Onko mahdollista jäädyttää kantarelleja talvella?

Fall Mushroom aika laittaa innokas sieni metsästäjät kysymykseen millaisia sieniä on parempi sulkea pankeille, ja jotka on jäädytetty. Mutta kiireellisin ongelma - miten tämä kaikki, varsinkin kun kaikki eivät tykkää korjailla sieniä. Prosessi on hyvin aikaa vievää. Niin, yksi huolenaiheista kaikille faneille hyvää ruokahalua sienet, on: "Onko mahdollista jäätyä kantarelleja?» Ole vain mahdollista vaan välttämätöntä!

koulutus

Ensinnäkin sienet on selvitettävä matoja, multaa, ja niin edelleen. Vaikka monet poimintaan ja sanoa, että tämän tyyppinen sieniä ei edellytä perusteellista selkäsauna, tee se oikein. Voinko jäätyä kantarelleja vanha ja ryppyinen? Ei, tämä ei ole mitään järkeä. Tällaisen tuotteen paremmat paista perunoita välittömästi. Mutta suoraan tina sienet täytyy puhdistaa luonnon roskia. Kaikki lehdet, oksia ja tikkuja - romun. Välittömästi tietoinen siitä, että sienet on jäädyttää ensimmäisen 24 tunnin keräämisen jälkeen, ja edellyttäen, että koko ajan ne tarvitse pitää alhaisissa lämpötiloissa. Esimerkiksi jääkaapissa. Ennen miten jäädyttää sieniä kantarelleja, huuhtele ne perusteellisesti juoksevan veden alla. Korkin alle, koska se ribbing kertyy jopa 80% kaikista mahdollisista likaa puutavaraa. Pestiin kerran, ketut makaamaan sideharso tai vohveli pyyhe kuivua. Kun liiallinen kosteus jäädytetään mitään!

Jäädyttämällä menetelmä № 1

Kuivatut sienet voivat olla nuoria, kun makasi kontit ja lähettää pakastimessa. Voin jäätyä kantarelleja ilman esikeittoprosessin? Kyllä, kyllä, kyllä ja kyllä! Mutta vain nuoret. Doubt iässä sieniä? Silloin on parempi keittää, niin et maku karvas. Muuten, voit välttää tämän, jos kuivatut sienet lisätä suolaa jäätyessään. Voinko jäätyä kantarelleja yhdessä nesteen? Se on välttämätöntä, jos haluat kokki sitten ovat välittömästi keitto tai pata.

Jäädyttämällä menetelmä № 2

Keitetyt sienet eivät tarvitse kuivua! Ne voivat olla yhdessä veden, jossa he keitetyt, ensin jäähtyä huoneen, ja lähettää sen sitten pakastimeen. Tällaiset korjuu olisi hyvä perusta sienikeitto talvella. Meidän täytyy sulattaa niitä vain normaalissa lämpötilassa, ei mikroaaltouuniin tai vettä.

Jäädyttämällä menetelmä № 3

Monet, jotka pelkäävät kunnon sieniä (kuten monet ovat myrkytetty sitten!), Ensimmäinen keitä. Ja se on myös oikein. Keiton aikana on tarpeen poistaa vaahto suolavettä, varmistaa, että tuote on hyvin kiehua. Riittää aktiivinen 20-25 minuuttia kiehuvassa, sienet täysin valmis. Silloin niiden on oltava täysin kuiva pyyhe levittäytyvät paketit ja laita ne jääkaapin kanssa alhaisessa lämpötilassa.

Pidä Frozen kanttarellit voi olla 3-5 kuukautta. Ruokaohjeita ruokia ne aina aloittaa sulatuksen tuotteen luonnollisesti. Keitto, pata, perunoita, sieniä, vihanneksia kanttarelleja - massa vaihtoehtoja, valitse omaan makuun! Muista, jos oli esi-infuusio, sienet pidetään hieman pienempi. Onko mahdollista jäädyttää kantarelleja pitempään? Ei suositella, he menettävät aromi ja maku karvas.