Vaniljakastike leivän resepti

Toisin kuin tavanomaiset, keitetyt leipä on tiheä sisuksen ja ohut kuori. Maku tästä makea tuote. Sille on ominaista syvä maltainen aromi ja on mukava tumma väri.

yleiskatsaus

Hyötyjä vaniljakastike leipää kiistaton. Se sisältää viisi kertaa enemmän kuitua kuin viljatuotteita. Ja kuten tiedetään, tämä aine puhdistaa suoliston toksiinien tai muiden haitallisten kemikaalien. Lisäksi tämä komponentti melko nopeasti näyttää kaikki toksiinit, joilla parannetaan ihmisten terveyden ja hyvinvoinnin yleensä.

Mitkä komponentit sisältää vaniljakastike leipää? Sillä on suuri määrä sellaista kivennäisaineet, kuten kalsium, rauta, fosforia, magnesiumia ja kaliumia. Lisäksi, leipä on läsnä koko ryhmä B-vitamiinia Tämä tekee olennainen osa jokapäiväistä valikosta.

Vuoden tällaisten tuotteiden käytön pitäisi muistaa, että keitetty ruisleipää sinun täytyy pureskella. Vain tällä tavalla voidaan lohkaista tärkkelys ja imeytyy myös suuontelossa, työn helpottamiseksi vatsassa.

Vaivaamisen jälkeen taikina leivän vaniljakastike tulee miellyttävä koostumus. Se on hyvin joustava ja taipuisa, helppo ottaa haluttuun muotoon ja nopeasti paistetaan uunissa.

Vaniljakastike leivän resepti

Tehdä herkullista leipää kotona, tarvitsemme seuraavat ainekset taikinaan:

• ruisjauhoja - noin 150 g;
• hiivan kuiva-- 40 g;
• lämmin vesi - 250 ml.

Perustakuuaika:

• ruisjauhoja - noin 125 g;
• vehnäjauhoja 2 lk - 200 g;
• suolaa - 1 täysi tl;
• tuore neste hunaja - noin ½ suurella lusikalla;
• lämmin vesi - 150 ml;
• Korianteri jauhe - 1 tl.

Hitsaukseen:

• Ruismallas - 1 iso lusikka;
• korianteri - 1 iso lusikka;
• ruisjauhoja - noin 25 g;
• kylmää vettä - 20 ml;
• kiehuva jyrkkä - noin 30 ml.

Laadimme hautua ja juoman

Ennen leipoa leivän vaniljakastike uunissa, sekoittuu kunnolla pohjaan. Ensin täytyy valmistautua hautua. Kuivattu leipäjuuren sekoitettiin Rye-jauhoja, ja laimennettiin sitten lämpimällä vedellä ja vasen sellaisenaan 7-11 tuntia.

Kunnes taikina tulee lämpimässä paikassa, siirry valmisteluun hitsausta. Sen valmistamiseksi ruismallas yhteyden ruisjauhoja ja korianteri. Sen jälkeen saatu massa kylmällä vedellä ja jätetään sivuun 10 minuuttia.

Kun aika kuluu, ainesosat kaada viileä kiehuvan veden ja nopeasti sekoita lusikalla.

Jolla on tasainen liimamassa, se peitetään kannella ja sijoitettiin esikuumennettiin 70 astetta uunissa. Sellaisenaan, hitsaus- tantalized kaksi tuntia.

Taikinan valmistus

Heti kun käynnistin ja hitsausta kotileipää on valmis aloittamaan välittömästi hieroa pohjaan. Tätä tarkoitusta varten, suuriin säiliöihin vuorotellen sekoitetaan rukiin ja vehnän jauhojen, ruokasuolaa, tuore nestemäinen hunaja, lämpimällä vedellä ja korianteri.

Kaikki nämä ainesosat vaivataan huolellisesti ja jätti kädet lautasen 20 minuuttia. Seuraavaksi ne liitetään yhteen hitsaus- ja hapatusta. Jossa esitetään tuloksena saatuun massaan märkä taulukko, se tehokkaasti hieroa märillä käsillä.

Seurauksena nämä toimet ovat homogeenisia ja tottelevainen taikina tumma väri ja voimakas maltaan maku.

Muotoiluun ja leivän leivontaan

Kuten voidaan nähdä muodossa vaniljakastike leipää? Tämä voidaan tehdä eri tavoilla. Perusteellisesti sekoitettu taikina kaulitaan pallo, sitten litistää hieman muodostavat eräänlaisen leipä. Sitten se levisi syvään pyöreä muoto, rasvattu voita ja ripottele korianterin siemeniä.

Tässä muodossa, ruis puolivalmista peitetty pyyhkeellä ja laita lämpimässä paikassa 5-6 tuntia. Tänä aikana taikinan pitäisi olla hyvin ylös ja täytä kaikki astiat. Kauneus pinnan puolivalmiin tuotteen, voit tehdä muutama viilto terävällä veitsellä.

Kun perustana vaahto leipä on valmis, se lähetetään heti uuniin, esilämmitetty 230 astetta. Tässä muodossa työkappaleen kanssa rukiin ruiskutettu vedellä ja laita grilli. Pohjalevy on asennettu, joka kaadetaan lasi kiehuvaa vettä. Sinänsä leipä leivotaan vaniljakastike ¼ tunti.

Ajan Lämmitä uuni 200 asteeseen Bates ja odottamalla noin 35 minuuttia.

Esittää pöytään

Paiston jälkeen vaniljakastike leivän uuniin hänen varovasti pois muotista ja levitä taululle. Käyttää tällaista tuotetta, ja se voi olla kuuma tai kylmä. Sen leikataan paloiksi ja esitteli pöytään tahansa ensimmäisen tai toisen lautasen.

Yksinkertaistettu muunnos valmistamiseksi

Jos täytäntöönpano vyshepredstavlennogo resepti sinulla ei ole aikaa, suosittelemme käyttämään yksinkertaistettua versiota. Voit tehdä tämän, voimme joutua seuraavat ainekset taikinaan:

• juomavesi - noin 270 ml;
• ruisjauhoja - 200 g;
• Vehnäjauhoja - 200 g;
• Puristettu hiiva - 25 g;
• valkoista sokeria - 2 suuri lusikat;
• suolaa - 1 iso lusikka.

Hitsaukseen:

• Vehnäjauhoja - 150 g;
• ruismallasta kuiva - 2 ruokalusikallista;
• juomavesi - 300 ml.

valmistusmenetelmä

Kuiva ruismallasta sekoitetaan osan kanssa jauhot, ja sitten keitetty kiehuvalla vedellä. Tässä prosessissa lisätään vettä, taikina perusteellisesti haarukalla estää, että se ei muuttunut kiinteä. Saatu massa jätetään syrjään, kunnes jäähtyä. Sillä välin, alkaa valmistella toiseen osaan pohjan.

Erillisessä astiassa tuorehiivaa laimennettiin lämpimällä vedellä ja lisätään suolaa ja sokeria. Sisältö sekä kulhot yhdistettiin ja vaivattiin perusteellisesti. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada melko nesteseos tummanruskeita. Tähän lisätään edelleen jauhot ja muodostavat viileä pulla. Vaivaa sen pitäisi olla niin kauan kuin se pysähtyy kiinni kädet. Seuraavaksi taikina peitetään kuivalla pyyhkeellä ja jätetään sivuun 3 h.

leipoa leipää

Kun aika kuluu, perusta uudelleen lävistettyjä kädet, ripottele ruisjauhoja, ja leviäminen on pyöreä muoto, voideltu. Sellaisessa muodossa taikina on jäljellä 20 minuuttia. Seuraavaksi se lähetetään uunissa esikuumennettiin 220 astetta.

Asettaminen pohjalle hyllylle astiaan vettä, keitetyt leipä leivotaan noin 40-50 minuuttia.

Valmiin tuotteen on kääritty puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä ja sitten annettiin rentoutua noin kolme tuntia. Jonkin ajan kuluttua leipä voidaan helposti läsnä ruokapöytään.