Suolaa maukasta makrilli kotona

Miten maukasta suola makrilli, kirjoitettu melko paljon, koska se on melko yleinen ja edullinen kala, mikä on hyvä pääasiassa se on suolattu (tai savustettu) muodossa. Kuitenkin, lisäksi peittausteknologiaan, ei vähemmän tärkeä mausteita, joita käytetään, samoin kuin säilytys valmiin tuotteen.

Makrilli suolavedessä

Epäilemättä tahansa suolakala löytyvät nyt lopputuotteessa erikoistuneella osastolla kutakin suuria myymälän tai markkinoilla. Mutta se on varmasti saada herkullista kotiin, varsinkin kun se tulee keittää tuoreista laatutuotteiden (jota ei voida taata ostettaessa valmiina).

Ennen suolaa maukas makrilli kodeissa yleensä valita suolaus menetelmällä. Vaihtoehtoisesti, kun se tehdään suolavedessä lähes win-win, joten aloittelijat kulinaarisia kenttä voi neuvoa se. 2 kalaa ruhojen tarvitsee lasi vettä, ruokalusikallinen (ei dioja) suolaa, pari laakerinlehdet ja muutama herneet mustapippuria.

Ennen suolaa maukkaita makrilli, se tulee sulattaa (jos jäädytetty), puhdistettu ja sisälmykset. Leikataan hännän ja pään (jos läsnä) ja itse ruhon jaettu 7-8 osaan. Valmistuksen jälkeen kala on taitettu lasi tai emaloitu ruukut ja jatka valmistamiseksi suolaliuoksella (vesi keitetään, lisäämällä suolaa). Makrilli kaada jäähdytetty seos, lisää laakerinlehti ja pippuri paina alas, että kaikki kalat on nesteen peitossa, ja annettiin seistä 48 tuntia viileässä ja poistettiin sitten ja ikeen siirretään jääkaapissa. Tällaisessa kalan voit pitää pari viikkoa, irrottamatta suolavedessä, mutta käytännössä se kulutetaan nopeammin.

kuiva suurlähettiläs

Voit kypsentää kalan ilman suolavedessä. Tämä edellyttää hieman lisää suolaa (noin 2 ruokalusikallista 2 ruhon). Peretz on jo kentällä (maun mukaan), mutta myös ei haittaa hieman sokeria (kirjaimellisesti tl). Ennen suolaa maukas makrilli ilman suolavedellä, se ei voi leikata sitä, ja jättää koko ruho (pesun jälkeen niitä ja sisälmykset poistettu). Suola sekoitetaan sokerin ja pippuri, kala hankaa tämä seos ja sen ulkopuolella, asetetaan astiaan ja suljettiin. Makrilli säilytetään jääkaapissa ja käyttää sitä voi olla 2 päivää. Aikana suolaus kalojen parempi kääntää useita kertoja. Voit kääri kukin ruho puhdas luonnollinen kangas, joten kala on tasaisemmin prosalivatsya.

mausteinen suurlähettiläs

Ne, jotka osaavat suola makrilli maukasta, mutta haluamme jonkin verran vaihtelua, sopii tämä vaihtoehto. 2-3 kalat tarvitsevat 2 kupillista vettä, ruokalusikallinen suolaa ja sokeria (ei kuvaa), sama määrä kasviöljyä, hieman kuiva sinappi, korianteri ja neilikka maun. Ennen suola maukas makrilli tämän reseptin, se tulisi pestä, puhdistaa, suolen ja leikataan paloiksi paksumpia kuin 2 senttimetriä. Sitten lämmitetty vesi, annetun se suola, sokeri, kaikki mauste ja öljyt, keitetään miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Valmis suolavedessä täytyy jäähtyä huoneenlämpöiseksi, ja lisätään sitten se kala ja laita jääkaappiin. Heti seuraavana päivänä, kalat voidaan kuluttaa. On käynyt ilmi, erittäin maukkaita, kohtalaisen suolainen, flavorful alkupala että voit tuoda pöytään juuri niin, ja sitä voidaan käyttää salaatin tai sushia.