Miten kokki tiramisu kotiin.

Tiramisý (italia Tiramisù.) - varmasti yksi suosituimmista jälkiruoat maailmassa. Perinteisesti italialaista ruokalaji, joka tarjoillaan lähes kaikissa itseään kunnioittava ravintoloita, riippumatta niiden kansallisten ja keittiötarvikkeita.

Italialaiset väittävät, että maku todellinen tiramisu vain Italiassa. Ehkä heillä on tästä syystä, mutta fanit tätä herkkua jo kauan sitten oppinut kokki tiramisu kotiin.

Menossa jälkeen heitä, me tarkastelemme kahta asiaa: Ensinnäkin, sinun täytyy ostaa ruokaa tiramisu ja toisaalta miten tiramisu itseään.

Mutta ensin katsotaan mitä klassisesta tiramisu.

Mikä tekee tiramisu Italiassa

Tämän perusteella ainutlaatuinen jälkiruoka piilee mascarpone, jonka rasvapitoisuus on 55 prosenttia, ja tehnyt erinomaisia kermaa poistetaan maidosta Italian karjan laiduntaminen Apenniinien. Tämä juusto on kuin mitään muuta, ja yksi muistuttaa voita ja smetana hyvin lihava samanaikaisesti. Kiitos sen kermainen koostumus ja hieno maku mascarpone on osa monien Italia (eikä vain) jälkiruokia.

Toinen välttämätön "italialainen" osa tiramisu kutsutaan ilman keksit Savoiardi, saatu jauho, sokeri ja proteiini ja valmistettu putkina.

Ja lopuksi, kaikkein ainutlaatuinen osa - Marsala viini, lempinimeltään "ruoanlaittoviini" erinomaisesta maku. Tämä on melko vahva juomaa (18-20% alkoholia) valmistettu Sisiliasta XXVIII luvulta ja ottaa DOC todistus (Denominazione di Origine controllata), vahvistusta ei aihe kyseenalaiseksi tuotteiden laatua.

Näiden lisäksi, todella kovaa Italian ulkopuolella ainesosia, jälkiruoka, lisää munat ja kahvi. Tiramisu ei ole paistettu, ja jäähdytettiin jääkaapissa.

Sopeutuminen resepti tiramisu kotona

On selvää, että paljon niin kauan kuin kuuluisa jälkiruoka valmistetaan paitsi Italiassa, on mahdollista korvata sen ainesosia samanlaisia. Siksi esitämme alla resepti tiramisu, jota kutsumme klassista, ja sitten, mitä, mitä se voidaan korvata.

Näin ollen ainesosat:

1. 4 tuoreita kananmunia

2. 100-150 g valkoista sokeria

3. 500-600 grammaa mascarpone

4. 250-300 grammaa keksejä Savoiardi

5. 400 grammaa valmiin kahvin (se voi olla liukoinen tai keitetyt)

6. 2-3 ruokalusikallista Marsala viini

7. kaakaojauhe

Ruoanlaitto tiramisu kotona.

Erottamalla proteiinit munankeltuaiset. Sitten voittaa keltuaiset ja sokeri (jauhetaan valkoinen väri). Voit keltuaiset lisätä mascarpone ja Marsala. Kaikki sekoita kunnes saadaan homogeeninen massa.

Beat proteiinit pörröinen vaahto. Huolellisesti käyttöön vaahdon saatuun seokseen ja sekoitettiin.

Evästeet nopeasti kastettu kahvi, sekoitettuna Marsala, ja makasi pohjassa kauniita astioita, jotka on neliön muotoinen. Top täytä kerma kerros. Toistamme kerros ja kerros leivonnaiset kerma. Mukavasti litistää ja laita jääkaappiin 4-6 tunniksi. Ennen tarjoilua, ripottele kerros katkera kaakaota.

Korvaaminen ainesosien valmistuksessa tiramisu kotona

Kuten voidaan nähdä, käyttämällä raakaa kananmunaa tehdä tiramisu. Ne, jotka pelkäävät salmonelloosin voi korvata ne viiriäisiä, jotka ovat tunnettuja, eivät kuulu tähän tautiin. Tässä resepti 4 kananmunia olisi korvattava 18 viiriäisiä.

Nyt Savoiardi evästeet. Sitä voidaan muuttaa tavallisiksi keksi tikkuja, vapaasti myydä myymälöissämme. voit leipoa oman, hyviä reseptejä saatavilla keppiä halutaan.

Marsala viini on korvattu alkoholia. Maku, kuten sanotaan. Tämä voi olla brandy, rommi, likööri, Martini. Parempi juovat, niin luonnollisesti paras lopputulos.

Mascarpone nyt myydään supermarketeissa. Ehkä hän ei ole yhtä hyvä kuin italialaiset, mutta tehdä tiramisu kotona on hieno. Jos näin ei ole, käytä kerma, rasvaa tuorejuustoa ja smetanaa tai mielivaltainen seoksen.

Sanalla - suuria mahdollisuuksia kokeilua.

Käännös Yhdistämällä Italian tira mi sù sanoja voidaan tulkita "kohottavaa", "jännittävä" ja "kylläisyyttä". Kaikki kolme versiota ovat täydellinen ominaisuuksia tämä ihana jälkiruoka.