Naudanpaisti

Keitetyt pihvi ei jätä ketään kylmäksi, varsinkin jos se on naudanlihaa. Valmistautuminen on helppoa, ja lopputulos ylittää kaikki odotukset.

Jotta kokki härän, tarvitset:

260 g naudan sisäfileetä, 10 g savupekonia, tomaatti, paprika, 50 g kesäkurpitsa, 20 g sieniä, auringonkukkaöljyä, 10 ml soijakastike, nipistää tärkkelys, oregano, mausteita ja suolaa.

Sulatettu (mutta parempi - jäähdytettyä) naudan sisäfileetä leikataan tarvitaan joitakin melko paksuja poikkisyin perusteella haluttu määrä annosta. Sitten meidän on otettava yksi kappaletta, aseta se toisesta päästään leikkuulauta, ja paina päälle kätensä, hieman madaltaminen pihvi niin että paksuus Kokonaisuus ei ollut alle 3 senttimetriä. Ei ole tarpeen soveltaa tahansa akselin, vasarat ja muut tavanomaiset ylimääräiset välineiden Venäjän kotiäidit! Kaiken pitäisi tehdä vain omin käsin.

Sinun täytyy sitten lisätä pippuri, suola, takki tulevaisuuden härän kasviöljyllä, laittaa kuumalla valurautapannulla poimutetun pohja. Paista molemmin puolin on oltava noin 3 tai 4 minuutin kummallakin puolella, ja sitten laittaa näin valmistettu pihvejä uunissa (200 ° C).

Jotkut kokit haluavat käyttää erittäin hieno vieraskielisiä sanoja, kuten "sininen", "medium", "D", "Vel Dan" jne, mutta jos olet kiinnostunut, miten ruokaa härän, tiedät mitä se tarkoittaa vain aste ruoanlaitto meidän pihvi, nimittäin: "raaka", "verta", "puoli-leivotaan", "hyvin tehty", "normaali", "ylikypsää".

Vaikka liha paistetaan uunissa, voit tehdä lisuke, joille tarvitsemme siivu kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaattia. Kesäkurpitsa ja tomaatti voidaan paistettu pannulla aallotettu ja pippuri, leikkaamalla paloiksi mielivaltaisesti paista yksinkertainen kattilassa tai paistinpannu, johon on lisätty pieni määrä auringonkukkaöljyä. Sitten tarvitsee vain tuoda vihanneksia kunnes kypsennetään uunissa.

Sitten otamme pois melkein valmis härän uunista, kääri se viipaleiksi tarjouksen vaaleanpunainen luistaa savupekoni jälleen lähettää lautasen takaisin uuniin 5 minuuttia - 6. Tässä vaiheessa alkaa tehdä kastike. Kattilaan laittaa sauteed sienet, jotka on kaataa soijakastike, ripottele oregano, laimenna se kaikki pelkkää vettä ja aseta lautaselle. Kastike olisi sallittava hieman liikkuvan kiehua, kaada se perunatärkkelystä, laimennettiin pienellä määrällä kylmää vettä. Näet, kuinka sekunneissa kastike paksuuntua. Pian on tarpeen poistaa se laatat saada pihvi uunista ja ryhtyä viimeiseen osaan - toimeksiantojen meidän kulinaarisia mestariteos. Silloin kaikki riippuu mielikuvitus ja makuun.

On myös mahdollisuus ruoanlaittoon pihvit.

Valmistella tämän lautasen käytetään hyvin tuore naudanlihaa "kylkiluiden" osa - vain tässä tapauksessa voimme kokki hyvän aterian.

Valmistaudu pihvi paistinpannulla.

Tarvitset:

800 g höyryä leikkeitä, 50 g voita, pippuri, suola.

Häränfilettä on leikattu pihvi 3-4 4 cm paksu. Kuumenna pannulla pitäisi olla erittäin kuumaksi ja Sulata voi sitä. Pihvit suolalla ja pippurilla toisaalta, pannulle hänellä. Tämän jälkeen sinun pitäisi myös lisätä suolaa ja pippuria ja käännä toisella puolella lihaa.

paistoaika riippuu siitä, mitä määrin "paistettu" pidät lihaa. Pihvit saada:

• pieni paistettu ulkopuolella ja lähes raaka sisällä - paista 2-3 minuuttia kummallakin puolella;
• jotta se olisi "paahdettu" ulkoa, ja sisällä vaaleanpunainen - se on 4 minuuttia;
• Saadaksesi paistettu kuori ulkopuolella, mutta sisällä oli raakaa lihaa - noin 5 minuuttia per puoli.

Meidän härän valmis - valmista tarjoiltavaksi.