Misokeittoa - mikä se on? Salaisuuksia ruoanlaitto ruokia.

Japanilainen keittiö on yhä suosittu nykymaailmassa. Nykyään monet ovat kiinnostuneita siitä, miten tehdä misokeittoon. "Mikä se on?" - kysyt. Tämä ruokalaji on perinteinen japanilainen ruokalaji. Se keksittiin 750 vuotta sitten, vaikka päivinä samurai. Salaisuuksia tehdä tämän lautasen kotona keskustellaan meidän artikkeli.

misotahnan

Perustuu samannimisen pasta ja Japanin misokeittoon tehdään. Resepti ruoka seuraavassa hahmotellaan. Ensinnäkin puhumme koostumuksesta ainutlaatuinen tuote, joka on misotahnan. Tämä taikina, joka on valmistettu fermentoimalla vehnä, riisi, ohra ja soijapavut. Se sisältää paljon D-vitamiinin ja A, sekä kalsium, rauta ja sinkki. On olemassa useita lajikkeita pastaa. Ne vaihtelevat väri, maku ja tuoksu. Näin ollen, misokeittoa voi olla aivan erilainen. Kokki käyttäen taikina soija, vehnä, riisi. Uskotaan, että kaikkein herkullinen japanilainen keitto punaisia misotahnan.

Edut elintarvikkeiden

Japanin uskovat misokeittoa on erittäin hyödyllinen. Mikä on se, tiedäthän. Mutta miksi tämä ruokalaji on hyvitetään ihmeellisiä ominaisuuksia? On käynyt ilmi, että hän valmistelee pääasiassa kauden kasviksia runsaasti C-vitamiinia, ja keratiini kuidun. Lisäksi, miso liittää runsaasti glutamiinihappoa, proteiinit, lesitiini ja monia hyödyllisiä mikro-organismeja, edistää hyvää ruoansulatusta.

Mitä kokki misokeittoa?

Mitä me olemme jo selvittäneet. Mutta mitkä aineet ovat sopivia valmistamiseen japanilaisen keittiön? Kokki sitä lisäämällä merilevää, kasviksia (perunaa, daikon, kukkakaali, pinaatti, nauris, sipuli), liha ja sienet. Misokeiton reseptejä löytyy myös sianlihaa, liha, erilaiset kalat ja erilaisia mereneläviä (rapuja, äyriäisiä, katkarapuja, kalmari jne). Lautasen usein lisätä tofu - soija juusto, joka on ehtymätön proteiinin lähde.

ruoanvalmistukseen

Jotta voidaan valmistautua misokeittoa kotona, sinun täytyy tietää, miten käsitellä tuotteita tämän lautasen. Vihreät ja vihannekset tulee jauhaa mukaisesti resepti. Kuivatut kasvikset ja sienet ennen käyttöä tulisi liottaa kuumassa vedessä. Äyriäiset (kuten katkarapu) on puhdistettava, pestiin, leikattiin ja kevyesti keittäminen dashi. Valmistella tätä nestettä, sinun täytyy ostaa erityistä pellettejä ja huolellisesti liuota ne kiehuvaan veteen. Tofu juusto tulisi leikata pieniksi kuutioiksi flavorful.

Valmistellaan astiat

Jotta voidaan valmistella misokeittoa kotona, on pieni potin, kuorija, terävällä veitsellä, leikkuulauta ja kapasiteetti liotus ainesosia. Palvelee pieniä syvä kulhoja. Näistä ensimmäinen juoda liemi, ja sitten syödä loput ruokaa puikoilla. Monet japanilaiset ravintolat käytäntö, misokeittoa suoraan levyihin.

Ainekset keitto tofu

Nyt puhutaan, mitkä elintarvikkeet ovat tarpeen kokki perinteisen japanilaisen Misokeiton. Resepti Elintarvikkeiden liittyy käytön seuraavat ainesosat:

• miso - 1/2 cup;
• Tofu - 1/2 cup;
• dashi - 1,5 teelusikallista;
• sipulia - 2 ruokailuvälineet lusikka;
• Vesi - 4 kuppia;
• merilevää - 1 lusikka.

Miten ruokaa keitto tofu

1. Ensinnäkin, sinun täytyy ottaa potin ja täytä se vedellä. Sitten pitäisi tuoda neste kiehuvaksi ja lisää dashi rakeita. Kun ne ovat täysin liuenneet, voit edetä seuraavaan vaiheeseen valmistelussa keittoa.
2. Nyt liesi on siirtynyt kohtalainen lämmön ja lisää potin dashi tofu leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Seuraavaksi kuivattu merilevä täytyy täyttää hieman vettä. Sen jälkeen, kun ne on sulatettu, on tarpeen vääntää pois ylimääräinen vesi ja lisää äyriäisiä potin keittoa. Ruoan on keitä kaksi minuuttia lisää.
4. Tällä hetkellä tulee laimentaa erillisessä astiassa miso. Tätä varten on tarpeen lisätä hieman dashi lientä ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.
5. Nyt sinun täytyy poistaa kattila liedeltä ja lisää miso. Kaikki ainesosat tulee sekoittaa perusteellisesti. Sen jälkeen, keitto voidaan kaadettiin levyjen.

Japanin misokeitosta tofu on valmis! Ennen tarjoilua olisi sirotellaan kevätsipuli.

Misokeitosta sianlihaa ja pinaatti. ainekset

Tämä vaihtoehto on ruoanlaittoon keitto on eroaa perinteisestä korkeampi kylläisyys ja kaloreita. Valikoimissa seuraavia tuotteita sinun täytyy valmistaa ateriat:

• sianliha - 55 grammaa;
• pinaatti - 1-2 palkki;
• enoki sienet - 1/3 kiinni;
• kasviöljy - 0,5 teelusikallista;
• dashi liemi - 350 ml;
• misotahnan - 1,5 rkl.

Misokeitosta sianlihaa ja pinaatti. valmistusmenetelmä

1. Aloittaa sianliha on ohuiksi suikaleiksi ja paista auringonkukkaöljyä.
2. Sitten, pinaatti olisi erotettava varret, huuhtele ja keitetään vähän kiehuvaan veteen ja sitten kasta se jääveteen. Sitten tuote pitäisi leikata paloiksi pituus kolme tai neljä senttimetriä.
3. Nyt kattilassa kiehuvaksi pitäisi dashi liemi ja heittää sen enoki ja paistettua sianlihaa. Ruoka kypsyy vasta täysin kypsennetty.
4. Seuraavaksi poista keitto liedeltä ja lisää soija tahna siihen ja sekoita ainekset tasaiseksi.

hyödyllisiä vinkkejä

1. Misotahnan missään tapauksessa voida keitetty. Se tulisi aina lisätään kuumaan liemeen keiton lopussa ja sekoitetaan perusteellisesti sen.
2. Tuottaessaan keitto on tärkeää noudattaa tarvittavat mittasuhteet. Litrassa lientä dashi otetaan yleensä 150 grammaa misotahnan.
3. Lisäksi tärkeimmät ainesosat lautasen tulisi olla vähintään kaksi tuotetta, jotka eroavat toisistaan muodon, värin ja johdonmukaisuus.

Tässä on muutamia yksinkertaisia sääntöjä sinun täytyy seurata valmistelemaan todellisen misokeittoon. Mikä se on, ja miten kokki sitä, tiedämme nyt. Muista yrittää yllättää kotitalouden ja tehdä kotona perinteisen japanilaisen keittiön. Hyvää ruokahalua!