Miten kokki kutyu kaikkia sääntöjä? Resepti Kuti

Epäilemättä kaikkein pyhin vapaapäivä kaikille uskoville - tänä jouluna. Tänä päivänä ihmiset eriarvoista ja luokat kokoontuivat ruokapöydässä, ja iloitsi syntymän Jeesuksen Kristuksen. Ja siitä, kuinka rikkaita tai olivat vähäisiä sisustus ja astiat, saman astian oli kutia tai kuten he kutsuivat häntä, ja kolivo sochivo. Se oli sekoitus viljoja, keitetyt lisäämällä hunajan ja emoaineen unikko. Ja miten ruokaa jouluvanukas jouluksi meidän aikanamme, oppia yksinkertainen.

Alkuperä elintarvikkeiden

Sacred post edellyttää erityistä sen noudattamista ennen joulua, mutta ulkonäkö ensimmäinen tähti vieraat alkavat tuoda pöytään juhlava ruokia. Kuitenkin tässä on pakollinen menettely.

Joten, ensimmäinen tarjoillaan perinteistä puuroa, joka on jo pitkään tullut rituaali kaikille kristityille. Silti se on paljon enemmän pitkät perinteet, jotka ulottuvat kun antiikin. Asia on, että kaukaisessa menneisyydessä, ajateltiin, että ajankohtana lapsen syntymästä hetkeksi, raottaa maailmojen välillä eläviä ja kuolleita, ja siksi osin esivanhempien on sopivin tässä lyhyessä ajassa. Koska joulu oli ainoa loma, jossa yhdistyvät sekä uusien ja pominovanie unohdettu, mutta suurin osa ruokia oli yllään tietyssä mielessä.

merkitys Kuti

Voi esivanhempien tiesi tarkalleen, miten ruokaa kutyu asianmukaisesti joulua, koska jokainen komponentti oli oma merkityksensä: maissi puuro - hedelmällinen valtaa maan, kunnioittaa häntä äitinä kaikkien elävien olentojen; unikko maitoa ja hunajaa - makeus elämän ja sen runsaus sekä kristillisten taivaasta pähkinät ja rusinat - terveyden lähde ja hyvinvointia. Joten lopulta kutia yhdisti kaikki aistit jatkumisen ihmiskunnan. Ja koska muinaiset uskoi, että rikkaampi on osa rituaalia puuroa, parempaa ja hedelmällistä tulee ensi vuonna heille.

Jos puhumme sanastollisen sanan "kutya", se tuli lähde antiikin Kreikan «Kukkia», joka voidaan kääntää "keitetty maissi." Toinen hänen nimensä - "sochivo" - on yksinkertainen merkitys - "mehu noro, mehukas", ja kolmas nimi ruokia - "kolivo" - on peräisin antiikin hedelmistä «kolibo», johon syötettiin viljaa hautajaiset uhrilahjoja esivanhemmat.

Aikaero tekee tuntua

Nykyisen resepti Kuti joulua, on tietenkin erilainen kuin natiivi ihmisen ruokavalion ja tuotevalikoima selvästi muuttunut ja kehittää edelleen tulevina vuosina. On kuitenkin syytä huomata, että keskeiset osat pysyvät muuttumattomina. Aikaisemmin valmistettiin riisi, ruis, vehnä, ohra ja ohra rusinoita, pähkinöitä, makeisia, hyytelöt, hillot, kuivatut hedelmät ja muut makeat ja suolaiset komponentteja. Kuitenkin miten ruokaa kutyu ansiosta paljon enemmän tuotteita? Tietenkin mukaan mieltymyksiä heidän läheisilleen. Vähintään asetettu tässä vilja - koko vehnä ilman kuoria (1 kuppi), unikko ja saksanpähkinät (100 g), hunajaa (1-3 ruokalusikallista). Vaihtoehtoisesti voit lisätä rusinoita, manteleita ja hedelmäpaloja.

Helpoin resepti

Valmistella maukas oikeus sochivo jo illalla tulee puhdistaa vehnän jyviä ja pese se runsaalla vedellä, ja aamulla jauhaa unikko tuottaa maitoa, murskataan pähkinät ja siirtyä suoraan puuroa. Että se oli pehmeä, jyvät tarvitset kokki pitkään (muutaman tunnin) miedolla lämmöllä. Ja sitten lisätä saman pannulla ja sekoita erillinen iso kulho unikonsiemen maitoa, hunajaa ja pähkinöitä ja sokeria maun mukaan. On tärkeää, että puuroa säilyi nestemäisenä, se on tämä konsistenssi perinteisen sochivo.

Nyt osaat kokata kutyu yksinkertaisin resepti, mutta myös toimittaa elintarvikkeita on huomattava merkitys. Joten, kutyu tulee jättää syvällä savi kupit ja syödä sitä lusikalla, scooping enemmän. Onhan tämä sotku - symboli rikkaita, joten sen tulee piirtää sen rikkaus ilo ja ruokahalu.

Vaihtoehto riisiä: ensimmäisessä vaiheessa

On kuitenkin olemassa toinenkin resepti. Nyt näytämme miten Cook riisiä kutyu. Tähän tarvitaan 1 kuppi riisiä ja unikko, puoli kuppi rusinoita ja manteleita sekä hunajaa ja sokeria maun mukaan. Aloitamme tavallista: iteroivat riisiä kuoret ja pieniä kiviä, pesty perusteellisesti, laittaa pieni valurautainen pata (yhtään ruokaa se saa enemmän kodikasta ja valoisaa maku) ja täytä se vedellä niin, että neste peittää ruoho ja ylitti sen 1 rivistö. Laitamme suuri tulipalo ja kansi raollaan kiehauta. Keskimäärin se kestää 5-10 minuuttia. Sitten kun vesi zaburlit, kääntää vähintään tuleen, tiukasti sulje kansi ja keitä kunnes täydellistä katoamista nestettä. Lopulta me sammuta kaasu ja yrittää selvittää pehmeyttä, antaa sille hautua vielä varttitunnin.

Toinen ja viimeinen vaihe

Nyt, jos haluat oppia, miten ruokaa riisiä kutyu, sinun täytyy muistaa seuraavat piste. Tämä on hyvin herkkä viljaa, joka ei ole liian kirkas ja melko erityisiä maku, ja vaatii sen vuoksi huolellista valmistelua edelleen yhdessä muiden tuotteita meidän sochivo osoittautui hyvin.

Joten ensin jauhaa mantelit pieniksi Nuggets ja siirrämme kattilaan. Nyt tähän lisätään rusinoita kaltattu kiehuvaan veteen, meidän keitettyä riisiä, sokeria ja vähän vettä (vuodesta vedenkeitin ostuzhennoy huoneenlämpöön). Varovasti sekoita ja anna sitä koko ajan, kun valmistaudumme laiha maitoa. Täyttää sen unikko keitettyä vettä suhteessa 1: 1 ja sen annettiin turvota 1-2 tuntia. Seuraavaksi siirrämme sen morttelissa ja murskata, vähitellen lisäämällä vettä (mahdollisesti tulee jättää 1-2 ruokalusikallista vettä). Nyt purista unikko, siirrämme sen pieni keraaminen kuppi ja lisää tätä nestettä hunajaa ja sokeria antaa miellyttävän makea maku.

Vaihtoehto 3: ohrasta rouhe

Koska nyt tiedämme miten Cook kutyu vehnän ja riisin, voimme vain oppia sen resepti ohranjyviä, joita tarvitsemme vain 2 ruokalusikallista. Ja lisäksi sen on 3 litraa vettä, 1 kuppi unikko, 6-7 ruokalusikallista hunajaa ja 2-5 - jam. Ensimmäinen pestään ohran ja kiehua miedolla lämmöllä jatkuvasti mukana poistamalla muodostunut vaahto. Nyt, kun huomaat että suurimot tullut limainen, heti valuta vesi, muuttamalla astiat, lisää maito ja keitä kunnes tarjouksen, koko ajan sekoittaen. Sammuta lämpöä ja anna hautua 5 minuuttia, kun me hieroa unikko, ennalta liottaa vedessä, samanlainen resepti, jossa opimme kokki riisiä kutyu.

Yhteenvetona

Siirrymme viimeiseen vaiheeseen: sekoita ohra, unikko maitoa, hunajaa ja rusinoita lämmittää varovasti noin 5 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti ja sitten peitä kannella ja anna hautua noin 15 minuuttia ennen lähettämistä kutyu vieraille kauden herkullisista hilloa. Tietenkin tämä resepti voidaan jatkuvasti rikastuttaa omaa luovia ratkaisuja. Esimerkiksi löydät erinomaisen yhdistelmän monenlaisia pähkinöitä tai käyttää paikka hilloa siirappi ja ennen tarjoilua, koristele astian tuoreet hedelmät, sokeroidut hedelmät ja kuivattuja aprikooseja ja Foodies käytetään ja marjat. Muista, että kaikki riippuu mielikuvitus ja kulinaarisia taitoja, koska sinun täytyy valmistautua joulun väistämätön ilo!