Mitä eroa Sushirullaa

Kuinka moni tietää, mikä erottaa sushi rullaa? Loppujen lopuksi itse asiassa, ja toisessa lautasen, joka tulee meille Japanista - samaan kuvaan, sama kala (tai kalaa). Silti on eroja, huolimatta siitä, että rullat - samalla maalla, mutta näyttää hieman erilaiselta. Nykyään se on erilaisia ruokia ja makuja eri, ja eri täytettä, ja palvelee niitä japanilainen ravintola, suosittu ympäri maailmaa eri tavoin.

Joka ei ole kuullut sushi (vielä parempaa sushi), perinneruoaksi Japanista, joka on rikas historia? Koska sen pääkomponentit - äyriäiset ja riisiä. Classic sushi - paksu riisi kakku, joka on siivu kalaa (tuore - tämä ehto). Tämä ruoka on huono Japani, joka siis on jo pitkään kalasäilykkeet. Ai niin, että sekä näitä tuotteita Japanissa olivat aina saatavilla jopa alimmilla portailla väestöstä.

Kuinka voimme valmistautua siihen aikaan maassa? Riisi painoi kätensä pieneen pitkulainen kakku, se sijoitettiin tuoretta kalaa, maustetaan se wasabi (tulinen kastike). Sitten kaikki kiristä ohut kaistale merilevän tai kiristetty sen. Merilevä nori otetaan yleensä, mutta voisi olla toinen. Riisi kerran hävittää, koska se on vain väline kala-, mutta nyt sitä käytetään yhdessä täyte.

Nykyään tämä ruokalaji monet lajit -. Se rullaa (makidzusi) ja osidzusi ja Gunkan-maki jne niin mikä on ero sushi rullina? Se näyttää olevan yksi ja sama ruokalaji, ainakin oli rullaa sushia. Vain toinen tuli lähtökohta esiintymisen ensimmäisen. Sushi - se on klassinen, ja rullat - modernimpi versio niistä.

Joten maa - se on pala tuoretta kalaa käärittynä riisiä ja nori käsi siteessä. Ja rullat - rulla riisiä, joka on kääritty tahansa täyttö (ei vain kalaa) ja joka on kierretty matto tehty bambusta. Nori voi olla rulla sisällä, ja sen päälle.

Toinen ero sushi rullaa - erilaisia täytteitä aikaisemmin. Sushi täytettä aina äyriäiset (levät, tuoretta kalaa, munia ja niin edelleen.), Mutta telan se voi olla ja hedelmiä, lihaa ja juustoa, ja vihanneksia ja muita ainesosia, ja joskus jopa seos kahdesta tai useammasta yhdistetystä tuotteita.

Mitä eroa Sushirullaa muuta? Ensimmäinen on aina syödään puikoilla, kun taas joidenkin telojen voi syödä ja kädet, kuten temakidzusi.

Toisinaan vierailevat japanilainen ravintola, tilaamme sushi, sämpylöitä ja tuo meille, tekemättä eroa. Miten ei saa loukkuun? Sushi rullina poikkeavat, koska ilmeisesti ne ovat niin samanlaisia?

Niille, jotka eivät ole vielä oppineet eroja kurssien, toistamme, että maa - on kiinteä riisiä, jotka saatetaan päälle pala kalaa. Kaikki tämä on sidottu merilevä (nori).

Rullaverhot - on pitkä kerroksellinen baarissa. Ne ovat ensimmäiset nori, joka on taitettu riisi, äyriäiset pinota sen päälle, ja sitten muut tuotteet, kuten kurkun tai avokado. Kaikki huolellisesti rullalle (erikoisuus ravintoloissa avulla bambumatolle) tiheä lohko, joka sitten leikataan kuuteen osaan. Tuotteen koostumus voi olla erilainen, yksi asia pysyy samana - lattalistoja rullina.

Joten, korjata käsitteet eroavat Sushirullaa:

Ensin. Rolls - vain yksi modernin lajikkeiden sushi.

Toinen. Sushi - tiheä tallustella riisiä, joka on kala (jo nyt on usein tuoreita, eli raaka). Rolls - kierretty kerros riisiä täyttö, usein kalaa, mutta on muitakin vaihtoehtoja.

Kolmas. Sushi - tämä astia, joka on valmistettu kunkin osan erikseen ja telojen - tämä on yksi leipä, mutta leikkaa kuuteen osaan, eli kuusi annosta.

Tässä ovat kaikki suuret erot kahden suosituinta ruokia japanilaisen keittiön.

Ja mitkä ovat yhtäläisyyksiä näiden kahden herkkuja? Ja yksi ja toinen tarjoillaan kastike. Niitä valmistellessaan kokki on noudatettava samoja periaatteita: ainekset ovat jakautuneet tasaisesti riisin. Ja sushia ja sämpylöitä on oltava riittävän kiinteitä (eli muodoltaan hyvin keep), jotta se ei hajota käsissään toisistaan. Ja tietysti molempien kurssien on oltava houkutteleva ulkonäkö.