Mikä on balish? Resepti syöttämiseksi ja menetelmät

Yksi parhaista ruokia itämaista ruokaa pidetään balish. Resepti sen valmistelu ei ole niin monimutkainen kuin se saattaa vaikuttaa ensi silmäyksellä. Se tataari ruokia voi olla avoin tai suljettu, suuri tai pieni, makea, lihaa tai vihanneksia. Se on paistettu ja paistetaan uunissa, jos voit, sitten keittää Tandoor. Itse asiassa, se on kakku ja kutsua sitä "balish" joskus "Belish" tai "juustokakku tartare". Valmistella ruokalaji ei ole vaikeaa, mutta ensimmäistä kertaa voi osoittautua ole niin taitavasti kuin kokenut emäntä, mutta lopulta siellä taitoja ja edistyminen on todennäköistä. Tällöin kakku voi olla todellinen koristelu juhlapöydän.

Tataari balish, resepti uunissa

Taikinan valmistamiseksi kakku voi olla tavanomainen tai hiiva. Jälkimmäisessä tapauksessa prosessi kestää kauemmin, mutta tulos on jotain Venäjän Tat (nimensä vain tulee sanasta "Belish", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "lihapiiraat"). Täydellinen samankaltaisuus saadaan, jos paista niitä suuria määriä öljyä sijaan paistaminen (ja joskus tehdä).

Joten, pitäisi ensin valmistella taikina balish. Ilman hiivaa Resepti suoritusmuodossa on äärimmäisen yksinkertainen. Se tulee 500 g hapankermaa, 3 kuppia jauhoja dia, hieman suolaa ja sokeria. Valmistella sen ei munia (Riittää voidella ylhäällä), ja tuloksena on hyvin mureaa ja maukasta. Smetana yksinkertaisesti sekoitetaan jauhot, hieman suolaa ja makeutettu. Massan pitäisi saada pehmeä ja elastinen, ei tartu käsiin. Se on jaettu puoli, yksiosainen on rullattu ja pantiin ohuempi muodossa syvä, voideltu (esim pan). Toinen kattaa, sitä jännitetään Lomakkeen koko keskellä tehdä pieni reikä ja peitä se täyte.

Nyt mitä on yleensä täynnä balish. Resepti alkuperäinen täytettä kuten: iso sipuli, hienonnettu semirings, muutama perunat, hienonnettu kuutioiksi, liha jauheliha samanlainen perunoita. Sen pitäisi olla noin 500 g, tehokkaampi käyttö eri lajien (naudan kanaa, lammasta ja porsasta, jne). Kaikki komponentit sekoitetaan ja suolattu, täytetään balish (resepti on käyttää yksinomaan raaka-aineista, ilman edeltävää lämpökäsittelyä). Päälle rakenne on peitetty "kannella" taikinan, harja muna ja paista lähetä. Uunissa pie pitää pitkän aikaa - noin 2,5 tuntia - matalassa lämpötilassa (160-180 astetta). Ja sen jälkeen tunnin reikään suositellaan kaada vähän kuppia liemi tai suolatussa vedessä, 20-30 minuuttia kunnes keitetyt balish peitetään kostealla pyyhkeellä.

Tarjoile ruokalaji kuuma, hieman viileä jälkeen uunissa. Jos teet sen sääntöjen mukaisesti, se on leikattava irti yläkannen, jakaa osiin ja syödä lusikalla täyttö ja syöminen taikinanpaloissa ja juo vihreää teetä. Kun tataarit juhlia Eid ul-Fitr, yksi pääruokaa on balish on pöydällä. Resepti voi poiketa hieman, jotta taikina toisinaan eri tavalla, voit käyttää erilaisia täyte. Tärkeintä - se tarjonnan periaatteeseen: juhlava tunnelma ja mahdollisuus saada yhdessä suurperhe pöydässä, jotta voitaisiin arvioida emäntä taitoja.