Miten herkullista suolakurkku pekoni kotona - useita vaihtoehtoja

Lard - perinteinen tuote monissa slaavilaisten kansojen. Yleensä sitä käytetään suolaa tai savustettu, joskus paahdettu tai keitettyä mausteilla. On monia tapoja, miten maukasta suolakurkku pekonia. Monet perheet on omat perinteisen reseptin, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Monet näistä reseptit ovat yksinkertaisia tarpeeksi voidakseen käyttää käytännössä, mutta on monimutkaisempi vaihtoehtoja, jotka sisältävät tiettyjä taitoja ja työkaluja.

Yksinkertaisin tapa säilöä maukas rasvaa, - käyttö suolan ja valkosipuli. Samalla vain muutaman päivän saada hyvä tuote. Hyllyillä tuoreen pekonia (voit käyttää podcherevok) tarvitsee noin 4 ruokalusikallista suola ja pään valkosipuli. Lisäksi sinun täytyy ottaa puhtaalla ja kuivalla lasipurkissa (tai polutoralitrovye sopivaa litra) ja tiiviillä kannella.

Salo leikataan poikittain paloiksi noin 4 cm: n paksuus, jokaisen rullan suolaa, ja sitten laittaa purkkiin, sirottelemalla suolaa ja siirtää loput puhdistettu, karkeaksi hienonnettu valkosipuli. Hieman Seos jätetään kaataa päälle. Sen jälkeen, sulje purkki ja jätä viileässä 10-12 tunnin ajan, sitten puhdas jääkaapissa. Jälkeen vielä 12 tuntia pekoni on valmis, ja voit tallentaa sen kuukauden, irrottamatta pankeille. Ainoa Tämän menetelmän haittana voidaan pitää tarvittaessa aina puhdistaa tuote suolan ennen tarjoilua.

Miten herkullinen suolakurkku pekonia suolavedessä

Tämä menetelmä suolaus on hyvä pitkäaikainen varastointi. Ja siitä ei edes tarvitse käyttää jääkaapissa, juuri tarpeeksi jäähtyä huoneen. Vaikka se osoittautuu niin herkullinen, että kysymys varastointi, pääsääntöisesti ei synny. Ennen suolakurkku herkullinen pekoni, sinun pitäisi valmistella kaikki tarvittavat ja lihatuotteet, sitten tehdä kaikki vaivatta. 2 kg laardi pitäisi kestää noin 1,5 litraa vettä (puhdasta tai suodatettu), 6 päät valkosipulia, suolaa ja pippuria maun. Tarvitset myös emaliastiaan, purkit kannet ja muna.

Ensimmäinen, valkosipuli ja puhdista se läpi painamalla ja valmis rasvaa. Se leikataan paloiksi noin 5 cm leveä ja hieroa valkosipuli, pippuri sprinkler. Sen jälkeen se on levinnyt pankkeja (ei leimata välillä tarvitaan kappaleiden täytyy pysyä ilmassa). Vesi kaadetaan pannulla, sijoitetaan se, ja muna lisätään suolana muna alkaa syntyä, minkä jälkeen se oli jo poistettu, ja käytetään muihin tarkoituksiin.

Suolavedellä keitettiin, sitten sen annettiin jäähtyä huoneenlämpötilaan, kaadettiin purkit, kannet sulkemalla ne. Salo laittaa viileässä. Käytä se voi olla 3 päivää.

Miten herkullinen suolakurkku pekonia valmistettu

Sellaisena se antaa hyvin lempeä, joten resepti sopii niille, jotka eivät pidä kovaa rasvaa. Hänen ruoanlaitto vie yllättävän vähän aikaa, ja aineet ovat, kuten aina, kaikkein yksinkertainen. Klo kiloa pekonia tulisi ottaa 3 rkl suolaa ilman dioja ja laakerinlehti. Jotta se oli erinomainen paitsi maun lisäksi väri, voit jopa käyttää sipuli kuori. Ennen molemmat säilöä maukas rasvaa tämän resepti, kuoret pestään, kaadettiin veteen ja anna kiehua. Edelleen, suolavettä, laita laakerinlehti silavaa. Keitä se noin 15 minuuttia, sitten poistettiin, jäähdytettiin ja säilytettiin jääkaapissa.