Pasta katkarapu - maukasta ja terveellistä!

Keskiajalla, katkarapu ei pidetty arvokas tuote, ja ne eivät ole suosittuja. Meidän ajassamme Sisiliassa ja muissa keittiöt, nämä äyriäiset käytetään laajalti erilaisissa kulinaarisia ruokia, yleisen otsikon alla pasta katkarapuja. Tämä selittyy ravintoarvo, alhainen kaloripitoisuus (71 kaloria per 30 g katkarapu), korkea pitoisuus fosforia, kaliumia, kalsiumia, jodi, proteiini. Katkarapu ovat myös tärkeä kolesterolin hyödyllisiä, riippuen valmistusmenetelmästä, se on 100 g katkarapu voi sisältää 122-251 mg. Siksi katkarapuja kulutusta pidetään terveellistä ruokaa ihmisille, joilla taudin verenkiertoelimistön, koska se edistää triglyseridien väheneminen. Mutta on toinenkin puoli: katkarapuja, kuten muutkin äyriäiset, ovat yleisimpiä ruoka allergeeneja. Tämä ei ole kosher tuote, eli katkarapuja on kielletty juutalainen keittiö, mutta katsotaan halal, ja siten oikeus islamilaisen keittiössä.

Melko nopeasti, vain 35 minuuttia, voit valmistaa pasta katkarapuja ja Blast Bayou. Tähän tarvitaan seuraavat ainekset:

• Välillä 20-25 (625 g) iso katkarapu (kirkas).
• 500 g keitettyä linguine (tasainen spagetti).
• 2 teelusikallista Creole mausteita (tunnetaan myös nimellä Blast Bayou). Sen valmistamiseksi sekoitettiin 2 ½ tl paprika suolalla ja valkosipuli jauhe (kunkin kestää 2 tl) lisättiin 1 ruokailu lusikka pippuri, sipuli jauhe, cayennepippuri, kuivattiin oregano, kuivattiin timjami. Kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
• 2 tl oliiviöljyä.
• 4 rkl voita.
• ½ cup valkoviiniä (kuiva).
• 1 lusikka valkosipulin hienonnettuna.
• 1/4 cup sitruunan mehu (tuorepuristettua).
• 1 tl sitruunan kuori.
• Lusikka tl suolaa.
• Lusikka 1/8 tl mustapippuria.
• 1 teelusikallinen murskattua punainen paprika.
• 1/4 kuppi vihreää sipulia (vain mukana kynää).
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa lehtiä.

Kulhoon ja lisää katkaravut levinnyt Creole mausteita. Korkeassa lämmössä suuressa lämmitetty pannulla voidellaan oliiviöljyä 2 rkl voita. Lisää katkaravut ja jakaa ne tasaisesti koko pannulla. Paista 2 minuuttia toisella puolella, käännä toiselle puolelle, myös paistettu, lisää valkosipuli ja paista vielä 30 sekuntia Kaada viini, sitruunan mehu, nakata takaisin sitruunankuori ja loput 2 rkl voita, haudutettua puoli minuuttia. Pippurikastiketta katkarapuja (musta ja punainen) ja suola lisättiin ruohosipuli. Pan poistetaan lämpöä, sekoitetaan persilja ja levitettiin esikypsennetty katkarapu liitä (linguine). Tarjoile pasta katkarapuja suositella kuumia.

Herkullinen ja helppo pastasalaattia ja katkarapuja voidaan valmistaa seuraavista ainesosista:

• 500 g tahansa pastaa.
• 3 kupillista vettä.
• 500 g tuoretta raaka katkarapuja.
• ½ cup kuutioiksi hienonnettu selleri.
• ½ cup kypsä oliivit.
• ½ cup tuoreet sienet (näppäin).
• ½ cup hienonnettu kastanjat (ottaa syötävä, mutta ei hevosen, irrottamatta kuori ja tehdä poikittaissahaus, keitetään vedessä 7 minuutin keittämisen jälkeen, poista kuoret ja keitä hitaasti noin 30 minuuttia lisää).
• 3/4 kupin (kasvot) majoneesi.
• 2 tl sokeria (valinnainen).
• 1 rkl etikkaa.
• Lusikka tl suolaa.
• Lusikka 1/8 tl pippuria.

Pääkomponentit salaatti - se on pastaa katkarapujen. Resepti se ei ole monimutkaista. Tuo vettä kiehuvaksi, lisää katkarapuja saatettiin jälleen kiehumaan. Tulipalovaaran, kiehua miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia. Edelleen kallistaa siivilä ja pestiin kylmällä vedellä katkarapuja. Kun katkarapu ovat viileitä, ne puhdistetaan. Keitä pasta ohjeen mukaan pakkauksessa, suodatin. Pestiin kylmällä (aiemmin keitetty) vettä ja kaadetaan se. Sekoita katkarapupasta selleri, oliiveja, herkkusieniä, kastanjoita. Sekoita majoneesi, etikka, sokeri, pippuri, suola ja seos kaadetaan katkarapuja pastaa. Levitä salaatti kulhoon ja laittaa jonkin aikaa jääkaapissa.