Miten ruokaa Dolma - resepti nuori emäntä

Dolma - perinteinen itämainen ruokalaji, joka on samankaltainen kuin tunnettu meille täytetyt kaali ja täytetyt artikkeleita. Vaikka monet jotenkin pelkäävät, että he eivät voi kunnolla valmistautua siihen, koska he eivät tiedä, miten tehdä Dolma, mutta itse asiassa se on melko yksinkertainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa jopa kaikkein pyrkivä rakastajatar.

Periaate Dolma - on naudanlihaa, kääritty tuore tai marinoitua rypäleen lehtiä. Vaikka perinteisesti dolma itään kokki ottaa lammasta, naudanlihaa tai sianlihaa sekä sointuu viinirypäleitä ja jättää kermaviilikastiketta.

Resepti - Miten kokki Dolma Oriental

Tarvitset:

• puoli kiloa jauhelihaa lammasta (tai seoksia erityyppisten liha).

• rypäleen lehdet 30-40 kappaletta. Yleensä lehdet valkoinen rypälelajikkeista.

• Pyöreä riisi - noin puoli lasia.

• Sipulit - 2 kpl.

• Suuri tomaatti - 1 kpl.

• Valkosipuli - pari kynttä.

• suolaa ja mustapippuria.

• Yrtit: basilika, tilli, persilja. Myös erittäin maukasta oreganoa (Origanum), rakuunaa (rakuuna).

valmistus:

1. Valmistele rypäleen lehdet. Ottaa pienempiä lehtiä, koska uskotaan, että dolma niin maukasta, sitä vähemmän sen kokoa. Kupillinen kuumaa vettä lehdet mahtuu noin 10 minuuttia.

2. Pese ja hienonna yrtit ja sipuli.

3. Tomaatit kaada päälle kiehuvaa vettä, niin että se on helpompi ihoa ilmestyi. Liha on hienonnettu.

4. Pese riisi useita kertoja ja keitetään noin 5 minuuttia. Riisi olisi puolivalmiita, koska se säilyy keitetyt ja pitäisi säilyttää muotonsa.

5. kulhoon, sekoita tomaatti, riisi, sipuli, yrttejä ja hienonnettua. Lehdistön kautta miss valkosipuli ja lisää täyttövastuksen Dolma. Perusteellisesti Vaivaa jauheliha, suola, lisää vastajauhettua pippuria.

6. Valmista ruokia dolma cook paremmin paksusei- pannulla tai muodossa. Vuoden ruukun, kaada hieman kasviöljyä ja Cover pohjaan muutaman suuren rypäleen lehtiä, joita noudattaen Dolma.

7. Miten kokki Dolma? Teknologia on seuraava: keskellä rypäleen lehtien antaa täyden tl jauhelihan. Tee kirjekuori levy, ensimmäinen taivuttaa alaosan levyn, sitten puolin, ja sitten ylemmän osan. Täyte on täysin suljettu.

Miten kokki Dolma?

Valmistettiin ympäröi tiiviisti yksitellen myöhemmin on ruukun. Lehdet eivät ole käytössä kypsennyksen aikana dolma On tarpeen vahvistaa lehdistölle. Voit tehdä tämän, erittäin hyvä istuvuus levy, joka sulkee kaikki kirjekuoret, ja muki vedellä, aseta lautaselle kuin lehdistössä.

Kaada dolma kuumaa vettä, niin että se vain hieman kattoi ylärivillä kirjekuoria. Kiehauta ja vähennä lämpöä - kiehua noin 25 minuuttia.

Palvelun saatavuudesta, Pierce haarukalla rypäleen lehtiä: jos tunnet pehmeyttä, The Dolma on valmis. Jos näin ei ole, ja lehdet ovat edelleen kiinteä, Dolma kiehua vielä 15 tai 20 minuuttia.

Kun Dolma on valmis, laita se lautasella ja kaada kastike.

Miten ruokaa kastike Dolma?

Kuppi kermaviiliä tai jogurttia yhteyden hienoksi silputtua tai silputtu tehosekoittimessa ympäröimänä. Purista kastike pari valkosipulin kynttä, läpi chesnokodavilku, suolaa, pippuria ja sekoita hyvin.

Kaada kastike kuuman dolma ja palvella.

Perustana kastike voidaan käyttää ja liemi, jossa dolma valmistettu. Tärkein edellytys - mausteinen kastike pitäisi olla hapan ja makea ja hapan maku.

Miten ruokaa kasvissyöjä Dolma? Tällöin lehdet kääritään jauhelihaa linssit, punaiset pavut, herneet, vehnä vilja, tomaattipyree ja paistettua sipulia Azerbaidžanissa tekevät täytteenä seoksesta munakoisoa, paprikaa ja tomaattia.

Koska ruoanlaitto Dolma helppoa, niin tämä ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi juhlapöydän, mutta myös käyttää jokapäiväisessä ruoanlaitossa.