Coulibiac kaali - iloksi vieraita edoyu herkullista!

Kauppias Venäjä oli kuuluisa vieraanvaraisuus, viihdyttävä vieraille ja heidän potchevaniem. Jos hauskaa, aristokraattinen, ja siksi, karhuja ja klovneja, jos piirakat, sitten Kulebyaka kaali. Maku ja perinne aikakauden omistettu legendoja, tositarinoita ja reseptejä.

Coulibiac - eräänlainen kakku, jonka päällä zaschipyvaem. Perinteisesti valmistettu taikina, mutta se voi olla hengästynyt, ja jopa voita. Todellinen art piilossa sisällä. Kuvitella, kuinka paljon sinun täytyy olla ihme-Ammattimies, jotta täyte piirakka kahdentoista tasoilla, ja jopa siirtää pannukakkuja! On hauska-maukkaan aterian tilauksia tehtiin etukäteen, niin siellä oli paljon faneja tämän aterian. Joten, ratsastus taito ihmeellinen luomuksia oli 12 eri täytteillä. Kuvitella, miten suuri tarve kekseliäisyytensä ja mielikuvitusta yli 10 täytteenä yhdistettynä maistaa eikä se olisi yhtä koostumukseen. Coulibiac toimi pääruokana tai aperitiiviksi, mutta myös usein toimii keitot ja liemet (vprikusku). Vaan jälkiruoka leivonnaiset tällaista ei käytetä.

Voit Kulebyaka kaali osoittautui herkullinen, sinun täytyy pystyä tekemään oikean taikinan. Voit tehdä tämän, tarvitset seuraavat ainesosat: 600 grammaa jauhoja, 3 munaa, 1 kuppi lämmintä maitoa, 1 kakku leivontahiiva, voita tai margariinia -200 grammaa suolaa - tl sokeria - 3 rkl. Me sihdata jauhot työtasolle dia tiiviillä seulan. Rotu hiiva lämpimässä vedessä - 100 grammaa (lämpötila 35-40 ° C), jossa sokeri ja mäskiä haarukka, kunnes homogeeninen. Muna vispilä suolaa erillisessä astiassa (sekoitin) vaahdon kanssa lämmintä maitoa sekoitetaan ja kaadetaan jauhot. Lisää hiiva on alkanut vaeltaa. Sulata voi, kunnes pehmeää ja sekoita taikina. Vaivaa ei jäähdytä massa, valettu kulho ja peitetään kankaalla. Jätä lämpimässä paikassa käymisestä.

Coulibiac kanssa kaali resepti jota pohdimme, edellyttää nimittäin kasvis täytettä. Tämä edellyttää kaali - 600gramm, 2 kpl porkkanaa, 2 sipulia. Kaali puhdistettava lehtiin, aikani ja antaa veden valua. Veitsi terävällä ohut terä shinkuem kaali ohuiksi suikaleiksi. Porkkanat puhdistaa ja hieroa on raastin suuria reikiä, joutseeni, leikataan keskisuurten kuutioiksi. Pannulla paksu (edullisesti rauta) kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja vihannesten levitä massa. Hauduta miedolla lämmöllä Kasviksia 20-25 varten pari minuuttia kannen alla kiinni kunnes kypsää. Ajoittain Täytteen sekoitus, suola ja pippuri sitä.

Tällä välin taikina, sinun täytyy tehdä jellied kakku kaalilla, lähestyi. Sotke ja anna kohota vielä. Obvalivaniya nämä menettelyt suoritetaan ainakin kolme kertaa suurempi happisaturaation testi. Sitä paremmin se nousee paistamisen aikana. Laita taikina pinnalle sirotellaan jauhoja ja levittää ohueksi suorakaiteen kerros kaulimella. Muista, että täyte pitäisi vievät yli puolet kakku, niin taikina on ohut. Paksu täyte laitetaan keskikerroksen. Taikina nostetaan sivuilta ja ylhäältä suljettu letti. Sen pitäisi olla kunnossa, ja Kulebyaka kaali muodoltaan pitkänomainen kiinni. Jäänteistä taikina kaulitaan siimoja ja liimaa ne piirakan päälle ja sivuille sekä keltuaiset, heille ulkonäkö rastatukka. Levitä piirakka pannulla voidellaan öljyllä, laita uuniin ja paista 150-170 ° C: ssa 30 -35 minuuttia. Top piirakka rasva jäljellä munankeltuainen ja lähettää uunissa vielä 3 minuuttia. Annamme kakun jäähtyä ja imeä mehut. Leikata niin että jokainen pala oli täyttämässä, kaada smetana tai voisula. Kulebyaka tarjoillaan kaali tasaiselle astia lautasliina.