Miten ja kuinka paljon ruokaa volnushki?

Volnushki - ei yleisin sieni meidän taulukoita. Osittain siksi, että maku tai liian suuri yleisyys harvinainen kesällä antanut heille laiha. Jopa kokeneet sienestäjät sivuuttaa niitä, koska he eivät tiedä, miten ruokaa ja miten ruokaa volnushki. Varsinkin jos kesällä sienet, niin ne kokonaan jätetään sivuun. Tämä johtuu ennen kaikkea vaihtelevassa maku. Kun taitamaton ja väärä hoito ne säilyttävät karvas maku ja menettää kaikki kulinaarisia "vetovoima". Siksi valmistella asianmukaisesti on tarpeen tietää, miten ruokaa ja miten kauan volnushki päästä eroon katkeruutta. Tuoreet sienet ovat loistava maku, joka tekee niistä sahrami maito korkit ja maito sieniä. Ja vaikka se ei ole "suurta" prosessissa tuotannon "hiljainen metsästää", mutta helpoimmin ja oikein valmistettu, erittäin maukasta!

Yleensä meidän metsät ovat kahdenlaisia yhteisiä volnushek: vaaleanpunainen ja valkoinen. Kauden sieniä alkaa kesäkuun puolivälissä ja kestää syyskuuhun. Volnushki - levy sienet, niiden tunnusomainen piirre on, että läsnä ympyröitä korkki. Hän puolestaan on aina kun se on tallessa alas ja on karvainen reuna.

vaaleanpunainen volnushki

Vaaleanpunainen volnushki on ehdollisesti sientä, ja siksi se vaatii huolellista käsittelyä. Korkki on hieman vaaleanpunainen sävy, ja voi saavuttaa halkaisija 10 cm, ja jalka - 2 cm paksuja. Sellu on Lumikki, tiivis rakenne. Nämä sienet ovat hyvin kuljettaa, eivät hajoa eivätkä tummentaa osia. Kokemattomat sienestäjät voidaan sekoittaa vaaleanpunainen volnushki Ryzhikov, mutta yhdennäköisyys on vasta ensi silmäyksellä. Kun vika liha voi nähdä, että se on valkoinen, ei kirkkaan oranssi, kuten sieniä, ja on valkoinen maitomainen mahla.

valkoinen volnushki

Valkoinen volnushki on myös perinteisesti syötävä kasvaa suurissa ryhmissä aholla koivun lähellä laskua. Se on tiheä pubescence korkki ja varsi. Vahvat valkoista lihaa on, samoin kuin vaaleanpunainen lajike, maku karvas. Siksi on tärkeää tietää, miten liota ja keitä volnushki miten pitää oikean tasapainon, kun katkeruus on mennyt, mutta luonnollisen maun sienen säilyy.

liotuksen volnushek

sieni käsittelymenetelmä voi valita: suolaus, käyttö keitetyt tai paistettuna. Mutta ensin volnushki sekä niihin liittyvät sieniä, sinun täytyy liottaa vedessä. Suurkapasiteettista on välttämätöntä laittaa sienet, peitä ne kylmällä, puhtaalla vedellä ja anna 4-5 päivää. Vesi tänä aikana on muuttaa 3-4 kertaa. Joskus käytetään liotus suolavedessä.

Viileä tapa suolaus volnushek

Kysymys siitä, miten ruokaa volnushki, todennäköisin, kun suolaus. Viileä tapa suolaus ei vaadi keittämistä sieniä. Tämä on perinteinen menetelmä, jota käytettiin takaisin vanhassa Venäjällä. Monille se ei ole uskottava, ja se on turhaa - kylmässä Zasole sienet säilyttävät enimmäismäärä ravinteita ja maistuu hyvältä. Sen jälkeen, kun sitä on liotettu volnushek täytyy tyhjentää vedestä. Huuhtele ne hyvin ja puhdas. Valmistaa purkkien tai pieni puinen altaita. Alaosassa voit laittaa piparjuuri lehdet, kirsikat ja herukat - maun. Amme tyyli volnushki edes kerrosta, jokainen kerros lomittaa suolaa. Sinun täytyy säätää korkit. Älä pelkää liikaa sieniä, he ottavat suolan niin kauan kuin tarvitaan. Kiehua volnushki ei välttämätön myös siksi, että he menettävät kimmoisuuden ja kylmä Zasole säilyttää erottuva Crunch. Ylhäältä on välttämätöntä laittaa ikeen. Jos käytät suolattu kylmä, niin volnushki on valmis käytettäväksi 30-40 päivää. Kontin tai kylpyamme on välttämätöntä laittaa viileässä, kuivassa huoneessa, ja valmiin sieniä voidaan säilyttää jääkaapissa.

Hot suolaus menetelmä volnushek

Oppia , miten ruokaa sieniä, volnushki erityisesti pitäisi tietää jokainen nainen. Hot suolaus ensimmäisen liota niin kauan kuin on tarpeen. Volnushki kokki liian pitkä ei ole järkeä, se riittää vain kevyesti ryöpätä kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.

Tämän jälkeen ne pitäisi jakaa pankeille ja kaada keitetty marinadi etukäteen. Pankki etikkaa, kaada päälle hieman kasviöljyä luoda vaikutus kalvon pinnalla.

Suolattu volnushek voi valmistaa täyte piirakoita ja kakkuja, lisätä salaatteihin tai vain kaada smetana, lisää sipuli ja Tarjoa keitettyjen tai paistettuja perunoita.

Jos käytät suolasienet jossa täytetään kakut, niin ne olisi ennalta liottaa vedessä.

Miten kokki volnushki välittömään kulutukseen?

Keitetty tai paistettu volnushki - on harvinaisuus. Pääsääntöisesti ne säilyttävät katkeruutta, joten tämä käyttötapa ei ole kovin yleistä. Mutta useimmiten se on makuasia. Kuinka paljon ruoanlaitto sienet volnushki tai muuta, riippuu myös niiden suuri koko keitetyt pidempään. Tällöin on järkevää leikata suurempia yksilöitä. Keitetään liotuksen jälkeen on tarpeen, kunnes puoli - puoli tuntia tai 40 minuuttia. Vettä pitäisi olla paljon keittää liemi, voit lisätä mausteita: mustapippuria, laakerinlehti, maustepippuri. Mutta keittämisen jälkeen vesi on valunut eikä niitä saa käyttää. Sitten sinun täytyy lisätä keitettyjä perunoita volnushki ja paista keitetyt.

Keitetyt sienet selata lihamyllyssä ja tehdä munien tai käyttää täyteaineena piirakoita.

Volnushki sekoittaa muita myrkyllisiä ja syötäväksi kelpaamattomat sienet on vaikeaa, koska ne eivät ole myrkyllisiä analogit, kuten, esimerkiksi, hunaja. Heillä on ominaista terävä ja voimakas miellyttävä tuoksu, kuten maito sieniä. Mutta jos et ole varma, eikä lähellä kokenut sienten poimija, se on parempi olla riski sitä pitäisi jättää ne metsään.