Miten kokki kupaty

Kupaty - ovat pieniä makkaroita koti ruoanlaitto tämä on tehty käyttämällä sian suolistossa. On selvää, että niiden valmistukseen, sinun täytyy ostaa markkinoilla tai muuallakaan sian suolet tuoreessa tai kuivattuja. Jos ostat kuivatut suolistossa, ne täytyy liota kylmässä vedessä, niin että niistä tulee joustavia uudelleen, tuoreena. Jos pystyivät ostamaan tätä komponenttia, on välttämätöntä valmistella kupaty ja varastoida niitä, koska ne ovat täysin tallennetaan muodossa puolivalmiiden tuotteiden pakastimeen. Jos olet kiinnostunut, miten ruokaa kupaty, edelleen se selitetään yksityiskohtaisesti. Sinun pitäisi tietää, että tämä herkku paljon maukkaampia kuin säännöllistä myymälöissä tuotteita.

Miten kokki kupaty: ainekset ja prosessi

Sinun pitäisi varastoida tällaista tuotevalikoimaa:

- sian suolet - kymmenen metriä;

- liha siat - 3 kg;

- rasva - 2 kg;

- kuivattu sipuli, valkosipuli, suola, mausteet;

- vettä, konjakki.

Tuotantoprosessi koostuu neljästä päävaihetta. Sinun täytyy ensin valmistella suolistossa, sitten kokki täyte, tavaraa makkarat ja tuottavat lämpökäsittely. Ensimmäinen asia, joka on tehtävä valmistaa paksusuolen. Ensinnäkin ne on pestävä sisälle ja ulos, ja sitten jättää veteen vielä kolmekymmentä minuuttia. Sitten voit alkaa tehdä täyte. Pohjana voit käyttää sianlihan ja pekoni suhteessa 3: 2 riippuen toivottua tulosta, sinun on käytettävä asianmukaista yrttejä ja mausteita. Siitä yksinkertaisesta resepti täydellinen valkosipulia ja pippuria. Ja kaikki loput on makuasia jokaisen. Voit myös lisätä kuivattu sipulit, mutta älä lisää tuoreita.

Ennen kuin kokki kupaty, jauhaa lihaa. Sen pitäisi leikata ole liian pieniksi paloiksi, tämän voit käyttää yhdistää erityisellä suuttimella. Kotitekoinen makkaroita ei sovellu hienoksi leikatun täyte. Tämän jälkeen sinun täytyy kunnolla sekoitetuksi tärkeimmät ainesosat. Seokseen lisättiin suola, pippuri, valkosipuli, kuivattiin sipulit, korianteri, kumina. Vaikeissa kuiva täyte voi täydentää pieni määrä vettä.

Menemme suoraan kysymykseen, miten ruokaa kupaty. On aika täyttää makkaroita. Voit käyttää erityistä liitetiedoston lihamylly. Tulostukseen on toivottavaa käyttää suolen, leikataan mittari kappaletta, joten se on kätevä paitsi täyttää, mutta myös edelleen työtä makkaroita. Täytettäessä on seurattava huolellisesti, jotta yhdessä paikassa suolistossa ei kerry liikaa lihaa tai se vain murtaa. Pitäisi aina pyöristä suolen nabivsheesya lihaa. Vastakkaiseen päähän ei tarvitse kiinnittää välittömästi, ja ei tarvitse ajaa täyte aivan lopussa, on tarpeen jättää vähän tilaa, 5-7 senttimetriä. Prosessissa tulostus ei kannata paljon olla kiivas ja tavaraa myös, sillä suoli voi repiä.

Kun makkara on aivan täynnä, sinun täytyy jättää toisessa päässä, liian muutama senttimetri tyhjää tilaa. Täytteenä on nyt valmis. Kun kulutetaan kaikki täyte ja sisua, voit aloittaa tasoittavan lankoja jäljellä, voit sitoa solmua suoliston itse, mutta voit käyttää puuvillalangalla.

Miten paista kupaty

Onhan näitä menettelyjä, makkara on täysin valmis lämpökäsittelyyn. Se voidaan keittää eri tavoin, mutta kaikkein herkullinen tulos on paistamisen jälkeen. Ennen lämpökäsittelyä makkarat pitäisi lävistää neula useissa paikoissa. Joten valmisteilla niiden ulkonäkö ei pilaa. Miten paista kupaty riippuu monista tekijöistä, pystyt määrittämään valmiutensa ulkonäkö ja haju. Tarjoile voi olla kuuma kastike ja tuoreita yrttejä.

Hyvää ruokahalua!