Lihaa ranskaksi sienet ja tomaatit - Venäjän vastaus Ranskan herkkuja

Olipa kerran kreivi Orlovin ranskalainen kokki keitettiin tarjous vasikanpaistia vakinainen Venäjän henkilölle vihannekset - perunat ja sipulit. Koostumus tallessa gentlest valkokastikkeen ja palvella alkuperäinen lautasen, kutsuen sitä "lihaa ranskaksi." Sienet ja tomaatit kypsentää mestariteos on tullut kotimaa kuuluisan kreivi. Ja miten? Salaisuus on esitetty alla.

venäläinen versio

Kuten jo mainittiin, ranskalainen kokki puitteissa reseptiä säädetyn tarjouksen vasikan. Mutta liha ranskaksi sienet ja tomaatit valmistelevat paitsi sitä. Jotta se voi turvallisesti käyttää naudan- tai sianlihaa, tärkeintä - käsitellä sitä oikein.

Mutta on syytä palata siihen pisteeseen, nimittäin, että ainesosaluettelossa. Joten tämä resepti (edellyttäen, että illallinen on suunniteltu kahdelle) tarvitaan:

1. Puoli kiloa lihaa valittu.
2. Perunat 300 g (noin kolme keskiarvo mukula).
3. Tomaatit - 2 isoa esimerkiksi.
4. Kaksi sipulia.
5. 200 g majoneesia.
6. Suosikki sieniä - 300 g
7. Raastettua juustoa - 200-300 g

Yrtit ja mausteet sisustaa lihaa ranskaksi, joka on askel askeleelta resepti annetaan alla.

ruoanlaitto säännöt

Vaihe 1: ruoanvalmistukseen

On muistettava, että venäläinen versio paistaa lihaa ranskaksi suoritetaan jyrsiminen kaikki ainekset kerrosta tai viipaleiksi. Kannattaa aloittaa lihan. Sillä tämä pala leikataan useaan osaan, hieman työntää pois ja kyllästetty mausteita.

Peruna on leikattu kerroksittain paksuus on yhtä suuri kuin leveys lihapalojen. Mutta tomaatit ja sipulit ovat parhaita pilko ohuiksi renkaat. Sienet ovat myös jaettu levy, mutta voit antaa heille siisti muoto kuutioita.

Vaihe 2: muodostaminen kerrosten

On muistettava, että liha ranskaksi sienet ja tomaatit - eräänlainen vuoka. Ja koska levitä valmistettu etukäteen on välttämätöntä kerroksia.

Joten, ensimmäinen kerros - peruna tyyny. Koko tilavuus kasvi tasaisesti pohjalle voidellun muodossa. Minkä jälkeen suola ja / tai pippuria. Toinen kerros - lihaa. Levyt on levinnyt niin, että ne eivät ole päällekkäisiä. Kolmas kerros - sipulirenkaita, joka, sen sijaan, täytyy mennä päällekkäin. Neljäs kerros - sieniä. Viides kerros - tomaattia. Viimeinen kerros - on majoneesi.

Vaihe 3. Leivonta

Esilämmitetty kaasu 200 astetta 220 astetta tai uuni voidaan lähettää muodostaa jatkossa Venäjän ja Ranskan mestariteos ja paista 45 minuuttia. Seuraavaksi ota lomake ja melkein valmis astia sirotellaan juustoraastetta. Lähetettiin uudelleen leipoa, mutta 15-20 minuuttia.

Vaihe 4. Tarjoile

Valmiita liha Ranskan sienet ja tomaatit pitäisi syöttää erittäin kuuma. Tällöin voit koristella sen lehdet tuoretta oreganoa tai persiljaa.

varkain

On syytä muistaa, että oikea liha ranskaksi on aina valmistettu ainoastaan vasikan. Mutta jos on naudanlihan myyntiä tai sianlihaa, ne täytyy taistella ja anna mausteet noin tunnin.

Älä myöskään unohda, että perunoita ei propechsya kokonaan. Siksi ennen valmistelee tämän lautasen kannattaa mukuloiden kevyesti kiehua tai käytä sijaan majoneesikastiketta Bechamel. Ja lopuksi, paras kaikista valmistuksessa käytettävä liha sienet. Mutta jos valinta osui sieniä, niiden on ennalta kiehua. Ja vasta sitten liittää astiaan.