Miten ruokaa ankka: vinkkejä ystäville siipikarja

Äskettäin ankka ruhojen on harvinaista löytää hyllyille. Tämä herkkä ja arvokas lihaa epäoikeudenmukaisesti vaimeni taustalle verrattuna suosittu kana. On kuitenkin olemassa ihmisiä, jotka, toisin kuin yleinen mielipide, mieluummin tätä hämmästyttävän avulias ja erittäin maukas tuote. Kuten mikä tahansa muu siipikarja, se voi paistaa, keitetään, leipoa tai savua. Kaikki riippuu henkilökohtaiset halut ja valitun reseptin. Helpoin tapa käsitellä - se on ruoanlaitto. Mutta se ei ole niin yksinkertaista. Ennen töiden aloittamista, on välttämätöntä tietää tarkalleen, miten ja kuinka paljon ruokaa ankka. Tässä suhteessa on useita kohtia, jotka täytyy puhua tarkemmin.

Pääprosessin vaiheita

Ankka yleensä keitetään keittoja, salaatteja erilaisia, ja lämpimiä ja kylmiä ruokia. Älä unohda, että tällä tuotteella on erityinen tuoksu ja makua. Jotta ei pilata ruokalaji, sinun täytyy tietää etukäteen, miten ruokaa ankka. Loppujen lopuksi kaikki virheet prosessissa voi olla kielteinen vaikutus laatuun lopputuotteen. Ensinnäkin on syytä huomata, että lisäksi lisääntynyt kalori liha on myös hyvin rasvaa. Periaatteessa tämä ei vaikuta siihen, miten paljon ruokaa ankka.

Suurelta osin tämä seikka vaikuttaa sääntöjen suorittamista tällaisen menettelyn. Kaikki toimenpiteet on suoritettava järjestyksessä:

1. Ensinnäkin ruho pitäisi kaataa kylmää vettä. Jos tuote on jäätynyt, se on annettava aikaa sulaa.
2. Tämän jälkeen sinun täytyy ankka gut, poista sisukset. Samalla on välttämätöntä katkaista nykyisiä rasvakertymiä, jotka ovat erityisen lukuisia takana, lähellä häntä.
3. Tarvittaessa, ruho voidaan jakaa osiin välittömästi.
4. Potin kiehua vettä.
5. Tee palo pienempi ja lisätään 10 grammaa suolaa, laakerinlehdet, koko sipuli, porkkana, hienonnettu suuriksi paloiksi, basilika lehdet ja muutama herneet mustapippuria.
6. Laita kiehuvaan veteen liha- ja kansi potin.
7. Kesto cooking riippuu muoto, jossa tuote sijaitsee. Koko ruho tarvitsee vähintään puolitoista tuntia. Jos potin ovat lihapaloja, riittää 40-50 minuuttia.

Tietäen, miten ruokaa ankka, voit karkeasti laskea aika, jolloin voit alkaa käsitellä lisuke, tai valmistella muita ainesosia pääruokana.

Duck soup

Monet uskovat keittoa ruokalaji, joka välttämättä tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon kunkin yksittäisen. Jotta se voi käyttää mitä tahansa lihaa, siipikarjaa ja jopa äyriäisiä. Ankka tässä tapauksessa olisi ihanteellinen tähän. Hänen herkkä punainen ja ruskea liha antaa lautasen erityinen maku ja ainutlaatuinen aromi. Tehdä asiat oikein, meidän täytyy ensin ymmärtää, miten ruokaa ankka keitto. Tämä kysymys ei siedä antavia. Tietenkin on mahdollista toimia, kuten he sanovat, silmään. Mutta se on parempi tällaisissa tapauksissa on selkeä konsepti.

Tahansa kotiäiti tietää, että siipikarjan lihaa voidaan keittää kahdella tavalla:

• kokonaan;
• pre-jakamalla se osiin.

Täällä jokainen päättää itse, miten hän oli parempi tehdä. Jos puhumme ankan liha, että ensimmäisessä tapauksessa on oltava kärsivällinen. Joten miten ruokaa Duck Soup? Kokonaisten lintujen luonnollisesti vaativat enemmän aikaa. Se kestää puolitoista tai jopa kaksi tuntia, kunnes liha saavuttaa haluttua tilaa. Yksittäisten kappaletta kerran tarvitset paljon vähemmän. Riippuen niiden koosta voi vaatia 40 minuuttia joskus jopa puoli tuntia on tarpeeksi voidakseen aloittaa lisätään muut ainekset. Lisäksi kypsennyksen aikana älä unohda poistaa vaahto ja puhdistaa menee pinnalla rasvaa.

Sillä lasten menu

Ankanliha sisältää suuren määrän korkean sulavan rasvoja, joita on vaikea sulattaa elimistöön. Siksi sitä ei suositella vauvoille alle kolmivuotiaiden ja ihmiset kärsivät erilaisista sairauksista ruoansulatuskanavassa. Vanhemmat lapset siitä voimme kokata hyvää keittoa. Lautasen osoittautuu, paitsi tuoksuva ja ravitseva, mutta myös hyvin ravitsevaa. Jopa pieninä määrinä, se antaa energian koko päivän.

Täällä jokainen äiti herää luonnollisesti kysymys: miten ruokaa Duck Soup lapsi? Vastaus tähän piilee aivan prosessin tekniikka:

1. Lihan tulee melko vähän. Periaatteessa yksi ja puoli kaksi litraa vettä riittää 200 grammaa. Pre on välttämätöntä valmistella liemi. Voit tehdä tämän, lihapalan täytyy kokki 2 tuntia miedolla lämmöllä. Ja älä unohda, että ensimmäinen liemi välttämättä tarvitse tyhjentää.
2. Tämän jälkeen sinun täytyy laittaa lihaa sivuun, ja neste käytetään pohjana täyden keittoa. Vähitellen aikana kiehuva liemi tarpeen vuorotellen lisätä erilaisia vihanneksia (perunat, sipulit ja porkkanat), unohtamatta niitä samaan aikaan mahdollisimman paljon murskata.
3. Kun kaikki ainekset ovat jo potissa, siellä voit laittaa lihaa. On myös leikata pieniksi paloiksi.

Edelleen keitto keitetty tavanomaisella tavalla. Esikäsitellyt liha ei enää tarvitse erityistä pitkä ruoanlaittoon. Kun vihanneksia tai lisätä viljan valmistuu, palo voi sammuttaa, ja keitto - kaada kulhoon ja ruokkia lapsiaan.

Ehdot savustettu ankka

Ne, jotka eivät ole koskaan käsitellyt savustettu kotona, luultavasti ei tiedä, että tätä menettelyä liha voi olla ennalta kiehua. Tämä tapahtuu niin, että lopulta se osoittautui pehmeämmän ja tarjouksen.

Periaatteessa kaikki on hyvin yksinkertainen:

1. Ensimmäinen lintu, kuten tavallista, on hyvin puhdistettu ja sisälmykset.
2. Jälkeenpäin, muista leikata rungosta hännän ja kaulan, koska se on täällä kerääntyy liikaa rasvaa.
3. Seuraavaksi valmistettu ankka pitää leikata useita suuria paloja.
4. Sitten liha on edelleen 12 tuntia marinadi, joka koostuu suolojen ja erilaisia mausteita (pippuri, oregano, rosmariini ja timjami). Voit myös käyttää omat mausteet.
5. Viimeinen vaihe on alustavan vaiheen - ruoanlaittoon. Ja liha on kypsynyt ole vedessä, ja samassa suolakurkku. Miten ruokaa ankka ennen tupakointia? Keittämisen jälkeen neste riittää 20 minuuttia.

Sitten ankka pitäisi olla viileä aivan liemessä. Vasta sitten se voidaan lähettää savustamoon.