Pepperoni. Mikä se on? Reseptit ruoanlaitto pepperonia

Monet meistä kuuli ensimmäistä sanaa "pepperoni" ei edes tiedä, mitä oli tekeillä. Ja tämä ei ole yllättävää, sillä monissa maissa nimissä tulkitaan eri tavoin. Olkaamme siis asua tässä asiassa ja yrittää ymmärtää, pepperoni - mikä se on?

Amerikassa

Yhdysvalloissa, ns tarpeeksi rasvaa makkaraa. Pääsääntöisesti se on tehty useita erilaisia lihaa. Pepperoni on hyvin mausteinen ja terävä, niin usein sitä käytetään täytteenä voileipiä ja pizzaa. Se oli amerikkalainen kokit keksiä maailmankuulu pizza nimellä "pepperoni". Millainen astia, ja miten se voidaan valmistaa, me tarkastelemme myöhemmin. Yhdysvalloissa, terävä ohut makkaroita lisätä mausteita, rasvaa, ja usein paprika.

Italiassa

Välimeren kokkeja ruoanlaittoon myös laajalti käytetty ainesosa kuten pepperoni. Mikä se on? Italiassa nimikkeellä viittaa chili marinoitua paprikaa. Hän on välttämätön ainesosa valmisteluun erilaisten perinteisiä Välimeren ruokia. Marinoitu paprikat lisätään alkupaloja, mausteinen salaatteja, keittoja, kastikkeita, ja vihannes- ja liharuokia. Italiassa tämä mausteinen vihanneksia kasvatetaan kaupallisessa mittakaavassa.

pizza

Kokki on yllättävän maukas astia, täytyy seuraavat aineosat: vehnäjauhoja, 70 ml juomavettä, tl kuivahiivaa, 15 g oliiviöljyä, hieman suolaa, kolme ruokalusikallista tomaattikastiketta. Lisäksi tarvitaan pepperonisalamia 100 g (makkarat) ja 170 g mozzarellaa. Kaada vettä pieneen kulhoon ja lämpöä 35 astetta. Lisää kuivahiiva, sokeri. Sekoita hyvin ja asettaa säiliö, jossa seos lämpimässä paikassa noin kaksikymmentä minuuttia. Tänä aikana hiiva alkaa kasvaa.

Sitten erillisessä astiassa kaada siivilöity jauhoja. Siellä myös kaada hiivaseokseen ja oliiviöljyä. Älä myöskään unohda lisätä hieman suolaa. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti. Anna jauhot siihen asti, kunnes taikina ei enää tartu käsiin. Luo sitten pallo ja aseta se kulhoon. Kapasiteetti Nestle pyyhe ja paikka lämpimässä paikassa tunnin.

Nyt meidän mausteinen pepperoni. Mikä on se, mielestäni sinun jo tietää. Siksi poista makkaranmuotoiseksi ja leikkaa se viipaleiksi. Poista sitten juusto. On myös tarpeen leikataan keskisuurten palasiksi. Sen jälkeen, kaulimella, kaulitsemiseen ohueksi kerrokseksi, jolloin se on muodoltaan ympyrä. Rasvaa pellille kasviöljyä. Varovasti siirtää perustan pizzaa. Taikina tasaiseksi voitele tomaattisose. Top makkaralla ja mozzarella viipaleiksi. Kinkkupizzasta olisi paistetaan lämpötilassa 220 astetta. Valmistelu kestää yli kaksikymmentä minuuttia. Hyvää ruokahalua.

Syroedcheskaya välipala

Seuraavat osat tarvitaan valmisteluun ruokia: pizza kakku, avokado, sitruunamehu, valkosipuli, vihreät, viisi marinoitua pepperonia. Resepti on seuraava: morttelissa mash valkosipuli sitruunamehulla ja hienonnettu paloiksi avokado. Siellä myös lisätä suolaa schepotochku. Hienonna sipuli ja tilli. Marinoitu paprikat leikkaa viipaleiksi. Kakun varten pohja, levitä kastiketta avokado. Se on melkein valmis ja meidän pizza. Pepperonisalamia siististi säädettyihin kakku ja ripottele päälle yrttejä päälle kaiken. Hyvää ruokahalua.

mausteinen makkara

Kahdeksantoista kilogramma sianlihaa, 500 g vähärasvaista naudanlihaa, 50 g suolaa, paprika - nämä ovat tarvittavat ainesosat valmistamiseksi pepperoni. Koostumus voidaan täydentää erilaisia mausteita, kuten anis, paprika, paprika ja valkosipuli. Lisäksi vaaditaan 150 ml: ssa kuivaa punaviiniä. Jäähdytetty liha leikataan pieniksi paloiksi, ja sitten selaa lihamyllyssä keskimääräinen ristikko. Jauhelihassa lisätä suolaa, pippuria, mausteita ja hienonnettu valkosipuli. Kaikki sekoitetaan huolellisesti. Laita jauheliha kulhoon, peitä tiiviisti kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Aloita aamu liha valmiiksi liotetaan vedessä ja pestävä sian suolesta. makkarat pituus on enintään 25 senttimetriä. Tämän jälkeen lähettää puolivalmiiden tuotteiden sulkemiseksi täyte ja kuivaus käytävällä. Yöllä, siirrä ne jääkaappiin.

Suorita toimenpide neljä kertaa. Sitten kääri sideharsolla ja paikka pepperonia seitsemän päivää jääkaapissa. Sen jälkeen, saada ne takaisin ja roikkua käytävällä dovyalivaniya. Keskimäärin makkarat keittoaika kestää hieman yli kuukausi. Hyvää ruokahalua.

Bruschetta pepperoni

Tarvittavat ainekset: kahdeksan kappaletta patongista, 16 viipaletta makkaraa, 120 g mozzarellaa, kaksi tomaatit, valkosipuli, basilika, ja kasviöljy. Joten, leikkaa juusto ja tomaatit. Sinun pitäisi nyt olla kahdeksan viipaleita. Siivuja patongin leikattu puoli. Tavanomaisessa pannulla tai grillissä Ruskista ne yhdellä kädellä. Sitten hiero leivän valkosipulilla ja ripottele sen oliiviöljyä. Jokaisena siivu laittaa kaksi kappaletta pepperonia (makkaraa), mozzarella ja tomaatit. Ripottele astia öljyn ja kevyesti podsolite. täyte päälle, sulje toinen leipäviipale. Muffinsseja paista luettelossa tai Aerogrill noin viisi minuuttia. Ennen tarjoilua, koristele astian basilika. Hyvää ruokahalua.