Maustakausi: resepti talvella

Satsebeli - kastike, joka on valmistettu tomaateista. Tämä on perinteinen mauste Georgian keittiöön. Ilman häntä ei ole yhtä juhlaa. Satzebeli on ihanteellinen lihaa, kalaa ja perunoita varten. Se voidaan lisätä ruokiin normaalin tomaattipastan sijaan . Tarjoamme valmistautua aistihavaintoon. Talven resepti antaa sinun nauttia maustetta kylmässä kaudella. Opi useita tapoja.

Satsebeli: resepti, jossa on valokuva

Makuun tarvitset:

• Punaviinietikka, jonka tilavuus on 1 lasi;
• Kasviöljy;
• Makeat paprikat 3 kg: n määränä;
• Kypsä tomaattihedelmä, paino 3 kg;
• Valkosipuli tuoreena 2 kg;
• suolaa.

tekniikka

Kuinka valmistautua aivoturvaan? Talven talteenottoa ehdotetaan harkittavaksi askel askeleelta.

1 askel

Pese tomaatit, leikkaa latvat ristikkäin. Kasta kiehuvaan veteen minuutin ajan. Poista sitten iho ja poista siemenet. Kuori valkosipuli, poista peduncle ja septum paprikat. Vihannekset hieroa lihamyllyä.

Vaihe 2

Keitä etikkaa ja jäähdytä. Pese säiliöt, kuivaa ja steriloi.

Vaihe 3

Säilytä suolaa ja etikkaa tomaattisoseessa. Jakaa säiliöiden massa. Jotta parempaan satzebeli, kaada hieman kasviöljyä päälle. Pankit tukevat tiukasti ja sijoittavat viileään paikkaan varastointiin.

Kastike kastike: resepti talvella

Ainekset ruoanlaittoon:

• Valmis paksu tomaattipastaa (tai tomaatit) - 200 g;
• Koriander - 2 isoa niputta;
• 5-6 valkosipulin kynttä;
• Mausta kuivaa "Adjika";
• Art. l. Etikka 9%;
• Suolaa, mustapippuria, hops-suneliä.

tekniikka

Kuinka valkoihoinen kastike valmistetaan? Resepti on yksinkertainen, mutta siinä on joitain vivahteita, jotka tulisi ottaa huomioon valmistettaessa maustaa.

1 askel

Kastikkeen valmistukseen tarvitset hyvän paksun tomaattipasta. Se voidaan ostaa tai hitsata itsenäisesti. Kinzu jauhaa millään tavalla (sekoittimella tai elintarvikeprosessorilla).

Vaihe 2

Valkosipuli puhdistetaan ja kulkee puristimen tai sekoittajan läpi. Sekoita sitä korianterilla, maustetaan humala-suneli, kuiva adzhika, pippuri ja pöytäviini. Sekoita kaikki perusteellisesti ja lisää vettä (1: 1 suhde).

Vaihe 3

Sekoita uudelleen ja suolaa maun mukaan. Valmis kastike leviää pieniin purkkeihin ja varastoidaan kylmässä. Voit palvella satzebeliä pöydälle heti valmistelun jälkeen.

Satsebeli: resepti talvella

Valmista kastike kolmannelle reseptille on mahdollista käyttämällä seuraavia ainesosia:

• Noin 15 tomaattia;
• Suola, humala-suneli;
• Muutamia valkosipulinkynsiä;
• Musta ja punainen paprika (ei terävä).

Valmistustekniikka

Pese tomaatit ja vesi kiehuvaan veteen ja irrota ne pois. Grind vihanneksia sekoittimella tai jauhaa lihamyllyssä. Kaada perunat kattilaan ja kypsennä keskilämmöllä tunnin ajan, kunnes neste haihtuu kokonaan. 15 minuuttia ennen keittämistä, laita kastike hienonnettu valkosipuli, suola ja kaada mausteita. Aseta laukku jäähtyä ja imeytä. Valmiit mausteet pitäisi peittää purkkeihin ja sijoittaa viileään huoneeseen. Jos valmistat kastiketta ja aiot palvella sitä välittömästi, on suositeltavaa lisätä siihen hienonnettu korianteri. Satzebeli on erinomainen grillattua lihaa, kalaa, perunoita ja muita vihanneksia varten. Yritä kokata. Bon appetit!