Marinoidut sienet - maukas välipala

Yksi yksinkertainen ja helposti reseptejä marinoituja kappaleen sienten avulla marinoida tahansa syötäviä sieniä.

Valmistella tämän merkittävän astiat vaativat 1 kg puhdistetut pestiin ja sienten, 7 pippurit tuoksu, 10 g sokeria, ripaus sitruunahappoa, 2 laakerinlehti, kaneli nipistämällä. Jos et pidä kaneli, et voi lisätä sitä. Näitä sieniä valmistetaan säilötty marinadi, joka edellyttää 5% etikkaa (250 ml) ja suolaa (10 g). Emali potin täynnä vettä, joka kaadetaan etikkaa ja suolaa. Marinadi kuumennetaan kiehumaan, ja kaadettiin sitten se valmis sieniä. Sienet marinoitu keitetään miedolla lämmöllä, kunnes ne eivät vajoavat pohjaan. Marinadi lisää loput ainekset ja tuo sen takaisin kiehua.

Esilämmitetty lasipurkkeihin levitä sienet ja kaada ne marinadi siten, että se ei päästä reunaan kaulan 1 cm. Pankit ovat suljetussa tina kannet ja asetetaan säiliöön, jossa on lämmitetty vesi (70 ° C), minkä jälkeen se säädettiin lämmittää jopa 100 ° C Puolen litran tölkit on steriloitu 20 minuuttia litra - 0,5 tuntia. Steriloitu purkit rullaa.

Seuraavat resepti vaatii 1 kg puhdistetut pestiin ja sienten, 7 pippurit tuoksu, 10 g sokeria lusikkaa, kolme asiaa neilikka, 10 grammaa suolaa, sitruunahapon nipistää, nipistää kaneli 100 ml 5% etikkaa. Emali potin kaadettiin veteen, johon oli lisätty suolaa ja sitruunahappoa. Valmistetut sienet kaadetaan pannulla ja keitä kypsäksi. Valmis sienet kaada siivilä valua ylimääräisen veden. Sitten sienet sijoitetaan kuumennetaan purkkeihin ja kaada marinadi valmistaa etukäteen. Se valmistetaan seuraavasti: vesi kaadetaan emaliastiaan, johon on lisätty sokeria ja suolaa. Marinadi tuovat kiehua. Kiehuvaan veteen, lisää mausteet ja etikka. Valmistetut sienet kaada kiehuvaa marinadi ja peitä kannella. Sienet peitattu levisi pannulla kuumalla vedellä (70 ° C), ja se on säädetty 100 ° C: ssa puoli litraa purkit steriloida 0,5 tuntia litraa - 40 minuuttia.

Ihmeellinen lahjat metsä - herkkusieniä - erittäin maukasta, mutta mitä jos vieressä talosi on havumetsävyöhykkeen ja piha ei sieni kausi? Älä masennu siitä. Tässä tapauksessa on helppo keino - sienet sienet marinoitua. Niiden valmistamiseksi täytyy sienet (edullisesti pieni) - 2 kg; cooking sienet: nipistää sitruunahappoa, 200 g sokeria, 40 g etikka; marinadi: 50 g suolaa, 9-10 musta pippureita, laurel lehti 4, 200 ml etikkaa (9%).

Marinoituja sieniä resepti sieniä, jolle haluat valita pienemmäksi, on mahdollista, ainakin, kokki ja suuri (mutta ei mustuneet) sieniä. Tällöin ne leikataan useaan osaan. Valmisteltaessa marinointi sieniä puhdistetaan, ne leikataan jalat, jotka voidaan sitten kulutettu ruoanlaittoon muita ruokia.

Sieniä täynnä käsiteltyä vettä. Se lisätään suolaa, sitruunahappoa ja 40 ml etikkaa. Kaikki tämä on kypsennetty keskilämmöllä 20 minuuttia. Samalla valmistellaan marinadi. Sen valmistamiseksi emali potin vettä lisättiin sokeria, pippuri, laakerinlehti, suola. Kohtalaisella lämmön marinadi kuumennetaan kiehumaan. Kiehua marinadi 5 minuuttia.

Esikypsennetty sieniä kaadettiin siivilä. Sienet laitettiin kattilaan ja kuumennettiin marinadi sen 5 minuuttia. kaadetaan etikka kattilaan ja keitetään vielä 3 minuuttia tämän ajan jälkeen. Hot marinoituja sieniä säädetyn pankkeja (on mahdollista kattaa samozakruchivayuscheysya) ja rulla. Näitä sieniä voi olla eikä roll. Sitten ne tulisi säilyttää jääkaapissa ja tulisi nauttia ruokavaliosta kolme päivää. Nämä sienet on erinomainen makea ja hapan maku.

Nauti ateria!