Miten kokki khinkali: tiede ja elämä.

Valkoihoinen keittiö on mahdotonta kuvitella ilman tällaista ruokia khinkali. Ne muistuttavat niiden ulkonäköä venäläinen nyytit, muistuttavat Ukrainan pyöryköitä. Kaikki on selitetty yksinkertaisesti: ovatko khinkali on jauhelihan, joka on kääritty taikina ja paistetaan kiehuvassa vedessä.

Jos katsomme sanan etymologia "ai" pääte tarkoittaa monikossa. Ilmeisesti meillä on mielessä, että khinkali muistuttavat pussi, sidottu köydellä. Kun he rullalle, testi osoittautuu paljon ryppyjä. Tämä on ensimmäinen näkökohta khinkali kera ja kera.

Monet kotiäidit haluavat yllättää kotitalouden alkuperäiset ruokia, ja siksi usein valmiita Georgian khinkali, resepti joista ei ole niin monimutkainen kuin se saattaa vaikuttaa ensi silmäyksellä.

Tärkein salaisuus miten hautua khinkali, että liemi joihin ne sisältyvät. Tämä on huippu kulinaarisia taitoa jokaisen kotiäiti.

Olisi huolehdittava niin, että taikina säilyttää eheytensä suljettiin, ja liemi missään tapauksessa kaadetaan. Miten kokki khinkali?

Joten, valmistamiseksi khinkali tarvitset seuraavat ainekset: pala rasva sisäfilettä, lammas, muutamia valkosipulin kynttä, sipulia, korianteri, persilja, vähän tuoretta minttua ja erilaisia mausteita, kuten musta, paprika, korianteri, kumina. Älä unohda suolaa.

Ensinnäkin, resepti miten ruokaa khinkali, alkaa valmistelua testin. Testiä varten sinun täytyy ottaa kilon jauhoja, kaksi munaa, kolmesataa grammaa maitoa, kasviöljyä ja suolaa.

Koko salaisuus testi khinkali on, että se ei riitä, vaivata, sinun pitää vielä antaa sille hautua. Valmistella taikina sinun pitäisi mennä hyvin huolellisesti, varsinkin jos olet ruoanlaitto pari khinkali.

Kulhossa tai kulhoon, kaada jauhot, tauko kaksi munaa siihen. On toinenkin vaihtoehto: keskellä pöytää, kaada jauhot, tehdä reikä ja murskataan munat siihen. Jos uskot neuvoja kotiäidit, toinen vaihtoehto on parempi, mutta täällä ei pelkää likaantua jälleen.

Jauhot lisää sitten suola lusikalla. Resepti miten ruokaa khinkali, tunnettu siitä, että Teto pakollisia pitäisi olla suolaista, mutta tässä se on välttämätöntä olla hyvin varovainen: joka tapauksessa on mahdotonta liioitella.

Sen jälkeen, lisää jauhot lasilliseen maitoa ja vähän kasviöljyä, ja sitten testi olisi kuinka hieroa ja tuoda haluttuun koostumukseen.

Huomaa, että taikinan pitäisi olla elastinen, homogeeninen, sen ei pitäisi tarttua käsiin tai levitä pöydälle - toisin sanoen, on tarpeen löytää keskitie.

Kun taikina on valmis, se on annettava aikaa valaa. Pääsääntöisesti neljäkymmentä minuuttia riittää.

Mukaan kaikki reseptit, miten ruokaa khinkali, valmistuksen jälkeen testin pitäisi alkaa valmistautua täyte. Se on yleensä selata lihamyllyssä. Lihan on lisää sipulit, mausteet ja suola ja valkosipuli, minttu, korianteri ja persilja. Naudanliha sinun täytyy lisätä lihaa liemi. Pääsääntöisesti se on noin kaksisataa grammaa. Kaada se täyte on pienissä erissä sekoittaen täyte. Bouillon missään tapauksessa voi rikkoa, muuten se ei jää täyte ja taikina laudaksi klo khinkali revitään.

Kun taikina ja täytteet ovat valmiina, voit edetä seuraavaan vaiheeseen - voit hometta khinkali. Tärkeintä tässä - tehdä niin monta ryppyjä ja niiden kokoamiseen solmuun.

Miten kokki khinkali? Tämä tapahtuu parhaiten kiehuvassa vedessä tai liemi. Tuoksuva ja herkullinen, ne saadaan keittämällä niitä liemessä. Vesi pannulla olisi paljon, ja khinkali päinvastoin, on oltava pieni. Tämä on tarpeen, jotta voidaan erottaa ne vasta keitettyinä.

Kypsennyksen aikana, varmista, että taikina on joka tapauksessa repiä, muuten khinkali astiat et saa.

Kun khinkali alkaa syntyä, sinun täytyy keittää ne noin kymmenen minuuttia, minkä jälkeen ne voidaan poistaa lämpöä ja palvella.