Pepperoni, mikä se on? Faktat, reseptejä, valokuvia

Kaunis, on maukas italialainen sana pepperoni, mitä yhdistysten se herättää modernin Jokamiehen? Pizza on, luultavasti, ensiksi. Kehittyneempiä kertoa - makkaraa, ja ystäville korjaa - pippuri. Joten loppujen lopuksi, pepperoni - mikä se on?

merkitys

Pepperone italiaksi tarkoittaa labuyò, pepperoni - monikossa - "paprikat".

Italialainen kokki työskentelee Amerikassa, tuli tunnetuksi pepperonia terävä makkaraa tyyppi salamia. Italialaiset valmistaa tavanomainen sianlihaa Yhdysvalloissa ja siellä on vaihtelua naudan- ja siipikarjanlihaa.

Tilata jyrkkä makkarat kotimaahansa, pitäisi kysyä Salame piccante.

Pepperoni - se on yksi suosituimmista ainekset pizza, jolla on sama nimi ja se on usein ulos bestsellereitä. Italiassa pizza nämä makkarat koostumukseltaan kutsutaan pizza Alla Diavola.

resepti makkaraa

Joten makkaraa pepperonia. Mitä se on, olemme löytäneet. Halusin kokeilla tätä terävä pikku salamia? Mennä Italiaan! No? Sitten, ostoskierrokselle ostos kotikaupungissaan, ja ehkä olet onnekas? Pitkä ja mahdollisesti kalliita?

Hyvin. Oletetaan Valmistaudu salamia.

Tarvitset:

• kolme kiloa sianlihaa;
• kilon naudanlihaa;
• Karkeaa suolaa - kolme ruokalusikallista ja yksi tl;
• kolme ruokalusikallista jauhettua paprika;
• kaksi ruokalusikallista cayennenpippuri ;
• yksi ruokalusikallinen jauhettua anista;
• teelusikallinen sokeria;
• puoli tl askorbiinihappo;
• tl jauhettu valkosipuli;
• lasi kuiva punaviini;
• porsaan suolet pituus satakahdeksankymmentä senttimetriä.

Nyt siirrymme ruoanlaittoon.

1. Aluksi pese liha, leikkaa viipaleiksi ja kevyesti hänen podmorozte. Tee jauhetaan lihamyllyssä (erikseen sian- ja naudanliha).
2. Syvään kulhoon, yhdistä kaikki ainekset ja jätä viileässä päivä.
3. Valmistaa suolia, pestään huolellisesti kaksi kertaa, joiden väli on kolmekymmentä minuuttia.
4. Täytä täyte suolet, vapauttaa ilman ylimäärän. Side olisi kaksikymmentäviisi senttimetriä.
5. Leikkaa kaksi makkaraa ja ripustaa kuivumaan noin kuusi kahdeksan viikkoa.

Kun makkara on valmis, säilytä sitä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa tai pakastimessa jopa kaksi kuukautta.

Miten kokki pepperonimakk

Aiemmin mainittiin, että tämä salaperäinen sana nimi on myös pizzaa. Puhutaanpa siitä.

Cook kinkkupizzasta on melko yksinkertainen. Selvä, että taikina, pepperonimakkara, mozzarellaa tomaattikastiketta.

1. Taikina voi ostaa, mutta voit valmistautua. Tarvitset: lämmintä vettä (seitsemänkymmentä millilitraa), hiiva (tl), suolaa (neljäsosa tl), sokeri (puoli tl), oliiviöljy (puoli rkl), vehnäjauho (satakuusikymmentä grammaa).
2. Tee ensin hautua vettä, hiivaa ja sokeria, kun vaahto nousee, lisää loput, vaivaa taikinaa ja anna kohota tunnin.
3. Jälkeen rulla ohut kerros, laittaa arkille, levittää kastike.
4. Laita viipaloitu juusto, ja se ohuiksi viipaleiksi makkaraa (mahdollisesti kotitekoisia) ja lähetä se uuniin, esilämmitetty kaksisataakaksikymmentä astetta. Puolen tunnin pepperoni valmis! Hyvää ruokahalua!

No, tässä se on edessämme henkilökohtaisesti - kinkkupizzasta. Mitä se on, miten ruokaa ja mitä syödä, toivomme tietenkin.

Näyttää kuitenkin siltä, että samannimisen kuuma pippuria ei vain kirkastettu makkaraa lautasen ja Amerikan pikaruokaa. On paljon herkkuja silloin pepperone käytetään esimerkiksi, kastike ...

pepperonimakkaraa kastike

Olisi loogista olettaa, että kastike sisältyy kuuma pippuria, ja sitten, kuten sanotaan, maun. Mutta ei!

Nimi on niin vakiintunut terävät pikku salamia, jonka laadimme kastike makkaralla!

Perusasiat tarvitaan majoneesi (yksi ruokalusikallinen) ja käsiteltyjen tuorejuustoa (kaksisataa grammaa), ja pepperoni maku (puoli kiloa).

Makkara on leikattava pieniksi palasiksi, pilko juustoa raastin, sekoita kaikki ainekset huolellisesti, laittaa muottiin ja paista uunissa kaksikymmentä minuuttia.

Tämä kastike tarjoillaan lämmin, puhumattakaan mitä se on, anna kitalaki päättää ...

Nyt et hämärtää asiaa: "Pepperoni - mikä se on?" Voit paitsi vastata myös kohdella keskustelukumppani siten pepperoni, ansaitsi hienoimpia kulinaarisia laakereillaan!