Täyttö piirakat, kananmaksa: paras reseptejä ja etenkin ruoanlaitto

Tuoksuva ja herkullisia kakkuja uunista välttämättä liity kodin lämmin ja kodikas. Monet kotiäidit yrittävät kerätä useammin samassa pöydässä koko perheelle, joten jokainen taipumus varattu reseptejä kaikkein herkullisia kakkuja. Harvat paistaminen ystäville, jotka eivät samaa mieltä väittämän, että kaikkein herkullisia kakkuja - kanaa maksa.

Maksa, etenkin kana, on erittäin suosittu täyte piirakoita. Sen valmistamiseksi nopeasti ja helposti, ja se on suhteellisen halpa. Täyte piirakat kananmaksa yleensä saatu erittäin maukasta ja mureaa. Mutta ne itse - tuoksuva, mehukas ja runsaita.

Siksi varastossa jokaisessa kokenut emäntä on omat reseptit piirakat maksa, ruoanlaitto salaisuuksia, että ne ovat usein mielellään avoin kaikille tulijoille. Tässä artikkelissa me jakaa joitakin niistä.

Käytössä erityispiirteet valmisteen

Pihvit täytettyä kananmaksa vaiheittain resepti, joka esitetään alla, se on parhaiten saatu hiivataikinoiden. Se vaatii yleensä vähintään useita ainesosia. Ennen keittämistä must seisomaan, muuten tuote on kova ja hyvin nopeasti zacherstveyut. Lisäksi onnistuminen riippuu siitä, miten onnistunut tulee osuutta suolaa ja sokeria taikinassa. Erittäin herkullinen kakkuja saadaan täytettäessä kanan maksasta piirakat hiiva on pieni paistettu tuote.

ainekset

Valmistella taikina emäntä käytetty:

• 1 pino. Maito (200 ml);
• yksi pöytä. lusikka hiivan (kuiva);
• 2 munaa;
• 120 g luumut. öljy;
• yksi pöytä. lusikka sokeria;
• Taulukko 1.5. suolaa;
• Kolme taulukossa. lusikkaa öljy (kasviöljy);
• 750 g vehnäjauhoja;
• 1 munankeltuainen, tarvitaan voitelu.

Täyte kananmaksa piirakat, resepti, joka on esitetty artikkelissa on tehty:

• 350 g maksaa (kana);
• 1 lamput;
• 1 taulukossa. suolaa;
• kolme taulukossa. lusikka öljyä. (Kasvis).

Valmistus. Vaihe yksi: Opara

Lämmennyt +30 ° C: maito kaadetaan hiiva lisäämällä ripaus sokeria. Sekoita ja jätä lämpimään paikkaan puoli tuntia käydä.

Vaihe kaksi: miten valmistautua täyte piirakat, kanan maksa

Valmistella täyte olisi hienoksi hienonnettu sipuli, paista kunnes kullanruskeaksi kasviöljyssä, ennen sen tulikuumista. Tarpeeksi käyttää 1 rkl öljyä.

Kananmaksa on poistettu ylimääräisiä elokuva ja raitoja ja leikkaa pieniksi paloiksi. maksan viipaleita paistettu kasviöljy (noin 2 voi ottaa taulukko. lusikkaa) erillisessä pannulla harmaa-ruskea sävy. Sitten se lisäsi zazharku sipuli, suola ja sekoita hyvin. Kun maksa on menettänyt täysin vaaleanpunainen väri, kaukalon voidaan poistaa lämpöä. Täytteenä annetaan jäähtyä.

Kolmas vaihe: valmistamiseksi, taikina

Käytössä sieni tänä aikana jo on helppo kuplii vaahtoa. Jotta voidaan nopeuttaa vaahtoamista maitoa, voit lämmittää hieman ja lisää toinen pieni ripaus hiivaa.

Vieressä hautua olisi lisättävä reseptin mukaan, munat, sokeri, luumut. öljy (pehmenee) ja sen suola. Kaikki sekoitettiin ja viedään asteittain jauhot (pre-seulottua). Taikina mahdollisimman vähän kiinni käsiin, emäntä suositeltavaa lisätä hieman venyttely. öljyn hajuton. Taikinan muodostamisessa pulla pitäisi olla useita kertoja valta osuma ne pöydän pinnan. On tarpeen testata hapen syrjäytetyn hiilidioksidin. Tämä taikina, koska olemme varmoja kokeneet emäntä, olisi parempi kiivetä. Seuraavaksi taikina peitetään pyyhkeellä ja annetaan seistä 2 tuntia lämpöä.

Vaihe neljä: tarkista valmius testi

Kun taikina on kohonnut, halukkuutensa tarkistettava. Voit tehdä tämän, voit painaa sormella kevyesti pinnalla. Jos sormenjälkiä eivät häviä heti, vaan vasta 5 minuuttia, se tarkoittaa, että käyminen ei ole ohi - sinun täytyy odottaa hieman kauemmin.

Viides vaihe: veistää kakut

Seuraava, valmiin taikinan leviäminen työtasolla, joka oli aikaisemmin sirotellaan jauhoja. Taikina on jaettu karkeasti 16-17 kokkareita.

Jokainen niistä on rullattu pannukakku puoli senttimetriä paksu ja jonka halkaisija oli 10 cm. Keskus levitä täyte pastillit (1-2 ruokalusikallista) ja reunat ja voidella vedellä. Reunat kakkuja pinotaan yhteen ja nipistetään.

Vaihe kuusi: leipoa kakkuja

Valettu pihvit pinottu pergamentti peittämä leivinpaperille ja sirotellaan jauhoja. Lyöty munankeltuainen huolellisesti voideltu pinta kunkin Patty. Anna vaikuttaa 10 minuuttia., Että ne ovat edelleen hieman ylös. Nyt ne voidaan leipoa. Uuni kuumennettiin 180 ° C: seen, säädettiin leivontaan kakkuja 15-20 min. Tänä aikana on grillattu pihvejä.

vaihtoehtoja täytettä

Täyttö piirakat, kananmaksa kotiäidit valmistelee erilaisia vaihtoehtoja. Lisäksi artikkelissa kuvataan suosituin täyte leivontaan käyttäen kananmaksa (perustuu määrään jauhoja 500 g).

• Täyte piirakat kanan maksa muna. Käyttää joukko ainesosia: 350 g kalanmaksaöljy 3 ruokalusikallista (kasviöljy), 1 sipuli, jauhot, pippuria, maito, ja suola. Maksa on puhdistettava, leikataan viipaleiksi, rullattu jauhot ja lähetetään paistinpannu. Sitten läpi sekoittimen tai jauhin. Hienonnettu keitettyjä kananmunia, hienonnettu ja paistettua sipulia. Kaikki ainesosat yhdistetään ja sekoitetaan.
• Täyttö kananmaksa ja riisiä. Ovat käytössä: 350 g maksan, 1 porkkana, sipuli 1 250 g keitettyä riisiä, pippuria ja suolaa maun mukaan. Erikseen paista maksassa, hienonnettu sipuli ja porkkanat. Kulkevat läpi lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, yhdistää, lisää riisi ja sekoita.
• Täyte kanan maksa perunoita. Käytä: 500 g perunoita, 350 g maksaa (kuoritut) 1 sipuli, valkosipuli hieman (2-3 kynttä). Perunat ja keitetty maksassa. Sitten survotaan perunat ja maksan jauhetaan tehosekoittimessa tai kahvimylly. Lisää valkosipuli ja paistettua sipulia ja sitten sekoittaa.

Miten muoti epätavallinen muoto pie?

Piirakat pitäisi olla paitsi herkullinen, mutta myös kauniita katsella. Leivonta täytettyä kanaa maksa ei ole poikkeus. Miten veistää kakkuja oikeassa? Perinteinen ja tuttu on lieriömäinen muoto pihvejä. Mutta se tunnetaan myös muutamia vaihtoehtoja.

• Shape "vene." Pieniä paloja taikina kaulitaan ja zaschipyvayut reunoilla, hieman venyttämällä. Voitele keskus vene öljyllä ja levitä täyte.
• Muodostavat neliön tai kolmion. Leikkaa taikina muodossa neliön. Edelleen, jotta neliö pihvi, kääri reunat keskustaa ja kiinnitetty toisiinsa. Mahdollisesti sokea pihvi kolmion muotoinen Saatu neliö on taitettu puoli.
• Muotoinen tähti tai kukka. Levitä täyte keskellä taikinan. Taitettu reuna koska se on kätevä emäntä - muodossa kukka, tähti, tai mikä tahansa muu muoto. Ainoa tärkeä yksityiskohta on, että testi puskurit on aina pysyttävä yläpuolelle asetetut täytettä.

Kaunis ja herkullisia leivonnaisia kaikenlaista valmiina paitsi uunissa. Haluttaessa leipoa piiraita kanan maksasta pannulla pitäisi vain laittaa ne kuumassa öljyssä, ja varo polttaa taikina. Paistettu pannulla, he välttämättä osoittautua niin kaunis ja vehreä vastaavat ja paistetaan uunissa.