Punainen olut: ale ja lager

Ensimmäisinä minuutteina tämä juoma houkuttelee epätavallista värimallia. Mutta jo alkuvaiheessa, monet innokkaat ymmärtävät, että punainen olut, sen aromi ja maku selvästi rakastuivat. Epäilemättä tämä tapahtuu vain, kun yrität todella tunnetun valmistajan todella laadukasta tuotetta.

Onko kyse kaikesta väristä?

Nykypäivän todellisuudessa tuotetaan punaisia lajikkeita planeettamme eri mantereilla. Suurin suosio ja jakelu punainen oluen on saatu Yhdysvalloissa ja Etelä-Amerikassa. Tästä voi kertoa lukemattomia määriä amerikkalaisia valmistusyrityksiä, jotka tuottavat näitä alhaisen alkoholijuomia, joita ihmiset rakastavat.

Euroopan unionissa ei ole niin paljon yksityisiä tehtaita, jotka valmistavat punaista olutta. Mutta jotkut (jopa yhden) tuotemerkit edustavat vaahtotuotteet, joilla on erinomainen aromi, maku ja laatu. Valitse ainakin Eurooppa, jopa Amerikka - melkein varmasti tulevaisuudessa jatkuvat fanit.

Joitakin ominaisuuksia

Kuinka valmistaa punaista? Valkoinen olut, perinteinen, luonnollisesti, eroaa visuaalisesti pääasiassa värivalikoimasta. Mutta mikä muu voi erottaa erot? On mielenkiintoista, että käytettäessä joitakin tuotantotekniikoita panimot voivat saada punertavan ja jopa mustan sävyn ilman väriaineita ja lisäaineita. On selvää, että tapaus on oikeassa valituissa paistettuja tai karamellin raaka-aineita - mallasta.

On tunnettua, että jotkin tuotteen valmistajat, jotka eivät ole hyvin tunnollisia, voivat valita lyhyemmän reitin. Grief-brewers yksinkertaisesti lisätä keinotekoisia värejä niiden punainen olut. Ja ei ole enää yllättävää, että tällainen takiainen ei voi miellyttää sen makua ja laatua.

Kaksi lajiketta: punainen ale, lager-olut

Nykyisessä tuotannossa on periaatteessa kaksi erilaista "punaista": ale ja lager. Heidän eronsa on tekninen taso ja fermentointitekniikan valintaan liittyvä resepti. Ei ole mikään salaisuus, että on olemassa kaksi lajikkeita panimohiivaa: ylhäältä ja alhaalta käymistään. Sekä ensimmäinen että toinen erilainen panimo lisätään saviin. Sekä näillä että muilla mikro-organismeilla on tärkkelyksen ja sokerimaltan tislaus vilja-alkoholeiksi. Jos et kaivaa tekniikan viidakkoon, voit huomata, että kun ratsastus käydään, ruohonjuuritasolla - oluen lager.

eurooppalainen

Tällä hetkellä suosituimmat ovat tällaisia "punaisia" merkkejä:

• Irlannin ale ;
• belgialainen;
• Leiri Wienissä.

Itse Irlannissa tummat lajikkeet ovat perinteisesti olleet suuressa kysynnässä. Joten on hämmästyttävää, että tämä maa on kuuluisa irlantilainen punainen ale - sen punainen ale, jossa karamelli värit, toffee ja hienovarainen katkeruus ovat hyvin jäljittää. Tämä voidaan selittää pienellä määrällä humalaa - ruoanlaittoon käytettyä ainesosaa. Punainen ale Irlannissa on valmistettu karamellista ja paistettua mallasjaosta. Tämän ale-yhdistelmän ansiosta ja maalattu runsaasti punertavaa sävyä.

Punainen olut Belgiasta - huomaamaton hapan maku. Keittotekniikka on rakennettu mustan (paahdetun ohranmaltin) käymiseen luonnollisesti. Ja sen ominaispiirre on 2 vuoden ikääntyminen tammitynnyreissä.

Viennese lager on keitetty Itävallassa ja Saksassa. Punainen leirin olut on voimakas mallas ja erilainen katkeruus.

amerikkalainen

Amerikan laajuudessa on punaisia ankeriaita ja erilaisia tuottajia - suuria ja pieniä leirejä. Tämä on tyydyttyneitä matalan alkoholipitoisia juomia, jotka on valmistettu klassisten lager- ja ale-teknologioiden mukaan ja joilla on melko laaja valikoima punaisia ja keltaisia sävyjä.

"Red East" - venäläinen olut

Venäjällä nämä vaahtotuotemäärät löytyvät eräiltä paikallisilta tuottajilta. Perinteisesti Kazan-brändin "Krasny Vostok" -juomien katsotaan olevan korkealaatuisimpia. Panimo on: "Mallas, kylmä, vesi ja panimon omatunto". Red alelle ja leirille tarjoillaan juustoja ja juustotuotteita parhaiten välipaloina. Esimerkiksi Yhdysvalloissa ja Latinalaisessa Amerikassa on olemassa tällainen perinne: purra punaisen oluen rasva-liharuokaa (jopa kaikkien kaliiperien nopeaa ruokaa), jolla on todennäköisesti myös oikeus elämään.