Miten kokki nautapata kastike: askel askeleelta resepti, ruoanlaitto vinkkejä

Meidän artikkeli kertoo, miten ruokaa gulassi naudanlihan ja kastike. Tämä ruokalaji ei voi kutsua epätavallista, uusi ja trendikäs, mutta tässä piilee sen erikoinen viehätyksensä.

Kun naudanlihaa gulassi oli paljon suosittu ruokalaji, joten voit maistaa se oli esikoulussa ja koulut, ja opiskelija ruokaloissa, kahviloissa, ravintoloissa ja kahviloissa. Neuvostoaikana, tämä ruoka valmistettu vieraille, niin maku gulassia oli lähes sama kaikkialla. Ennen moderni amatööri ruoanlaittoon tarjoaa paljon enemmän mahdollisuuksia luovuudelle.

Harkita hienoja gulassi reseptejä, joista jokaisella on omat etunsa.

ominaisuudet astiat

Gulassi pidetään Unkarin lautasen. Kuitenkin perinteinen resepti suuresti muuttunut. Ennen vanhaan Unkarissa tällä lautasen lisättiin perunoita, pekonia, paprikaa, tuoreita tomaatteja. Nykyäänkin unkarilaiset tietää hieman erilainen pata, se ei ole yksi, joka on yleinen entisen Neuvostoliiton tilaa. Se palvelee ole yhtä kastike lihakimpaleita, ja paksuna keittoa.

Varmasti kaikki hyviä vaihtoehtoja Goulash naudanlihan ja kastike. Askel askeleelta reseptit esitellään tässä artikkelissa auttaa sinua oppia, miten ruokaa tämä ruokalaji.

Huomaa kuvassa. Gulassi on harmoninen liitto lempeä protushennogo kunnes mureaa lihaa paksu aromaattisia kastike.

Ottaen huomioon suhteellisen korkea nykypäivän kustannuksia ateriat, se voi hyvinkin johtua juhlava ruokia. Ja maku on sopusoinnussa tämän.

Monimutkaisuus keskiarvon prosessi, mutta aikaa se vie melko paljon. Siksi moderni kotiäidit haluavat viihdyttää vieraita gaalassa gulassia juhlaa tai palvelevat tätä ruokalajia sunnuntaina perhepäivällisen. Mutta tietenkin, voit valmistaa gulassia ja jokapäiväisessä elämässä. Se on ilo varmasti tuo heille paljon mukavia hetkiä.

Miten valita parhaat tuotteet?

Ennen kuin kokki muhennos kastike naudanlihaa, on suositeltavaa mennä markkinoille tai erikoisliike. Pitäisi suosia kotimaista lihaa, flavorful ja hyvin kuvioitu.

Gulassi valita minkä tahansa osan luutonta ja rasva kerrokset. Sopivia sisäfileetä tai alan ruhojen. Lihan tulisi olla rikas väri- ja miellyttävä raikas tuoksu.

Ennen keittämistä, poista kaikki terävä veitsi kojelauta, jänne, rasvaa ja rustoa.

Silti tarvitsemme vihanneksia. Erilaisia reseptejä lista niistä on erilainen. Joka tapauksessa niiden pitäisi olla tuoreita ja nevyalymi ja erityisen hyvä kausi, vain poimitaan vuodepaikkaa.

Klassinen resepti goulash

Unkarilaiset lisätään oikeaan muhennos kastike naudanliha selleri, paprika ja muut mausteet. Voit seurata heidän esimerkkiään, tai valita suosikki mausteet. Älä valitse liian aktiivisia ainesosia tämä ruokalaji. Esimerkiksi humala-suneli tai sekoitus yrttejä on parasta jättää muita ruokia. Gulassi pitäisi hallitsevat lihan mausta.

Jos et ole koskaan keittää tätä ruokalajia, käytä seuraavaa reseptiä. Se on yksinkertainen, mutta tulos antaa erinomaisen.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 500 g naudan;
• 1 porkkana;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 rkl. l. tomaattipyree;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 1 rkl. l. smetanaa;
• kasviöljy;
• suola, laakerinlehti, pippuri maun.

Ennen kuin kokki naudanlihaa gulassi kastikkeella, ruskista jauhot kuivalla paistinpannulla ja käynnistä kulhoon. Liha leikataan kuutioiksi koko sormen, porkkanat raastaa keskipitkän raastin, sipuli murentua kuutioiksi.

Paista naudanliha paistinpannussa öljyllä. Älä yritä tuoda lihaa, kunnes se on valmis, meidän täytyy vain odottaa, kunnes kullanruskeaksi. Siirto kattilaan, kiehua jonkin aikaa Zhirkov jäljellä vihanneksia.

Liitä paahdettu komponenttien lisää jauhot ja mausteet, lisää pasta ja smetanaa. Jos kastike tuntuu liian paksua, lisää hieman lientä tai vettä.

Laita pata pieni tulipalo. Keittoaika - vähintään tunti. Naudanlihan tulee olla pehmeä. Älä unohda joskus sekoita muhennos.

Ruoanlaitto pannulla

Tämä menetelmä auttaa selviytymään tehtävän nopeammin. Likimääräinen osuus tarkoitettujen tuotteiden ensimmäistä resepti jo tiedätte. Mutta ruoanlaittoon gulassi naudanlihaa kastike pannulla eivät tarvitse mitään jauhoja tai kermaa. Tomaattitahnan voidaan korvata tuoreita tomaatteja tai tehdä niistä mehua.

Hyvin lämpöä syvä paistinpannu, lataa heti ja lihaa ja kasviksia. Ensimmäinen, kokki muhennos kuumuudelle, sekoittaen lapiolla. Saatetaan tomaattisose semiliquid johdonmukaisuus vedellä ja lisää pannulle kun liha, sipulit ja porkkanat peitetty kullanruskea.

Välittömästi sammuta kaasu vuokaan ja kypsennä vielä 40 minuuttia kannen alla. Jättäessään gulassia voit koristella persilja tai basilika.

Vaihtoehto Multivarki

Hyvää omistajat nykyteknologian voidaan helposti valmistaa tuoksuvia ja pehmeä naudanlihaa gulassi ja kastike. Sinun pitäisi alkaa paahtamalla vihanneksia ja lihaa.

Load mustamaalata voita cup hienonnettu naudanlihaa, lisää hienoksi silputtu porkkanat ja sipulit. Aseta "kuuma" -tilassa ja kypsennä kannen auki 10 minuuttia. Kulhoon, laimennetaan vedellä 1 tunti. L. tomaattipyree, lisää 1 rkl. l. kerma ja 1,5 tuntia. l. jauhoja. Kaada seos kulhoon ja sekoitetaan. Jos pidät maku laakerinlehti, lisätä tätä komponenttia. Suolaa lautasen. Ota "Sammutus" -tilassa, sulje kansi ja aseta ajastin 1 tunti. Lisää sitten mausteet ja hauduta muhennosta vielä 5 minuuttia.

Ruoanlaiton painekattila

Jos päätät tehdä muhennos naudanlihaa kastike painekattila, älä unohda turvallisuutta! Missään tapauksessa ei avaa kantta välittömästi, se on vaarallista. Sammuttamisen jälkeen, odota painekattila pysähtyy pullistaa ja pitää ääntä; Sitten sinun täytyy avata venttiilin ja vapauttaa edelleen pari.

Tämä ruokalaji täydellisesti lähestyy jopa "ikä" lihaa. Painekeitin tekee pehmeä ja lempeä.

Liha oli flavorful, ennen paistamista olisi ripotellaan suolaa ja pippuria ja jättää viisitoista minuuttia. Paista kiloa häränfileeviipaleita pannulla, käynnistä kulhoon. Samaan paistinpannu paista sipulit ja porkkanat. Tässä resepti sinun tulee paljon vihanneksia - yhtä paljon kuin lihaa. Puoli kupillista jauheliha tomaattia, tuoretta tai mehua, laimenna saman määrän vettä, lisää tl paprikaa. Kaada vihannes seokseen kiehua 10-15 minuuttia.

Liitä komponentit painekeittimeen, kaada puoli kuppi lihaliemessä. Anna kiehua kannen auki, sulje se tiiviisti ja laita pata keskilämmöllä 40 minuuttia.

Kun taas valmistamiseksi gulassi, valmistaa kastike. Sekoita puoli kuppi kermaviiliä ruokalusikallinen jauhoja, hankaa. Kaada puoli lasi kylmää vettä, sen homogeenisuus.

40 minuutin kuluttua alusta ruoanlaitto sammuta lämpöä, anna painekattila jäähtyä hieman, poista paine, varovasti avaa kansi. Lisää kupin kermaviilikastiketta, sekoita, kokki kansi auki 5 minuuttia välillä sekoittaen. Muhennos alkaa paksuuntua. Lisää tarvittaessa mausteita maun mukaan.

Tuoksuva ruokalaji uunista

Tämä vaihtoehto arvostavat fanit epätavallinen makuja. Haluat lisätä vaihtelua tavalliseen resepti? Korvata yleensä olutkastiketta ja keitä naudanlihan gulassia ja kastike uunissa!

Aloita resepti ei poikkea tavoitetta: kostuttakaa paistinpannussa naudanlihaa, porkkanat ja sipulit.

Ja sitten laadimme toisin. Laita astiaan leivontaan kanssa korkeita paahdettu komponentteja kaada tumma olut. Tarvitset 500 ml olutta. Lisää laakerinlehti, hieman podsolite hajallaan pinnalle pippuria herneitä.

Deco lähettää uunissa. Määräajoin tarkistaa miten prosessi, lisäämällä vettä. 10 minuuttia ennen keiton lopussa kerma laimealla polstakana pieni määrä vettä, ripottele kourallinen jauhoja (pidempi se on, sitä paksumpi on kastike). Sekoita ja kaada deco goulash kanssa jakaen tasaisesti hapan kerros koko pinnalle. Palauta astia uuniin ja vähän Ruskista.

Naudanlihaa gulassi "lastentarhassa"

Tämä maku on varmasti kaikkien tiedossa. Mikä on salaisuus tämän lautasen? Valmista se on hyvin yksinkertainen.

Leikkaa 500 g lihaa ja kuutioidut paisti vuoka kuumuudelle. Lisää kuutioitu sipuli (250 g) ja sekoita. Tomaattipyrettä täytyy vain 1 rkl. l., on välttämätöntä lisätä lihaan ja sekoita. Tässä vaiheessa kuorman ja mausteet.

Tulevaisuudessa gulassi tarvitse lisätä vettä kaikkiin komponentteihin se peittyy. Pata peitä kannella, laittaa pieni tulipalo ja keitä hiljalleen tunnin.

Voit kokki muhennos naudanlihaa kastike ja ilman jauhoja tästä lautasen ei kärsi - tulee yhtä flavorful ja tarjouksen. Ja kastike kääntyy tarpeeksi paksu. Mutta päiväkodeissa on gulassi lisää jauhot. Tarvitset 1 rkl. l. dia. On tarpeen paista kuivassa paistinpannussa, kunnes se alkaa lähettää erikoinen maku, erittäin maukasta ja ilmeikäs. Sitten jauhot laimennettiin pienellä määrällä vettä ja lisätään hautua 5 minuuttia ennen keiton lopussa.

Mikä tiedosto goulash?

Varmasti olet ajatellut valikon ennen, miten ruokaa nautapata ja kastike. Useimmat kotiäidit päättää tämän lautasen on lisäksi kuten perunasose. Tämä vaihtoehto on todella hyvä.

Mutta hän ei ollut ainoa. Kanssa Nautapata menee hyvin keitetty riisi, pasta, tuoreita vihanneksia.