Miten tehdä kermavaahtoa kotona kakkua?

Mikään ei koristaa kakku on kevyt ilmava voide, herkkä maku. Kermavaahtoa - se ei ole vain koristeluun konditoriatuotteiden. Ne ovat myös erittäin maukkaita. Ne voidaan tarjoilla erillisenä ruokalaji hedelmiä. Lisäksi ne voivat säätää makua kakun (jos esimerkiksi taikinan tuli liian ällöttävä tai päinvastoin, ei kovin makea). Katsotaanpa kysymys siitä, miten tehdä kerma "kermavaahtoa".

Tuotteella on epämiellyttävä ominaisuus, että hän ei voi odottaa palata alkuperäiseen muotoonsa, eli nestettä. Siksi, että kerma makeisia lisätty emulgointiaineita, stabilointiaineita, gelatiini, muna-jauhe ja muiden kemikaalien muodossa vakautta. Mutta kaikki tämä on hyvin surullinen vaikutus makuun. Mutta jos osaat tehdä kermavaahtoa kotona, voit saada erinomaisen kerma johdonmukaisuutta paksu.

On tärkeää valita oikea tuote. Myymälät myyvät useita kermaa. Jos paketti sanoo "Sillä pelaajan", todennäköisesti maitoon jo lisättyjä emulgoimisaineita. Älä kiinnitä huomiota näitä merkkejä - sinun tarvitsee vain kuohukermaa. Ensimmäinen sääntö - ja tärkein salaisuus - miten tehdä kermavaahtoa kotona, se on maitotuote vähintään 30% rasvaa. Voit tehdä kerma ja itsensä. On tarpeen laittaa tuoreita maatilan maitoa kuorintaan, ja jonkin ajan kuluttua täytyy vain poistaa lusikka ylhäältä muodostunut paksu, kermanvärinen massa. Mutta koska olet vaarassa kun piiskaaminen saada aitoa voita. Siksi kotimainen kerma suositellaan laimentaa maitoa.

Näin ollen tuote on valittu. Nyt sinulla on haasteena: kuinka piiskaa kerma Vaahdota? Jos alkaa työstää vispilällä tai sähkövatkaimella kanssa aineen lämmetä huoneenlämpöiseksi, se kuorivat teidän heraa ja voita. Tämän välttämiseksi kerma on oltava asianmukaisesti jäähdyttää. Eikä siihen pisteeseen, jossa maitoon kelluu jääkiteitä. Laita purkkiin useita tunteja jääkaapissa. Pakastimen myös sijoittaa vispilällä tai sekoitin suutin sekä ruokia, jossa voit olla kuohukermaa. Lisäksi olisi laadittava mahdollisimman paljon jääpaloja.

Ennen kuin teet kermavaahtoa kotona, sinun täytyy ottaa laaja ja syvä kulhoon. Täytä se sitten jäämurskaa. Jo kulhossa laitoimme alus, jolla voimme lietsoa maitotuotetta. Hän ja vispilät on jäinen. Erikseen valmis odottaa siivet tomusokeria. Tämä on tärkeää: älä hiekkaa, koska hän oli pitkään liuennut. Kylmä vaahto jää kiteitä sokeria. Jos sinulla ei ole jauhetta, voit valmistaa sen itse, vain hierotaan hiekkaa tai puhdistettu kahvimylly.

Tällä alalla - miten tehdä kermavaahtoa kotona - on myös salainen. Alkaa whisking kanssa vain hitaalla nopeudella lisätään asteittain pyörimisnopeuden vispilöitä. Kun neste vaahto muodostuu, voit alkaa lisätä tomusokeria. Ei missään tapauksessa kerran, mutta pieninä annoksina, kun taas jatkuva prosessi piiskaaminen. Jos aiot lisätä vanilja kerma, kaakaota tai sitruunan kuori, sinun on ensin sekoittaa nämä ainesosat sokeri ja kaada kerma. Kun jauhe on liuennut, se on mahdollista asteittain lisätä pyörimisnopeuden enintään tekijöiksi. Pian, vaahto on kiinteää, ja se ei enää liukumaan pois suuttimet. Tuolloin on päinvastaisessa järjestyksessä vähitellen siirtyä miniminopeus ja sammuta sekoitin.