Piirakka liha - kaikkein herkullisia reseptejä! Miten ruokaa kakku kanaa tai lihaa?

Jokainen emäntä haluaa yllättää rakkaansa ylellisiä ruokia. Entä kuninkaan ruokaa, joka rakasti eniten hienostunut herkkusuut? Ehkä monet ihmiset ajattelevat, että kokki aterian on hyvin vaikeaa. Todellisuudessa kaikki on saatavilla ja helposti. Venäjällä tavalliset ihmiset ja kaikkein korkeiden virkamiesten "kunnioittaa" kakkuja eri täytteillä. Ja se on melko helppo selittää: arvostetaan runsas, yksinkertaista ruokaa, joka voidaan syöttää päivittäin.

Piirakka liha kuvattu muistelmissaan monet matkailijat ja herkkusuut. He puhuivat kakku, joka tarjoillaan iso lautanen. Sisältä se oli täyttämässä (kala, liha), sen päälle ennen tarjoilua laita pieni pala voita ja kaada hieman lientä hienonnettu yrttejä. On syytä huomata, että tämä on maukas tuote tarjoillaan keittoihin ja yushke.

Mikä on tämä ruokalaji?

On lausunto: Pie muuta se, että se oli tarjoillaan ravintoloissa ja kuninkaan pöytään. Eli suuresta, kiinteä, se on tullut manner leivonnaiset reikä yläosassa. Sen yksilöllinen nimi, hänen on määrä ns sauma - "mikä", joka kiinnittää Pie ja vahvistaa sen reunat. ruoanlaitto salaisuus on tehdä se oikein eniten reikää. Täytön jälkeen tulisi olla näkyvissä, antamaan makua, mutta se ei putoa pois taikinan.

Sen pitäisi näyttää hieman kärsivällisyyttä ja huolellisuutta, ja te kaikki on onnistuttava! Piirakka liha voi olla allekirjoitus lautasantenni kuten kaikki kotiäiti, ja arvostettuja kokit. Esi-isämme keksi monia ihania ruokia, joten miksi ei hyödyntää heidän salaisuutensa?

Taikina herkullinen piirakat

Mukaan Venäjän perinteet merkittävä pie taikina laadittiin hiiva. Tässä tapauksessa se oli nesdobnoe eli ilman voita, maitoa, sokeria. Päivän kokit eivät anna periksi näitä ainesosia, ja kakut ovat pehmeitä ja pörröinen. Harkita yhtenä suosituimmista ja herkullisia reseptejä. Pie liha valmisteluun helppoa, mutta on tärkeää tiukasti prosessia. Vasta sitten voit kokki todellinen mestariteos keittiössä. Testata kakkuja, tarvitset:

• jauhot (korkeampi laatu) - 400 g;
• valkoista sokeria - 1 rkl. l.;
• vesi - 130 ml tai maitoa (kun taikina on enemmän RICH);
• puhdistettu auringonkukkaöljy tai sulatettua voita - 2 rkl. l.;
• Kuiva leivontahiiva - 1 tl.,.
• muna - 1-2 kpl.;
• Suolaa maun (noin neljännes tunti. L.).

Miten hieroa?

Ensinnäkin, sinun täytyy huolellisesti sihdata jauhot. Kokit suositella tehdä sitä kahdesti, että ei vain auttaa pääsemään eroon mahdollisesta roskia, mutta myös maksimoimaan rikastuttaa jauhoja hapen kanssa. Mitä huolellisemmin noudattaa tätä suositusta, sitä helpompi on kiivetä taikina.

Syvässä kulhoon Kuumenna vettä tai maitoa. Neste on lämmin, mutta ei kuumaa! Nukahtaa lusikallinen sokeria, lisää hiiva ja varovasti hiero kokonaisuudessaan osaksi tasaiseksi massaksi. Aihion Kaada jauhoja (100-150 g) ja sekoitetaan uudelleen. Sinulla on harva taikina haluat lähteä ja antaa hänen mennä (noin 20-40 min., Riippuen laadusta hiiva). Tarkkailkaa sitä. Heti kun huomaat pinnalla ilmestyi hieman kuplia, voit jatkaa työskentelyä.

Loput jauhot ja öljy oli hautua. Munat yhteyden suolalla ja hieman vispilällä (tuoda vaahto ei ole tarpeen), kaataa loput ainekset.

Jos haluat tehdä todellista maukkaita pie lihaa, täytyy huolellisesti vaivaa taikina. On välttämätöntä saavuttaa täydellinen homogeenisuus, ei kokkareita ja delaminoitumista ei ole sallittua. Kun prosessi on valmis, aseta taikina kulhoon tai kattilaan ja peitä pyyhkeellä välttämätön, säilytä sitä lämpimässä paikassa. Ei ole hyväksyttävää, että se oli luonnoksessa, muuten taikina laskee, ja se ei toimi.

Inkuboi se on noin 1-2 tuntia. Kun taikina on selvästi kasvanut kooltaan, on tarpeen polkea. Voit tehdä tämän, liota käsi auringonkukkaöljyä ja hyvä Promes. Esi-isämme suoritettu rituaali 5 kertaa! Uskottiin, että mitä enemmän "sovi" myllyssä, ilma kakkuja. Jos sinulla on aikaa ja halua kokeilla tätä menetelmää.

Oikea "kokkareet"

Taikina on valmis, voit aloittaa sadonkorjuu on herkullisia kakkuja. Reilusti ripottele pöydän jauhoja ja rullaa se tulee pitkä letti. Yritä jakaa sen yhtenäinen palasiksi (kokkareita saada noin 15-20). on tarpeen jättää ne "hengittää" tässä muodossa. Kun aika kuluu, kukin tyhjä rulla ulos kakku, niiden on oltava melko suuri kooltaan. Testi Paksuus -. Noin 0,5 cm voi levitä täyte. Mutta ensin opimme kokki sitä.

"Heart" ruokia

Kuten tavalliset ihmiset, ja kuninkaat parempana lihapiiraat kalaa ja kaali. Valmistettu piirakka liha ja perunat, riisi, munat, peli. Classic-astiat tarvitset:

• 700 g porsaan tai naudan, on mahdollista sekoittaa kaksi lihalaadut suhteessa 1: 1;
• munat, keitetyt kovaksi keitettyjä - 2 kpl.;
• kasviöljy paistamiseen - 2 rkl. l.;
• voita valmiiseen piirakat - 30-50 g;
• pippuria, suolaa maun, lisää hieman jauhettua korianteria, hän korostaa lihan mausta;
• lihalientä - 100-150 g;
• Sipulit - 100-200, The

valmistella täyte

Pese liha, vapaa suonet ja immenkalvo. Leikataan pieniksi paloiksi, kuiva ja lähetä kuumalla parilalla. Paista kunnes kullanruskeaksi ja lisää hienonnettu sipuli. Paistoaika - noin 12-15 minuuttia. On tärkeää kuivu lihaa, on parempi jättää se puoliraaka. Se tulee ehto uunissa.

Jäähdytä ja Peremel se lihamyllyssä, kytke hienonnettu keitettyä munaa. Seoksen tulisi olla homogeeninen. Pippuria, suolaa ja haluttaessa, lisää mausteet. On olemassa vaihtoehto, kun täyte lisätä hieman liemi mehukkuus. Keitetään lisäämällä lehtiä, porkkanaa ja pieni lamppu. Nesteen pitäisi saada tyydyttyneet ja aromaattiset, mutta ei liian rasvainen. Erinomainen kanaliemi istuvuuden.

Loppuvaiheessa

Niin, kaikki osat ovat valmiina, se on edelleen yhdistää ne. On arkkimaisen taikinapalojen määrätä täyte (noin 1,5-2 v. L.). Rutistaa naudanlihan pitkä rulla, koska sinun täytyy saada muotoa "viinilasit" - niin kakku on valmis Venäjällä. Rinnakkain reunat taikinan nousee ylös ja zaschipyvaem, älä unohda jättää "ikkuna" keskellä tuotteen.

Valmistetut piirakat makasi pellille etäisyydellä 5 cm öljytty. Jätä ne vielä 10-20 minuuttia jäljellä. Vatkaa munankeltuainen ja promazhte työkappaleen pintaa. Lisää esikuumennettiin uunissa paista lämpötilassa 180-200 ° C: ssa 15-20 minuutin ajan.

Jos et halua sotkea kunkin patty, voit valmistaa suuren artikkelin muodossa kakku, Venäjällä hänen ensimmäinen ja niin valmis. Roll out taikina haluttuun muotoon, jättää reunat kattaa täyttö, on neljäsosa koko pinnan. Voit sulkea täyte kokonaan, sitten leikkaa läpi "ikkunoita". Yleensä haaveilla kuin haluat.

Valmiit kakut on katettava pyyhkeellä 5 minuuttia, sitten lisätä "ikkuna" pieni pala voita ja kaada keitto lusikka. Herkullisen aterian on valmis! Nyt osaat kokata piirakoita lihaa.

erilaiset piirakat

Itse asiassa jokainen nainen - todellinen taikuri keittiössä. Tarvitsee vain haaveilla vähän, ja sinä keksiä uusi ainutlaatuinen ruokalaji. Ja niin on piirakoita. On monia ravintolisiä, jotka voivat tehdä kakku herkullisia ja epätavallinen. Jos haluat vähärasvaista lihaa ja ruokavalio, sinun täytyy maistaa piirakka kana. Se valmistetaan pitkälti samalla tavalla kuin klassinen lihaa. Kuitenkin tämä resepti sisältää keitettyä lihaa lintuja, ei paistettu. Huomaa, että kana on parempi ottaa rasvaa, kun taas täyte sisältää kuorta ja sisälmyksiä. Liha on leikattu hienoksi ja sekoitetaan paistettua sipulia ja porkkanat. Egg näissä piirakat lisätään.

Voit varmasti helpottaa ongelmaa ja valmistella kakku lihan kanssa, että ostat hyllyltä. Varmista, että se oli hyvin rohkea ja raikas. Täytteen, voit lisätä hieman keitettyä riisiä - maku Tämä ruokalaji on hyvin herkkä. Lantio tulisi lisätä suhteessa 3: 7 jauhelihaa. Jos rakastat kakkuja perunoiden, voit valmistaa aterian tämän ainesosan. Voit tehdä tämän, se valmistautuu muussattu ja sekoitetaan täyte. Jotkut haluavat käyttää juuren, kuutioiksi.

Ruoanlaitto - on taidetta, perintö, joka siirtyy meille syvyyksistä vuosisatoja. On erittäin mielenkiintoista yrittää kokata uusia herkullisia ruokia, jotka regaled kuninkaat itse. Lisäksi hieman vaivaa tehdä niin on varsin yksinkertainen. Piirakka liha on paitsi maukasta ja tuoksuva, se näyttää hyvältä tahansa loma taulukossa. Kohtele perheesi loistava ruoka!