Kermakakku "Caramel" ja muita kotitekoisia makeisia perustuu karamelli

Caramel maku muistuttaa lasten osapuolille. Ehkä jokaisella on katkeransuloinen maku ja kultainen hunaja väri tämän herkun aiheuttaa joitakin erityisiä muistoja. Täytyy sanoa, että karkkia - se ei ole vain karkkia, se voidaan keittää monia ihania jälkiruokia ja välipaloja. Tänään, kiinnitämme huomiota ylellisyyttä loma leivonnaisia, jotka perustuvat - tuoksuva ja herkkä kakku "Caramel." Ja samaan aikaan yrittää tehdä karamelli lasite ja joitakin muita makeisia perustuu klassiseen reseptejä.

Kotitekoinen karamelli ja sen käyttö

Kuumennettaessa, kiteytynyt sokeria tulee hyvin erikoinen tilassa. Tuloksena saatuun massaan ulottuu ohut filamentit jähmettyy heti huoneenlämpötilassa ja ei reagoi keittiökalusteet, erotettu pinnat, ja täydellä jäähdytyksellä tulee samanlainen lasia tai keltainen. Tämä aine on nimeltään karamelli, ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Perusteella karamelli valmis voiteet, täytettä, jäätymistä. Ja se on täydellinen koristella kakkuja.

Tietenkin, sokeri - ei ole ainoa ainesosa karkkia. Mutta se on maku kuumennetun sulan sokeri ja on hallitseva. Ja hän antaa lopullisen tuotteen ainutlaatuinen hunaja-meripihkan väri.

Kermakakku "Caramel"

Jos yrität tätä kermaa, olet luultavasti heti miettiä, onko tarpeen yrittää kokata itse. Varmasti se vaatii suurta kulinaarinen lahjakkuus, erityinen keittiökoneet, kallis tai harvinainen tuotteet ... Kyllä, nämä ovat ajatuksia esiintyy usein niitä, jotka ovat perehtyneet hänen uskomattoman herkkä maku ja hieno katkeruutta. Itse asiassa se on keitetty kaikkein käytettävissä olevista aineista.

Ota siis seuraavat tuotteet:

• sokeri - 150 ml;
• kerma (30%) - 600 ml;
• vesi - 40 ml.

Kokki kermainen karamelli kerma on niin. Vuonna valurauta pannulla tai wok hukkua sokeria lisäämällä vettä. Kun massa on tasainen ja hankkii ruskea väri, pysähtymättä sekoittaen, lisää kolmannes kerma. Sekoitetaan huolellisesti, me siirtyisivät laaja kulhoon, annamme viileä ja lähettää pari tuntia jääkaapissa. Kun massa on jäähtynyt, huolellisesti käyttöön loput kermasta ja vispilä mikseri korkean puolustuksemme loisto.

Caramel suklaa

Voit lisätä kourallinen suklaata tippoja karamelli kerma kiehua. Ja voit valmistaa hyvin erityinen hoitoon. Suklaa-karamelli kerma valmistetuille tuotteille:

• 2 suklaapatukoita;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• Maito - lasi;
• sokeri - lasi;
• voita - 200 g

Maito, sokeri ja jauhoseos, kiehua kunnes seos on paksua, poistaa lämpöä ja lisää rikki suklaa. Beat voita pörröinen massa, varovasti ottaa maito-suklaa seosta, silti koko ajan sekoittaen. Jäähdytä kerma huoneenlämpöön, ja sitten jonkin aikaa lähettää jääkaapissa.

kuorrutus

Kermakakku "Caramel" yhdistetään karamelli lasite. Lisäksi se on erinomainen koriste ominaisuuksia. Lasitettu kakku pinta näyttää täytetään sulalla keltainen. Tämä lasite voi olla erittäin hyödyllinen valmistelussa loman leivonnassa.

osat:

• Tärkkelys - 20 g;
• kerma - 260 ml;
• sitruunamehua - 2 tl;
• gelatiini - 10 g;
• sokeri - 300 grammaa;
• vesi - 200 ml.

Liota liivatetta, seuraten valmistajan suosituksia. Tärkkelys kulho rotu vedellä (n. 50 ml), pantiin syrjään. Sokeri ja sitruunamehu kiehua yli kuumuudelle potin kestävä pohja. Poista liedeltä, kaada jäljelle jäänyt vesi ja kerma. Sekoita, palauttaa tulipalo. Keittämisen jälkeen poistaa lämpöä, lisätä liottaa gelatiini ja tärkkelys. Perusteellisesti hieroa tasaiseksi. Kun karamelli on jäähtynyt 30 astetta, se voidaan soveltaa leivontaan.

Kakku "Creme Caramel"

Yhdistelmä useista makuja karamelli innoittanut monia kondiittorit. Kokeile sitä ja käyttää tätä menetelmää. Jos olet jo oppinut kermakakku "Caramel" ja oppineet valmistelemaan lasite, muista soveltaa hankitut taidot. Yritä kokki kakku heidän kanssaan.

On paljon kakkuja "Creme Caramel". Kokeilemalla ja yrittää uusia yhdistelmiä, olet varmasti löytää jotain, joka valittaa sinulle ja kotitalouksien eniten. Mutta mistä aloittaa? Esimerkiksi kaikkein yksinkertainen ja edullinen. Ilmeikkäät karamellin makuinen menee hyvin keksi. Voileipäkakut kerma, kaada lasite, antavat hyvän liota ja koristella. Millainen koruja soveltuvat tällaisen kakun? Tietenkin, karkkia! Kyllä, tämä hämmästyttävä aine avaa valtavia mahdollisuuksia luovuudelle.

Juustokakku ja karamelli kerma

Classic juustokakku usein koristeltu suklaa, tuoreita marjoja ja marjahilloja, manteli terälehtiä. Mutta sitä voidaan käyttää tähän tarkoitukseen ja kevyt kakku "Caramel."

Hänen maku hieman katkera täydellisesti korostaa arkuus rahka kerros, niin että se sulautuu täydellisesti rapeaa Korzh.

Caramel koristeet leivontaan

Sulata sokeri paistinpannulla pieni määrä hedelmämehua. Keitetään hieman, kunnes seos hankkii kultainen väri. Ja kun kotona karamelli on jäähtynyt, yksinkertaisesti kaivaa se tuoreiden marjojen ja antaa heidän hitaat lasilevylle. Ihana koriste-esine on vastaanotettu, ei ole sitä?

Voit myös keittää glomerulus, korit, rainoja karamellin ja käyttää niitä koristelu kakkuja. Kaada kuuma karamelli trickle vakiopöydässään kauha ja painon antaa nukahtaa - ja saatu openwork kulhoon. Ja kotitekoinen karamelli - se on erinomainen materiaali tehdä muotoinen koriste samalla tavalla, että ne on valmistettu jäätymistä.

Tarjoile pöydässä jälkiruoka karamelli kerma

Kermakakku "Caramel" antaa jälkiruoat ovat hyvin ilmeikäs, rikas maku. Korostamiseksi, postitse kakku kaakaota, se maustettu haudutettua teetä, hyvää kahvia.

Jos muoto festivaalin liittyy alkoholi, valitse siideri, makea punaviini, sangriaa, punssia tai samppanjaa.