Sochivo - resepti. Miten kokki riisiä sochivo

Monet ihmiset nyt eivät ymmärrä, mitä käsitellään meidän artikkeli. Ensin täytyy selvittää, mitä se sana tarkoittaa. Merkityksessä "sochivo" voidaan määritellä mehu unikko, hampun ja niin edelleen. P. siemeniä, jota käytetään öljyn sijasta, sekä ruuat tältä pohjalta.

Erään toisen version nimi lautasen tulee sanasta jouluaattona. Sinun täytyy tietää, että tänä päivänä vieraat ei ole kutsuttu, ja ateria (ehtoollinen) levittäytyvät heidän ystäviään ja sukulaisiaan.

Kotiin joka velkaa suuren hyväksyminen ruokaa ainakin hieman sochivo. Jos uskot legenda, se tuo taloon hyvinvointia ja terveyttä koko vuoden.

Kutya tai sochivo - mitä valita?

Kutya kutya tai (eri alueilla kutsua toisin) - puuroa valmistettu vehnän jyviä rusinoita, unikonsiemeniä, hunajaa. On monia reseptejä sen valmistaminen riisi, ohra, mutta Classic Christmas kutya valmistetaan aina vain täysjyväleipää. Lisäksi kutyu päätti kokki aattona loppiainen ja Vanhan uudenvuoden.

Mikä on erilainen kuin kutia sochivo

Itse asiassa vain, että kutia se voidaan valmistaa monissa reseptejä, joita käytetään eri tilanteissa (hautajaisia, syntymä) ja sochivo - tämä on vain yksi vaihtoehto, joka on suunniteltu erityisesti jouluaattona - edeltävänä iltana joulun. Sochivo voidaan valmistaa sekä vehnän ja ohran, riisin, lisäämällä pähkinöitä ja hunajaa.

Miten kokki sochivo

Tee siitä helppoa. Mutta sinun täytyy tietää, että lautasen sochivo on oma koukero, jotka on otettava huomioon. Tärkein salaisuus on erityinen tapa ruoanlaittopuuro. Se poikkeaa jonkin verran perinteisestä kuppi riisi (parboiled toivottava) täyttää lasilliseen vettä ja keitetään kaksitoista minuuttia yli erittäin miedolla lämmöllä. Ota kattila lämpöä ja anna hautua kymmenen minuuttia lantiota. Täytä sochivo höyrytettyä riisiä rusinoita ja hunajaa vettä. Voit lisätä kourallinen manteli pähkinöitä, kourallinen hasselpähkinät, sitruunan viipale, pieni oranssi, 50 grammaa unikko. On toivottavaa, että pähkinät ovat raaka ja tuoreita.

Sochivo riisiä: resepti № 2

Huuhtele juoksevalla vedellä, lasi riisiä useaan kertaan kaatamalla mutaista vettä. Laita se pienen potin tai kauha, täyttyä vedellä (kylmä) ja anna kiehua. Sitten, nielu ja huuhtele uudelleen ryynit. Uudelleen lähettää ohra potin. Nyt lisää vettä. Kun se alkaa kiehua, lisää suolaa maun. Keitetään riisi kunnes keitetty, sitten pudota ryynit seula, mutta pese riisi ei ole enää tarpeen.

Kunnes keitetty vilja, kymmenen minuuttia, kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua kourallinen rusinoita (voit laittaa enemmän omaan makuun). Hieno raastin Raasta 50-75 grammaa manteleita ja hasselpähkinöitä. 50 grammaa unikko laittaa pieneen astiaan ja täytä se niin, että vesi peittää sen yhdellä sormella. Laita ruoat liedellä ja keitä se kaksikymmentä minuuttia koko ajan sekoittaen. Mac viileä. Lisäämällä vähitellen neste hunaja, käyttäen puista survin jauhaa unikonsiemenistä homogeeninen massa.

Valmis ja jäähdytetään riisiä Siirto isoon kulhoon ja perusteellisesti sekoita se hunajan unikonsiemen. Lisää sitten mutteri murusia ja sekoita hyvin taas. Lisää höyrytetty rusinoita. Seuraaja purista pois siivu sitruunan ja appelsiinin mehu ja sekoita kaiken uudelleen. Suurissa litteä antenni tai levy-sarjaa ruoanlaitto rengas, täytä se saatu massa, poista varovasti iskussa ja koristele kuorrutettuja hedelmiä ja pähkinöitä. Astia on valmis!

Sochivo: resepti vehnän

Aloittaa, sinun täytyy ostaa koko (ei murskattu!) Vehnä. Lähtökohtana on, että ne ovat perusteella alkuperäinen maku rituaali aterioita. On toivottavaa, että siemenet valmiiksi kuoritut ja höyrytetty. Tässä tapauksessa ne kuohua. Sochivo valmistelee resepti on melko yksinkertainen, vain veden päällä. Missään tapauksessa ei lisätä maitoa tai kermaa: Paaston lautasen, ja se on siinä.

Joten, kaataa kylmää vettä vehnän jyviä ja keitä ne varjolla kunnes tarjouksen miedolla lämmöllä. Tarkistaa, onko kaikki vesi on keitetty pois, lisää kiehuvaa vettä tarvittaessa. Ennen keiton lopussa potin pitäisi olla puolittain nestemäiset massa. Tässä tapauksessa emme tarvitse mureneva sotku. Pan voidaan poistaa liesi ja lisää vehnän hienoksi hienonnettu kuivattuja aprikoosit, luumut, höyrytetty rusinoita. Voit myös lisätä raaka hedelmiä: omena, päärynä - se riippuu valintasi. Sulje pannulla kansi, anna hyvää höyrytetty yhdessä.

Lisää pähkinät

Ilman pähkinät ei ole olemassa sellaista ruokia sochivo. Resepti valmistelun yhteydessä käytetään erilaisia pähkinöitä, se riippuu makuun. Voit käyttää puuta, saksanpähkinät, cashew, mantelit, pähkinät ja niin edelleen. On. Murskaa ne ole liian pieni murunen ja hieman paista pannulla. Älä lisää öljyä, pähkinöitä ja sekoita jatkuvasti.

Miten kokki unikko

Nyt on aika valmistautua unikko. Täytä se kiehuvaan veteen ja anna sen nousta kannen alle kiinni kolmekymmentä minuuttia. Sitten valuta vesi, lisää hunajaa tai sokeria ja sekoitetaan huolellisesti hieroa sitä siten, että se näyttää valkoiselta mehua. Mac pähkinät ja lisätä valmiiseen vehnän kuivattuja hedelmiä. Sekoita hyvin kaikki ainekset tarvittaessa lisää hunajaa. Nyt asetella kaikki kauniisti lautaselle, koristele pähkinöitä.

Miten sochivo jos vehnä ei ole ennalta valmistettu

Ota lasillinen vehnän, niiden katto puinen laasti, lisäämällä hieman lämmintä vettä lähteä kuori papuja. Ydin on erotettu ulkokuori, seulonta ja pesu. Sitten kypsennetty tavallista mureneva laiha puuroa, johon lisätään pähkinät, hunaja, unikonsiemeniä.

toinen resepti

Yksi täysi lasi vehnä on hyvä silmukka, pese. Kaksi tai kolme tuntia liota kylmässä vedessä. Taita cheesecloth veteen lasi, ja laittaa vehnä ämpäriin. Kaada kylmää vettä suhteessa 1: 3, hieman suolaa, keitetään noin kaksi tuntia miedolla lämmöllä. Can kontti ryynit laittaa uunissa 180 ° C: ssa ja pysyä viljaa pehmeyttä. Kun vehnä on keitetty, kaada kiehuvaa vettä unikko ja jätä se puoli tuntia. Valuta liemi vehnä, mutta jotkut hänen annetaan sen liueta hunajaa siihen. Vehnä kaada hunajaa vettä, turvonnut unikko mäski kunnes valkoinen mehua, pilko pähkinät. Sekoita kaikki ainekset ja anna lautasen hieman hautua.

Valmistellessaan lautasen?

Sochivo, resepti jonka tarjoamme, tehty kokki jouluaattona juhlallisin jouluaattona. Ortodoksikristityt juhlia hänen kuudes tammikuun kristittyjä, jotka elävät gregoriaanisen kalenterin, juhlia sitä 24. joulukuuta.

Svyatvecher - ns perhepäivällisen jouluaattona. Tämä on viimeinen ja viimeinen päivä paastoa että uskovien pitäisi viettää vain vettä ja juhlava valmisteissa ja huolenaiheita. Juhlapöydän katettu erityisellä tavalla: alle pöytäliina makasi heinää, ja talo on sisustettu eräänlainen korvike puita - Didukh. Tämä yhdistetty tähkylöiden vehnän ja olki. Legendan mukaan ne loitolla pahat henget ja houkutella vaurautta ja onnellisuutta talossa. Tänä iltana pöydässä on välttämättä oltava kaksitoista meatless ruokia - numero apostolien. Illallinen voidaan aloittaa, kun ensimmäinen tähti nousee taivaalle. Se on symboli Betlehemin tähti, joka ennakoi syntymän Vapahtajan. Päivällisen jälkeen, uskollinen mennä kirkkoon osallistumaan liturgiaa, jonka jälkeen on mahdollista rikkoa paasto - syö lihaa.