Inconnu: minkälaista kalaa, miten valmistautua? Inconnu: reseptit kuvia. Valmistus valkoista kalaa uunissa

Pohjois Kaspianmeren alueella pesii valkoista lohta. Millainen kalaa tämä on? Se kuuluu perheeseen lohen ryhmälle siian on kaksi alalajia: valkoinen lohi ja valkoinen lohi. Tällä hetkellä, laji on kuolemassa sukupuuttoon. Pysyvä elinympäristö - Kaspianmeren, mutta se menee kutemaan Volgan ja Uralin, jossa hän asuu tarpeeksi kauan.

ulkomuoto

Inconnu on suuri, yli metrin pituinen ja painaa noin kaksikymmentä kiloa. Se on hopea väri, joka menee päälle takaisin tummansininen sekä vatsan hopeanhohtoinen valkoinen väri. Se ruokkii pieniä kaloja, kuten tokkoa, särki, silliä. Valmis kutemaan seitsemäntenä elinvuoden aikana.

Näyttää siltä, että kala Inconnu? Kuva alla auttaa lukijoita tekemään tämän asukkaana meriveden ainakin joidenkin edustus.

Arvoa markkinoilla, millaisia työkappaleen tehdas

Teollinen saalis hänen pienen, kehitetään siis jalostukseen siikaa keinotekoisia olosuhteissa. Koska sen ravintoarvo, sisällön merkittävä määrä E-vitamiinia, välttämättömiä rasvahappoja, paljon kaloreita, tämä kala on toinen vain sammen. Lihaa hänen valkoinen, tiheä, makea maku. Kaupoissa se löytyy jäädytetty tai suolattu muodossa, joka on saatavilla muodossa sampi. Koska korkea pitoisuus rasvaa lihaa ei kestä pitkät kuljetusmatkat, joten laskurit eivät löydy tuoretta valkoista lohta. Millainen kalat eivät pidä siitä, olla rakastettu lääkärit, erityisesti ravitsemusterapeutit? Seuraavassa keskustellaan tämän lääkkeen ihmiskeholle.

Kiistattomia etuja kehon ja ravintoarvoa

Runsaasti mikro- ja makrotason elementtejä, kuten nikkeli, molybdeeni, kromi, jodi, sinkki, fluoria, klooria, erittäin hyödyllinen ja ravitseva kala on ravinnon tuote, joka voidaan syödä paitsi terveille ihmisille, mutta myös niitä, joilla on ongelmia ruoansulatusta, häiriöt kilpirauhanen (kuten kilpirauhasen vajaatoiminta ja struuma), vähentynyt luun tiheys (osteoporoosi, riisitauti lapsilla). Inconnu on asianmukaista ja ruokavaliossa raskaana, koska se on erinomainen lähde vitamiineja, omega-3 ja omega-6 happoja, jotka ovat niin välttämättömiä muodostumiseen lapsen hermoston ja ylläpitää resursseja äiti. Koska sen kalorien perässä haluaa laihtua ja noudattaa oikea ravitsemus. Kohonnut kolesteroli, ateroskleroosi Myös periksi tämä kala, koska välttämättömät rasvahapot säätelevät tasot alhaisen tiheyden lipidien (LDL ja VLDL) Veri ja en anna hänelle korottaa. Kun olet jatkuvasti syö siikaa vähentää riskiä sydänkohtaus ja aivohalvaus vahvistamalla suonen seinämän ja lasku vapaa kolesteroli jakeet.

Tyypit ruoanlaitto

Joten, valkoinen lohi ... Mikä kala on tämä: molemmat hyödyllisiä ja maukkaita ja konstailematon ruoanlaittoon! Liha hänen lempeä, rasvaa ja maukas. Vuodesta käy ilmi suuri lohi - ja savustettu ja kovettunut. Voit lisätä suolaa ja siikaa on tässä muodossa tai myöhemmin liittyneet hodgepodge, antaa lautasen mausteinen maku. Tavanomaiset valmistusmenetelmät korostetaan myös piirteitä kalan. On hyvä keitetty ja paistettu, haudutettu, savustettu, paistettu omassa mehu, höysteenä ja ilman, korvaan ja kalakeitto, jopa hienonnettu viipaleiksi ja hillosipuleita.

"Inconnu? Millainen kalaa? Miten ruokaa? "- kysy tavallinen keskimääräinen henkilö. Toivomme, että kun luet tämän artikkelin kaikki hänen epäilyjä alkuperää ja käsittelyä tämän suuren edustavan venäläisen meren eläimistöä katoavat.

Suuri etu on, että se on hyvin vaatimaton valmistuksessa valkoista lohta. Reseptit vaihtelevat, mutta useimmat niistä ovat yksinkertaisia eivätkä vaadi pitkäaikaista ja laajamittainen esikäsittely erityistä tietämystä tai työkaluja. Ja se suostuu, on tärkeää. Muita kiinnostavia huomiota kiinnitetään niihin, jotka kuvaavat valkoinen lohi paistetaan uunissa: joissa lisuke, kastike tai omassa mehua. Siten pidämme mielenkiintoisin vaihtoehtoja.

Belorybitsa paistetaan smetanakastikkeessa ja valkosipuli kaali lehtiä

Tässä resepti, siikaa, muuten, voit korvata kalan valkoisilla rasvaa lihaa, mutta parempi, tietenkin noudattaa alkuperäistä joukko ainesosia.

Kaksi tavallista juomia on otettava:

• pienet fileet belorybitcy jonnekin 400 grammaa;
• suuret lehdet kaalin - 4 kpl;
• 200 grammaa rasvaa (21%) smetana;
• 2 väliaine valkosipulin kynttä;
• vähän tilli, 50 grammaa;
• sokerijuurikkaan puolet nyrkin kokoinen;
• 2 tl kaviaaria;
• suolaa ja pippuria maun ja, jos niin halutaan.

valmistusmenetelmä

Ensimmäinen, koristeluun valmiin annoksen, puhdistaa raaka juurikkaat, sen kolme karkea raastin, purista mehu ja levitä pellille ohuella kerroksella, jotka ovat aiemmin levittää leivinpaperi tai voideltu se öljyllä. Aluksen sokerijuurikkaan kuivattiin uunissa 100 asteessa noin yhden tunnin ajan. Älä unohda tarkistaa, jotta ei ylikuumentua.

Seuraava vaihe - valmistelu kermaviilikastiketta joihin kala on valmis. Tämän hienoksi rihlat tilli ja valkosipuli, tai välittää sen puristimen läpi. Sitten toisessa kulhossa kaada smetana ja sekoita se yrttejä ja valkosipulia.

Kaali lähtee problanshirovat on välttämätöntä, että on, jättää niitä kaksi tai kolme minuuttia kiehuvassa vedessä. Lehdet ovat pehmeitä ja taipuisia. Annamme heille hieman viileä, ettet polta itseäsi, ja liittää pyöreä muoto, hieman taivuttamalla reunoilla, kuten kuppi. Yksi annos on tarpeen, kaksi tällaista arkki.

Leivontakoe (uunipelti korkeat reunat, lasiastiaan) peittyä pergamentti (tarvittaessa), laittaa kaali. Keskellä laittaa puoli smetanaa seos. Tasoittaa se tasaisesti pellille. Laita kalafileet päälle ja se voitelee loput kastike.

Uuni kuumenee jopa 180 asteeseen ja laita meidän kalastaa 20 minuuttia. Voit leipoa osat erikseen peitetty ylhäältä ulkofileetä toisesta arkki pergamentti. Silloin kala on enemmän mehukas, pehmeä, joskaan ei yhtä ruusuinen kuin selvä.

Tarjoile olisi sirotellaan valmiiksi korjattu punajuuret. Saat lisuke suosittelemme ottamaan punaista kaviaaria.

Toinen menetelmä paistaminen

Valmistelu siikaa voi olla yksinkertainen, nopea ja mutkattomasti. Esimerkiksi tässä resepti.

Ateriat tulisi ottaa:

- paino suurempi kuin kilo kalaa (kilon kaksi tai kolme sataa kiloa);
- kvass - puoli cup;
- kurkku suolakurkku - puoli cup;
- 250 grammaa Marinoidut sienet;
- 100 grammaa voita.

sekvenssi toimien

Puhdista kala iholta, poistamalla luut ja sisälmykset. Sitten leikkaa se puoli loppuun ja käyttöön kirjana, takaisin ylöspäin. Leivinpellille voitele pehmeää voita ja laittaa sen kalan. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen ja laita Siika. Valmisruoat kunnes kultainen. Tarkista aste ruoanlaitto voi olla hammastikulla - liha tulee mehukas, mutta jo leivottua. Kaada pannulle suolaliuoksella ja Kvassin, makasi päälle kalan marinoituja sieniä ja hauduta kannen alla, kunnes valmis. Tämä on toinen 10-15 minuuttia.

Ennen tarjoilua lautasen sallitaan koristele vihreät ja sieniä, kaada Kvassin ja suolakurkku kastiketta. On mahdollista kokeilla muodossa tarjonnan, esim syvä levy. Hyvää ruokahalua!

Ja lopuksi ...

Inconnu - mikä kala on mahtava! Maukas, terveellinen, ruokavalio, on arvo teollisessa mittakaavassa! Suosittelemme ehdottomasti kokeilla yksi reseptejä ja omien kokemustensa arvioida sen alkuperäisen maun ja helppo valmistaa. Tämä ateria olisi suuri astia loma taulukko ja niinä päivinä, kuten sekä lapsille että aikuisille.