Naudanlihaa rulla juusto ja yrtit - juhla- valikon

Oikein valmistettu, naudanliha tulee niin pehmeää, että vaatii vain vähän pureskelua, vaikka uskotaan, että liha hankalimmista. Se tarjoaa useita Lihamureke Resepti varten juhlapöydän.

vinkkejä

Naudanliha roulade uunissa tulisi olla niin pitkä kuin tarvitaan täydellinen pehmeneminen sen vaikea kuituja. Erityisen tärkeää on lämpötilan säätö ja joitakin vivahteita valmisteen arkistointia varten. Cool paistettu liha tarvitsemasi uunissa on pois päältä, ei kääntämällä folio. Jos esimerkiksi naudanliha rulla juusto ja yrtit tarjoillaan kuumaa, sitten 20-25 minuuttia hän tarvitsee "walk" ennen viipalointi. Ja tässä tapauksessa, kun järjestelmä ja vievät lanka leikkaaminen on mahdotonta.

alkaen kylki

Saada lähdön todellinen naudanlihaa rulla juusto ja vihreät ja se riitti kaiken täytyy ottaa pala kylki ja puoli kiloa. Pese se ja kääriä paperia veden poistamiseksi. Molemmin puolin erityisen vasaran taistella tai jopa raskas paistinpannu. Juuri hiero molemmin puolin sinappia sekoittaa oliiviöljyä, ripottele mausteet - pippuria, raastettua muskottipähkinää, suolaa, rosmariinia - kaikki maun. Pitkin kuitujen pituus lävistää liha veitsellä kapea ja suora hänen terä reikään lähettää pitkiä olki porkkanat ja valkosipulin - niin pitkälle kuin mahdollista. Voimakkaasti voitele toisella puolella kyljen majoneesi tasaisesti ripottele juusto ja hienonnettu persilja, pinaatti. Kuten voidaan tiukemmin kääri liha rulla ja solmio narulla tai säiettä. Folio ottaa paksu Kaksikerroksisen ja kääri naudanlihaa rulla juustoa ja yrttejä niin ettei mehua vuotoja paistamisen aikana. Ohut folio Wrap useita kerroksia. Kätevin tapa kokata naudanlihaa roulade vuonna multivarka. "Leivonta" tilassa kahden tunnin ajan. Valmiin lautasen multivarka jättää toinen tunti ja puoli, jonka jälkeen vapautuminen kalvon ja säiettä. Kuuma naudanlihaa Roll juustoa ja vihreät ovat erittäin hyviä oikeuksista lämpimiä aterioita loma taulukossa. Kylmä ei vähempää maukas - ihana aamiainen!

Naudanlihaa roulade sienillä

Kilogramma naudanlihan kaulan tarvitsevat täyte telan pohjakerrokseen. Iso sipuli, leikataan puolirenkaista ja paistettuja sieniä - on täyttymässä. Maahan naudanlihaa muna ja sekoita hienonnettu persilja, lisää tl suolaa liukumäki, sekoitus paprikat ja yrttejä, ja sitten varovasti vaivaa ja kolhi. Yllättävää on, että aikana makuista (varsinkin kylmä) näyttää siltä, että rulla on minimoitu yhdestä pehmeää lihaa täydellisesti.

On runsaasti öljytty paperiarkki lay out täyte ja sulje käsillään. Laittaa täyttö- ja kääriä tiukasti, nostamalla paperin toiselta puolelta. Ja voidaan kääriä kuitenkin. Se voi olla folio. Voit myös keittää kastike, mutta jatkamme helpomman tiellä ja zavernom telan samassa paperissa. Paista ensimmäiset 20 minuuttia lämpötilassa kaksisataa astetta, sitten vähentää sen sata ja viisikymmentä, ja paista, joka puolestaan ainakin toisesta puoli tuntia. Jos sinulla on lämpömittari, voit ohjata prosessia paremmin. Uuni paisti - lämpötila 75 astetta telan sisällä tarkoittaa prozharka täydellinen. Joku, joka tykkää vähemmän. On omaan makuun. On tärkeää paistamisen jälkeen antaa Rolls imeä kaikki mehut valettu. Älä käyttöön päinvastoin - piilottaa foliolla ja anna seistä puoli tuntia.

Päärynöitä ja juustoa

Pala sisäfilettä noin kilon, vihreä nippu persiljaa, sipulia, kaksisataa grammaa kovaa juustoa, kaksi isoa päärynät, hieman oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria - siinä kaikki kestää nauttia tämän kauniin ja gourmet-aterian. Liha jakaa tason poikki kahteen osaan, dorezaya ei loppuun noin kaksi senttimetriä, ja esittävät perusteella tehdä telan kahdesti. Ripottele mausteita, suolaa, harjaa oliiviöljyä, piilottaa kelmulla ja työntää pois molempia osapuolia tasaisuuden ja suhteellinen ohuus lihaa kerros. Täyte: päärynä kuori, poista siemenet, suikaleina, juustoa arina, pilko yrtit ja sipuli, sekoita se kaikki. Jaa lihatäytteen, jättäen vain reuna, rullalta rullalle ja sido sitä kierteellä, kääri foliolla. Esilämmitettyyn uuniin paista puoli tuntia keskimääräisen lämpötilan - 180-200 astetta. Poista folio, ripottele sitruunamehua tai telanpäällyksen, jossa on ohut kerros hapan hilloa, lämpötila ja lisättiin Rolls lopen. Ennen leikkaamista seistä kaksikymmentä minuuttia suoraan pois uunissa.

Kirsikat ja mantelit

Hienoksi rikki-pois suola ja pippuri sisäfilettä pintakerrosten täyte hienonnettu sekoittimessa ja sekoitettiin hyvin mantelit, persilja, ruohosipuli muutama. Sulattaa tai tuoreet kirsikat, kuoppainen makasi keskellä ryadochkom. Sulje tiukka rulla, sitoa tai katkaista hammastikkuja, jos pieniä rullia. Tiiviisti kääri folioon. Paista uunissa keskimääräinen lämpötila kypsäksi. Ennen leikkaamista jäähtyä hieman.

Naudanlihaa roulade luumuja

Älä pelkää naudanlihaa! Lisäksi keitetty ja haudutettu pitkään, tarjoavat uudempi versio ruoanlaitto (eikä kiukkuinen!) - naudanliha rulla juusto ja pinaatti vihreät. Luumut tällöin kilpailemaan liha-aromi prioriteetti. Kiloa naudanlihaa ja kaksisataa grammaa rasvaa jauheliha jauhaa. Hillitä sitä lisäämällä suolaa ja valkoinen tai vaaleanpunainen pippuri. Takki paperiarkki makeiset runsaasti kasviöljyä, ja jakaa sen tiivistyä täyte tasaisesti. Pilko nippu basilika, kokki kupin välittömään kulutukseen. Jakelee täytteenä täyte kerros voi olla edelleen mauste yrttejä ja mausteita maun mukaan. Sulje tiukka rulla, nostamalla paperin. Hänen ja kääritty. Secure säiettä. Paista noin neljäkymmentä minuuttia, poista sitten paperi, harjavalssi teriyaki kastike tai kermaa. Lopen. Anna imevät mehut kaksikymmentä minuuttia ennen leikkaamista. Hyvää ruokahalua!