Mikä on resepti? Classic reseptejä

Kaikkina aikoina, lähes kaikissa maailman maissa kokit ja tavallisten kotiäidit valmistaa herkullisia aterioita, jotka sisältävät erilaisia ainesosia. Eikä unohtaa järjestyksessä valmistelun ja tuotteiden määrä, tallennettu tai siirretty suullisesti sukupolvelta reseptejä ruokia. Se on resepti, että se sisältää tavanomaiset, joitakin klassisia ja alkuperäisen kirjoittajan reseptit tunnetaan parhaiten, yritämme kertoa tässä artikkelissa. Aloitetaanpa!

Mikä on resepti

Voimme sanoa, että tämä opas on, miten ruokaa tietyissä elintarvikkeissa. Se tiedottaa ruoanlaitto, mitkä elintarvikkeet on otettava, minkälaisia määriä ja mittasuhteet käyttää joka tapa käsitellä ja sekoita. Se sisältää myös arvioitu ja tarjoiluastioita (eri tavoin), valmiiksi elintarvikkeita. Tyypillisesti maukasta reseptit, testattu aika, lähetetään suun kautta (niin ainakin se oli ennen, kun menetelmää valmistamiseksi ruokia periytynyt kokit opettajan opiskelijan). Julkaistu myös monia kulinaarisia julkaisuja, painettuja ja sähköisiä, jaetaan televisio-ohjelmia ruoanlaittoon.

Mitä sisältyy resepti

• Mikä on resepti ihanteellinen? Ensinnäkin se on nimi lautasen ja se kuuluu yhteen kansallisruoka (jos resepti on monipuolinen - ei määritelty). Esimerkiksi "Azu lammasta tartare".
• Toiseksi valmistelussa lautasen.
• Ainesosaluettelossa, määrä ja mittasuhteet tuotteita, joista tietty levy tehdään.
• Laitteet, joiden kanssa vanukas on kypsennetty.
• Annosten määrä, joka tulisi olla yhteensä (henkilöiden määrä).
• Kaloreita, pitoisuus rasvaa, proteiineja, hiilihydraatteja, vitamiineja, hivenaineita.
• Askel askeleelta ohjeet valmistamiseksi.
• Menetelmä palvelevan (kun syötetään koristella).

Mutta tämä on ihanteellinen. Ja yleensä reseptin nimi viittaa ruokia, ainesosia ja tuotteiden määrä, askel askeleelta ruoanlaitto ohjeet - in lyhennelmä.

luokittelu reseptit

Ne ovat yleensä luokitellaan tyyppistä ruokaa: salaatteja ja alkupaloja, ensimmäinen, pääruokia, jälkiruokia, juomia. Mennessä ateria: aamiainen-lounas-päivällinen (ja uudestaan, välipala, lounas). Valmistelemista: paistettu, haudutettua, keitetty, paistettu.

kansalliset reseptit

Jokainen keittiö on oma suosikki reseptejä, pääkomponentit sen "selkäranka".

Venäläinen keittiö on pannukakkuja, keitto hapankaalia, erilaisia piirakoita ja kakkuja täytteet, korva, botvinya, hash. Myös juustoa kakkuja, pannukakkuja, eri vihannespikkelsiä: kaali, kurkku ja tomaatti. Juomat - sbiten, kvassin, mehua. Myllytuotteet - leipä.

Italialaiseen ruokaan, esimerkiksi natiivi ruokia pidetään pizzaa, pastaa (pasta kastikkeella), risottoa, spagetti, lasagne.

Ranska - sipulikeitto, ratatouillea, fondue, croissantteja, piirakka ja eclairs.

Aasiassa - erilaisia ruokia, riisiä ja äyriäisiä. Täällä havainnon, että tällainen resepti, joskus muodostunut vuosisatojen ja on hieno kansallisen väri, ainutlaatuinen ja alkuperäinen. Ei ihme, niin suosittuja ravintoloita, kahviloita ja jopa pikaruokaa ruokia ympäri maailmaa.

Mikä on resepti klassikko

On erityinen elintarvikeryhmän, yleisesti tunnustettu kokit, kokkeja voimin. Tämä niin sanottu klassinen reseptejä. Sen selkeyttämiseksi, annamme muutamia esimerkkejä (ja itse asiassa monet heistä eri keittiöistä maailmassa).

Ranskan munakas

Ainekset: kolme munaa, voita - 15 grammaa mustapippuria, suolaa, tilli ja persilja.

Valmistus. Raaka munat kulhoon tauko. Mausta suolalla, pippurilla. Nopeasti sekoita muna haarukka, ikään ruoskinta. Seosta, jossa oli venyy, jos haarukkatrukilla. Pannulla, hyvin lämmitetty, laittaa voita. Sen pitäisi alkaa vaahtoa, mutta älä muuttuvat ruskeiksi. Kaada seos munia. Odotamme 10 sekuntia, kunnes napata. Munia melko paksuuntunut, häiritsemään aktiivisesti munakas haarukka edestakaisin. Kun tämä on tapahtunut, erotellaan munakas vuoasta ja ravista ulos laatan. Ripottele tuoretta silputtua yrttejä. Tarjoile kuumana.

kreikkalainen salaatti

Ainekset: oliivit kivettömät - 100 grammaa, hyppysellinen meirami, kaksi tomaattia, punainen lamppu, ripaus oreganoa, mustapippuria, kurkkua, viinietikka, oliiviöljy, paprika - 1 kpl, vihreä paprika - yksi asia, fetajuusto - 200 grammaa.

Valmistus. Kurkkua ja tomaattia minun, leikkaa kuutioiksi. Pippuria puhdistettu ytimestä ja leikattiin suikaleiksi. Sipulit leikataan puolirenkaista ja puhdistaa. Beat seos: öljy, meirami, etikka, oregano, ja suola. Feta leikataan kuutioiksi. Oliivit - puolikkaat tai viipaleiksi. Kaikki paitsi juusto, sekoita, pukeutunut. FET hajoavat päälle salaattia ja palvella.

Tietenkin näin lyhyessä artikkelissa, on mahdotonta kuvata monia klassisia reseptejä, joka on olemassa. Näitä ovat: Olivier ja silli alle turkin ja hash Solyanka, liha pataruoat ja pizzaa. Suosittelemme valmistella. Nauti ateria!