Suolaus lohi kotona

<- @ Sivu {koko: 21cm 29,7 cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: -0,21 cm} ->

Kala syö pienemmän määrän ihmisiä, useimmat ihmiset haluavat erilaisia lihaa, mutta se ehdottomasti ei tarkoita, että se ei maistu hyvältä, ei täytä, tai sillä ei ole ravinteita - kaikki on aivan päinvastoin. Useimmat toivoisi lomalla pöydän suolattu punainen kala ja sen kaviaari pala valkoista leipää ja voita. Sellainen hyödyllinen ja maukas ruokalaji voit valmistaa kotona. Eivät usko, että suolaus lohi kotona on mahdollista? No, aloitetaan ...

Miten säilöä oman kodin punainen kala

1 kohta

Ostamme kalaa suoraan

Kalastaa oli herkullinen, tietysti se pitäisi olla tuoretta. Voit tehdä tämän, käydä ostoksilla läheisellä markkinoilla tai ostoksia ostamaan koko ruho, kuten lohi. Koskaan toteuttaa puhdistettu kala, ilman räpylöitä tai pään. Kaikki tämä on poistettava talon. On parempi ostaa jäädytetyt tai jäähdytetyt, jota ei ole sulanut. Muuten suolaus lohi kotonaan yli kulinaarisia vika. Mutta olet todennäköisesti kuuntelemaan neuvoja ja osti ihana kalaa.

kohta 2

Kyttyrälohi valmistella peittaus

Siinä tapauksessa, että kala on jäädytetty, sulatettiin sitten, aseta se muutaman tunnin, mutta ei missään tapauksessa älä yritä sulattaa mikroaaltouunissa tai suolaus lohta kotona epäonnistuu. Vaikka lintu on sulanut, valmistaa kaikki mitä tarvitset suolaus: seoksen suolaus, sakset, veitsi, kala säiliö, sortoa. Käyttö emali tai muovista astiat kuten kontti. Metallisia työvälineitä parempi olla käyttämättä, koska meidän kalat voivat ostaa metallin maku. Ottaa terävällä veitsellä ja keskikokoinen, ja katkaista evät, käyttää sakset. Ota suuri suolaisen sillä toisin kuin hieno, se imee itseensä kosteutta paljon paremmin ja antaa solitsya kala omassa mehua. Myös sokerin suhde noin 3-1 - kolme kappaletta sokeri, yksi osa suolaa. Huomaa, että kilogrammaa lohta, tarvitset noin kolme ruokalusikallista seoksen. Voit punnita ruho, voit tehdä kaiken silmään kala on ainutlaatuinen ominaisuus, ja se ei vie liikaa suolaa, mutta en vieläkään tarvitse mennä pitkälle. Voit myös lisätä 3 laakerinlehteä 1 ruho, viisi mustaa herneet maustepippuri, voit käyttää erityistä seos. Ies kuin ottaa yksinkertainen kolmen litran veden kanssa. Näin on lohi suolaus suolaveteen.

Kohta 3

Me paloitella kalojemme

Seos olemme jo valmiita, ja kalaa pöydälle. Katkaisi hänen päänsä saksilla - evät, veitsi leikkaa ja me puhdista sisäpuoli vatsan. Kun leikataan ja poistetaan vatsan, sakset leikkaa vasemman ja oikean selkärangan, edessämme on ruhon kalanruotojen, jotka hellävaraisesti. Nyt leikataan ruhon kahtia, jos se on suuri, jos matala, joten se jää kokonaan.

Kohta 4

Mausta suolalla kala

Meillä on pöydällä ruhon kalan ihon kanssa. Jos aiot suolaus lohi voissa, niin seuraavat neuvoja sinulle. Kalat ja paljastaa tarkasti liikkuvan seoksessa, pippurit ja laakerinlehti tehdyn ennen asennusta kala kulhoon. Nyt jaamme kalaa astiaan, kansi ja laita kalojen painosta lämpimässä paikassa, voi olla juuri siellä, keittiössä ja jätä pari tuntia, ja poista kylmä. Suolaus lohi kotona on hyvä! Ja seuraavana päivänä voit syöttää kalaa pöydässä. Jos lisäät suolaa Chum tai kyttyrälohia, ne eivät ole niin rohkeita taimen tai lohi. Voit tehdä tämän, he voivat kaataa öljyä. Kaikki työkalut käytetään ruoanlaitossa, on välttämätöntä erittäin huolellisesti ja älä huuhtele vielä kerran pesuainetta. Jos et, voit jäädä haju kalaa.

Ja aivan lopussa - Hyvää ruokahalua. Ah, kyllä! Ennen käyttöä, muista kastella kyttyrälohen sitruunamehulla, hieman. Tämä antaa erityistä kiehtovuus lautasen!