Resepti kala kakkuja

Tarina tämän lautasen Venäjällä on peitetty salaisuuden verhon, alkuperäisen reseptin kala kakkuja ei säilytetä. Voidaan vain olettaa, että tajunnut miten ruokaa kala kakkuja asukkaat rannikkoalueiden leveysasteilla rikas kalastaa. On mielenkiintoista, että ensimmäistä kertaa ja tämä päivä, kyljys että Euroopan elintarviketeollisuuden nimeltään paistettua pala lihaa luun, kuten kylkiluun. Venäjän keittiö yhdeksästoista luvulla oli korvaaminen käsitteitä huomaamatta. Ja tällä nimellä alkoi merkitä lautasen jauhelihan tai kalaa ja vihanneksia. Tarkemmin lautasen Länsi keittiötä luonnehtivat sanan krokettia.

Resepti kala kakut on paljon tulkintoja eri puolilla maatamme, riippuen käytettävissä luonnonvaroihin. Suurelta osin erot liittyvät maistaa pyytämää kalaa alueella. Perusresepti kala kakut on lämpökäsitelty, leivitetty, kyljys massa. Hankkia se yhdistää kalanlihan, liotetaan maidossa, tunkkainen leipää, kananmunia, sipuli ja mausteet.

Jauheliha kala valmistetaan kahdella tavalla. Ylempään palkkaluokkaan naudanlihaa - kulkemalla lihamyllyssä kalafileet. Toisen luokan täyte valmistettu pieni kala, luita ja iho, leikkaamalla vain pää ja evät. Esimerkiksi rannikolla Azov Sea laajaa kyljykset härkää. Tämä kala on pienikokoinen ja melko ohut luut, joka mahdollistaa kolmasti läpi lihamyllyssä, saavuttaa pehmeä sileä. Täytteenä voi koostua yhdestä kalalajien tai useita, eri rasvapitoisuuden. Se on hyvin yleinen koko entisen Neuvostoliiton fishcakes päässä kummeliturskan, mutta ne ovat melko kuiva maku. Kun liitetään kummeliturska joidenkin rasvainen kala, se on herkempi maku. Saada mahdollisimman korkeatasoinen kyljykset, ilmaa, lempeä, jauhettu ennen käyttöä takaisinvalloituksen.

Leipä lisätään paitsi lisätä painoa lihaa, miten varmistetaan tahmeutta muodostunut massa. Vaikka monet kokit ja uskon, että tämä toiminto kuljettaa munat, tämä lausunto on virheellinen. Valmistukseen kokonaisuutena eikä oleskelu kyljykset, tulisi ottaa vain tunkkainen, ainakin eilen, leipä osuus on vähintään kolmannes jauhelihaa kalaa. Sipulit kantaa funktiona marinadi, joten se on leikattu mahdollisimman hienoksi. Valmistettiin kyljys massa on seistä kylmässä vähintään 30 minuutin ajan, mikä muodostaa halutun konsistenssin. Valun jälkeen ja sitten antautuu lämpökäsittely: paahtamalla, sammutusta, ihminen. Pihvit valmistettu kalan luita, suoritetaan sammuttamalla vielä tunti, käyttäen tomaatti kastike lopullista pehmenemistä komponentteja.

Resepti kala kakkuja hienonnettu eri tavalla hionta ja korvaaminen kalojen leipää tai suurimot rouhe Herkuleen. Valmistella tämä ruokalaji hienoksi leikattu puoli kiloa fileetä yhden tai useamman kalalajeja. Esimerkiksi, hyvin sopusoinnussa keltti Pangasius (kala-kieli). Lisää 3 ruokalusikallista vilja, 2 munaa, yksi hienonnettu sipuli keskikoko. Suola, pippuri, sekoitetaan ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Tämän ajan jälkeen, jäähdytetty massa on muodostettu pieni kakku romahtaa niitä korppujauhoja, ja paistettu pannulla kunnes ruskea. Paahtamisen jälkeen kaikki lihapullia, suositellaan ne laittaa muutama minuuttia miedolla lämmöllä.

Luuton kyljykset tehdä niistä teräviä, ja tämä tekniikka voi estää kiinni pannulla. On olemassa useita vaihtoehtoja obvalivaniya. Sen lisäksi käyttää korppujauhoja jauhot, perunamuusia tai taikina.