Marenki - lempeä ilmava jälkiruoka

Merengue - tämä kuuluisa herkku ilmaa. Legendan mukaan nimi tämän jälkiruoka antoi pienen sveitsiläisen kaupungin Meiringen. Mielenkiintoinen seikka: Suoritus on kuuluisa paitsi suosittu herkku, mutta myös koska se sijaitsee lähellä Reichenbachin putoukset. Mukaan kirjailijan teoksia, AK Doyle, täällä tapahtui taistelua Sherlock Holmes ja Moriarty on konna. Ja tässä minä keksi italialainen Gasparini herkkä ja ilmava jälkiruoka, joka yrittää päästä eroon jätteitä. Jälkeen marenki - se on vain lyöty sokeria ja paistetaan valkuaiset.

Tämä ei kuitenkaan ole vain kaunis legenda. Erään toisen version, jälkiruoka resepti keksi ranskalainen Massialo että jopa vuonna 1692 kuvaili hänen keittokirja. Toinen, varsin uskottava tarina: herkku ilmestyi palatsin keittiön Puolan kuningas Stanislaw I. Myöhemmin hänen tyttärensä avioitui Ludvig XV, ja niin oppivat jälkiruoka Ranskassa, niin kaikkialla maailmassa. Tällä hetkellä tämä herkku on valmisteltu useissa perus reseptejä.

Italian marenki

Fabulous jälkiruoka valmistetaan seuraavasti: muna valkoiset lyöty tiheä, ilmamassa. Sitten se kaadetaan kuuma sokeri siirappi: ohuena virtana, jatkuvasti sekoittaen. Tuloksena oleva massa ei vaadi ylimääräisiä leivontaan, ja niin se on riittävän tiheä säilyttää muotonsa. Käytetään koristeluun jälkiruokia ja leivonnaisia. Joskus - paistaminen marengit.

Sveitsin marenki

Sitä kutsutaan myös normaali tai klassista. Valmistettu proteiineista sokeria, joka lyöty vesihauteessa. Koska tällainen lämpökäsittelyn tulee massa valkoinen muovi ja jolla on tunnusomainen kiilto. Juuri tämä marenki on ytimessä kuuluisan jälkiruoka nimeltään "Pavlov". Se on lempeä marenki mansikka, passion ja hapan-makea siirappi, joka itävaltalaisen kokki tunnetaan Venäjän omistettu tanssija.

Ranskan marenki

Tämä on yksinkertaisin versio jälkiruoka ruoanlaittoon. Proteiinit lyöty tomusokeria ja sitten paistetaan muodossa kakut ja kakkuja, marenkia.

Merengue - tämä on jälkiruoka, joka voidaan tehdä helposti itse. Tuotteet, joita käytetään valmistelemaan herkku, on jokaisessa talossa.

Sitruuna marenki: Valmistaudu

Tämä hellävarainen makea ruokalaji ranskalaisen keittiön. Useimmiten laadittu muodossa kakku, joka koostuu kolmesta osasta: kakut, sitruuna kerma ja marenki itse. Taikina: 220 g. jauhot ja 150 c. voita, suolaa ja 5, Art. l. vesi sekoitetaan ja hienonnettu hiutaleiksi. Yksi hänen leivotaan kakku rajoja. Kerma koostuu 400 ml. maito ja 230 c. sokeria, joita lämmitetään ja sekoitetaan. Sitten he lisäsivät 4 munankeltuaiset, muussattu 3 rkl. l. tärkkelystä. Kun kerma on paksuuntunut, lisätään 60 gr. voita ja sitruunan kuori. Marenki valmistautuu tavallista resepti. Sitten kaikki kolme kappaletta kakku tuodaan yhteen: kakun levitä kerma päälle marenki. Koko koostumus jälleen lähetetään uunissa 10 minuuttia. lämpötilassa 130-150 ° C

Marenki - ihastuttava ilmava jälkiruoka, joka ei jätä välinpitämättömäksi mitään gourmet!