Omenasose

Ranskan sana "sose", joka tunnetaan täällä "mash" käytetään kuvaamaan elintarvikkeita ryhmä, joka lämpökäsittelyn jälkeen hierotaan tai vaivataan. Tämä on yleensä lisuke perunoita tai muita vihanneksia kalaa tai liharuokia sekä vihanneksia, hedelmät ja marjat hilloja, joka soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin. Koska mäski imeytyy hyvin, sitten keittää erityisellä tavalla teollisuuden tai kotona, sitä käytetään suuri vauvanruokaa.

Sato mash talvi on hyödyllistä useista syistä. Tätä tuotetta ei voi käyttää valmisruokia ja raaka-aineena valmistelusta hyytelö, hyytelö ja niin edelleen. Säilytys edellyttää pienempi määrä (noin kolmasosa) lasipurkkeihin. Sose tehdä mistä tahansa hedelmiä tai marjoja, koska niiden laatu ei ole tiukkoja vaatimuksia, kunhan ne eivät ole pilaantunut (vaimentunut madonsyömä tai homehtunut). Esimerkiksi käyttämällä hedelmistä omena sose halkeamia, hometta ruma, pieni, sekä kehittymätön, overripe tai rikki.

On olemassa muutamia sääntöjä ruoanlaittoon. Hedelmä tulisi olla lämpökäsitelty kunnes pehmennetty ja sitten pakotetaan seulan läpi, jonka silmäkoko on 1,5 mm. Näin ollen pehmittää niitä ensin vedessä, höyryssä tai paistetaan uunissa. Kypsennettäessä osa vesi kulkee arvokkaita aineita, joten tämä menetelmä on sopiva, kun, sen jälkeen, kun ensimmäinen osa samassa vedessä (se on jo täynnä sokereiden ja happojen), joissa toisen ja sitä seuraavien, koska hedelmien arvo säilyy paremmin. Jälkeen pyyhkimällä sose muutos kattilaan ja kuumennettiin kiehuvaksi, sitten pakattiin valmistettiin steriiliin purkit ja suljettiin kannet suljettiin. Omenasosetta, kuten mikä tahansa muu säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

resepti 1

Tällä tavalla tuote voidaan säilöä sokeria. Saatu tuote soveltuu suoraan kulutukseen. Omenasosetta talven valmisteista:

• 1 kupillinen vettä;
• 2 kg ja joka valmistettiin (ilman hylsyä, kuorittu ja leikataan neljä kappaletta) omenat;
• 3-4 rkl sitruunamehua;
• kuori (vain hyvin ohut ylempi kerros keltainen) kvadrantin sitruuna;
• kanelitanko;
• Cup tumman ruskea sokeri ;
• Cup valkoinen sokeri;
• Lusikka tl suolaa.

Kaikki ainesosat laitettiin suuri ruostumattomasta teräksestä pannulla paksu pohja. Kuumennetaan kiehuvaksi, vähentää minimiin lämmitetty ja keitettiin miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia pois lämpöä. Poista kanelitanko ja sitruunankuori. Hieroa käyttäen siivilää. Laid omenasosetta varastointi (enintään vuoden pakastimessa). Voidaan käyttää kerran kuuma tai jäähdytetty. Syötetään vaniljajäätelön tai jogurttia.

resepti 2

Voit tehdä omena kastike alkuperäisen reseptin tuotto - 4 annosta. ainesosat:

• 4 omenat, puhdistettu, leikata ja poistaa ydin;
• ¾ kupillinen vettä;
• Cup valkoinen sokeri;
• Lusikka ½ tl jauhettua kanelia.

Kattilaan kaada vesi, ja antaa kaikki ainekset. Peitetään kannella, keitetään väliaineen lämpötilassa, 20 minuuttia tai kunnes omenat pehmeyttä. Jäähtyä, ja sitten vaivataan haarukalla tai peruna masher. Käyttö kuumassa tai kylmässä. Palvelee lettuja tai ritarit.

resepti 3

Erinomainen omenasosetta "softy" sen maku vastaa täysin nimeen. ainesosat:

• 5 kg omenoita valmistettiin (ilman pistettä, kuori) leikataan pieniksi paloiksi;
• 1 tölkki maitotiiviste;
• ½ kuppi (hieno) sokeri;
• 1 kuppi (ohut) puhdistettua vettä.

Pannulla on ruostumattomasta teräksestä paksu pohja kaadettiin veteen, ja levittää omenat keitetyt miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia ja poistaa lämpöä, kautta tolkushkoy tai tehosekoitin, vaivataan. Kaikki sokeri on lisätty, sekoitetaan, kuumennetaan kiehuvaksi, maitotiiviste kaadetaan saatettiin jälleen kiehumaan ja sitä keitettiin 5 minuuttia hajotetaan kuuma steriloitu purkit, rulla, käännetään ylösalaisin, kääritty ja annettiin jäähtyä.