Kuinka leipoa leipää kotona?

Miksi moderni emäntä leipoa leipää? Jollei sillä ole juurikaan muita huolia? Leipä, tietenkin, pään ympäri, ja on vaikea kuvitella ilman ruokapöydässä viipaloitu "Borodino" ja "Moskova". Mutta se on aina mahdollista yksinkertaisesti ostaa milloin tahansa ruokakauppaan ja erilaisia leipomotuotteita ei voi valittaa. Onko siis syytä käyttää aikaa ja energiaa niin laajalle levinnyt ja helposti tuotteen? Mutta mitä voi tuntua oudolta nykyaikaisin kotiäidit vastata tähän kysymykseen - kyllä! Loppujen lopuksi, mikä on lehden leivän verrattuna kotiin, juuri valmistettu, rapea ja ilmava murunen? Kyllä, ja se on vaikeaa - leipoa leipää kotona?

Plus hyväksi kotona leivottua leipää verrattuna kaupat eivät ole niin vähän. Ensinnäkin, olet aina itse tuoreuden ja laadun ainesosia, mitä puuttuu ostaessaan elintarvikkeita myymälöissä. Toiseksi on mahdollista kokki leipää vain mieleisekseen - suolainen, makea, tai enemmän, esimerkiksi erilaisilla lisäaineiden ja mausteet - rusinoita, kuorrutettuja hedelmiä, marjoja tai jopa sipulia ja valkosipulia. Kolmas, ehkä mieluummin terveellistä elämäntapaa ja hylättyjä tavallista leipää hyväksi enemmän hyötyä täysjyvä, gluteenitonta leipää, sokeria tai esimerkiksi lisäämällä vehnänalkioita. Ja neljänneksi, se on tärkeää, että säästäväinen kotiäidit, itse leivottua leipää, pääsääntöisesti on paljon halvempaa kuin ostettu.

Kuinka leipoa leipää kotona?

Paista leipää kotona tuhlaamatta paljon aikaa ja voimia auttaa ihana emäntä älykäs laitteet - leipäkone. Se oli kynnyksellä sen kotitalouksien määrä tehdä leivästä, kasvoi merkittävästi. Ja tämä on ymmärrettävää - on nyt aikaa vievä prosessi se on sitoutunut. Loppujen lopuksi leipoa leipää - se ei ole vain sekoittaa vettä ja jauhoja ja laita uuniin, itse asiassa se on melko pitkä prosessi. Sekoituksen jälkeen taikina olisi aika nousta, niin se sijoitetaan muodossa, anna rasstoyatsya ja vain jos voit leipoa. Mutta kotiin Leipäkone kysymys siitä, miten leipoa leipää, se ratkaistaan muutamassa minuutissa! Tällä kahva pienimmätkin emäntä, joilla ei ole mitään kokemusta keittiössä asioihin. Loppujen lopuksi, sinun ei tarvitse tehdä - laitetaan uuniin ainesosia, ja sitten, kuten sanotaan, se on ollut teknologia itsessään.

Kuinka leipoa leipää leipäkone?

Leivällä kone voi leipoa leipää - vehnä, ruis, koko vehnä, maissia, jossa mitään lisäaineita - rusinat, kuorrutettuja hedelmiä, ja paljon muuta. Useimmat nykyiset mallit on jo annettu erityisiä ohjelmia leivontaan eri lajikkeita poikkeavat toisistaan kypsennysajan, vaikeus vaivaamista ja eräiden muiden parametrien. Joissakin malleissa on lisäksi irrotettava leipälaatikot eri muotoja, kuten patonkeja tai pieniä rullia.

Leivonta leipä on välttämätöntä laittaa kaikki ainekset taikinaan ämpäri liesi, osoittamalla tavalla ohjeissa. Neste (vesi, maito, jogurtti, juoksettuneen) olla lämmin, mutta ei kuumaa - noin 40 ° C, koska tämä on optimaalinen lämpötila hiivan. Kaikenlaisia jauhoja ennen asennusta toivottavaa käydä läpi - niin se on parempi happipitoista ja hlebushek on enemmän rehevä ja pehmeä. Voi on parempi sulaa.

Ruisleipä raskaampaa ja tiheämpää kuin vehnää, niin monissa reseptejä erikoismenettelyjä leivonnassa lisäaineita. Kuinka leipoa leipää, jos käsi ei ole näitä lisiä? Neuvosto on melko yksinkertainen - kun sekoittamalla taikinaa, voit lisätä yksi ruokalusikallinen etikkaa, se antaa hänelle tarvittavat "loisto".

Monet Leipäkone on läpinäkyvä ikkuna ja sen kautta voit katsella prosessi tehdä taikina ja paistaminen, se on erittäin kätevä, koska joskus tässä prosessissa on tarpeen puuttua. Tuloksena "kiinteä" olla joustava, ei ole levinnyt seinille ja kauhan pohjaa ei pitäisi jäädä jauhoja. Älä pelkää koskettaa taikinan käsin - vaivattiin hyvin taikina pitäisi ei tartu sormiin. Mutta joskus, vaikka samalla reseptillä voi saada erilaisia johdonmukaisuutta taikina, useimmiten se johtuu laadun käytetyistä jauhoista. Tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain lisätä ainesosia, kuten ruokalusikallinen jauhoja, jos taikina on liian ohut, tai päinvastoin, jos kiinteä on liian kuiva - lusikallinen tai kaksi vettä, ennen hankintaa koostumus on sopiva testi. Avaa yksikön kansi viimeisessä vaiheessa - paistaminen - on erittäin epätoivottavaa, koska se johtaa pudota leivän päältä.

Kuinka leipoa leipää uunissa?

Tällöin leipä on paistettu kaasu- tai sähköuuni. Resepti testiä voidaan käyttää täsmälleen sama kuin leipäkoneeseen (ja päinvastoin). Leivän taikina on vaivaa hyvin, erityistä huomiota olisi kiinnitettävä ruis ja vehnä-ruisleivän - näiden lajikkeiden kuten pitkä vaivaamista. Taikina jätettiin sitten 1,5 tuntia nostaa ja sitten pinottu paistaminen tai muodostetaan manuaalisesti, riippuen siitä, mikä on toivottavaa saada leipää (patonkia se voi olla, hala, pita). Muodostamisen jälkeen taikinan annetaan toinen 20-30 minuuttia kestämistä. Juuri ennen saattamista leivän uuniin, se välttämättä tarvitse sirotella tai kaada vähän vettä alin lokero, muuten kuori osoittautuu erittäin kuivaa. Taikina laitettiin esikuumennettuun uuniin (200 ° C), ja paistetaan 40-60 minuuttia, riippuen paino ja paksuus valmiin tuotteen.

Leipä poistetaan uunista jäähtyä huoneenlämpötilassa, sitä ei pitäisi laittaa lopputuotteiden toisiinsa - tämä johtaa muutokseen muotonsa.