkua ukrainaksi

Tärkeimmät ainesosat:

• kurkut (2,5 kg);
• vesi (neljä litraa);
• valkosipuli (kaksi päätä);
• chili;
• Karkeaa suolaa;
• oksaa tilliä;
• paprika.

Valmisteen tekniikka

Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä yön yli. Steriloida purkkeihin. Kaada vesi kattilaan ja kaada suola. Kiehua. Kurkkua, leikkaa kärjet veitsen ja tehdä pienet viillot molemmin puolin. Olemme levittää nyt pohjalle pankkien tilli, valkosipuli, paprika, herneet kaada pippuri. Laita päälle kurkut. Toista kerroksia kerran. Keitetään suolavedessä, täytä ne kurkut. Paina lautanen päälle, ja laittaa hänet tavaroiden vati oli suolavedessä. Laita jar viileässä. Valmistuu rapea kurkut kahdeksassa päivässä. Ne voidaan panna jääkaappiin tai koipalloille.

Suolakurkkua viipaloitu: resepti

Tärkeimmät ainesosat:

• kurkku (1 kg);
• tilli;
• sipulit;
• vesi;
• sokeri;
• piparjuuri;
• pippuria;
• suola;
• etikkaa.

Valmisteen tekniikka

Pestä kurkut. Tails leikata. Sitten leikkaa viipaleiksi vihanneksia. Laita kulhoon ja kaada suola. Sekoita ja kansi. Anna vaikuttaa kaksitoista tuntia. Niin kauan kuin vihreä pestä, kuoria valkosipuli ja pilko viipaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa puoli soi. Maljasta kaada erotettiin mehua. Pankkien olisi vahvistettava vihreät, kurkut. Täytä kiehuvaan veteen. Jätämme viideksi minuutiksi. Vesi on valunut ja uudelleen täyttää. Toista prosessi kahdesti. Lisää valkosipuli, paprika ja sipuli. Sekoita sokeri veteen ja suola. Laitoimme tuleen, kiehauta, lisää viinietikka. Sekoitetaan huolellisesti. Täytä sitten suolavedellä kurkut ja rullaa pankit. Kaataa ne. Jätämme kunnes jäähtyä. Myymälän purkit viileässä.

Sitä paitsi suolaus, suolakurkkua purkitettu ja peitattujen ja keitetyt näiden salaatteja, juomia, kastikkeet, ja niin edelleen. D.